A až z německých Vánoc: E je pro … Eierlikör

Eierlikör (vaječný likér) je německá verze vaječného likéru nebo Advocaat. Prodává se v Německu po celý rok, oblíbený pro použití v koláčích a tortách, je také opilý v Eastertime a je obzvláště populární na Vánočních trzích během Adventu.

Eierlikör je tlustý, hladký, světle žlutý nápoj vyrobený s vaječného žloutku, cukru a alkoholu – obvykle rum nebo brandy – a někdy i se smetanou nebo kondenzovaným mlékem a trochu vanilkového cukru. Eierlikör má relativně vysoký obsah alkoholu (14-20%), takže pokud jste fanouškem vaječného koňaku, je to určitě dobrá volba pro udržení tepla na vánočním trhu!

Eierpunsch (vaječný punč): snadno zaměnit s Eierlikör, tento německý Vánoční trh nejoblíbenější je vyroben ne jen s žloutky a cukrem, ale také bílé víno, citron nebo pomerančové šťávy, a někdy smetanou. Koření, jako je skořice, vanilka nebo hřebíček, jsou také oblíbenými doplňky.

Ente (kachna): pečená celá a podávaná s dušeným červeným zelím a knedlíky, kachna je méně bohaté a tučná alternativa k husa jako součást slavnostní hostinu, jako jsou německé Vánoční večeři.