Bezlepkové Losos Koláče (Paleo, Low-carb a Keto)
Tento bezlepkové losos koláče recept byl aktualizován a zahrnuje vaření video, takže můžete sledovat, jak se vaše losos koláče. Video najdete přímo nad kartou receptů ve spodní části příspěvku.
losos je určitě moje oblíbená ryba. Vlastně bych měl říct, že je to jedno z mých oblíbených jídel. Moje rodina vždycky vtipkuje, že když jdeme do restaurace, určitě si objednám lososa, pokud je v nabídce. 😊
jsou pro vás lososové placičky dobré?
losos je jedním z nejlepších druhů ryb, které můžete přidat do své stravy: je to skvělý zdroj chudých bílkovin a je nabitý Omega-3 pro zdraví mozku a srdce. Bezlepkové lososové koláče jsou zábavným způsobem, jak si vychutnat lososa na oběd nebo večeři.
vylepšil jsem svůj recept, dokud to nebylo správné: dokonalá rovnováha křupavých zvenčí, vlhkých uvnitř, zdravých ingrediencí a úžasně svěžích. 100% bezlepkové a paleo!
divoký losos vs. chovaný losos
pro nejchutnější ochutnávky lososových koláčů doporučuji používat divokého aljašského lososa. Jak jsem zmínil ve svém receptu na lososovou polévku, vždy raději kupuji divoké ryby kvůli mnoha problémům spojeným s chovanými rybami.
Přečtěte si více o rozdílech mezi divokým a lososem chovaným v továrně zde.
veškerý aljašský losos je zaručeně divoký a udržitelně ulovený. Chov lososů na Aljašce je nezákonný. Zde je vynikající web s informacemi o aljašském lososu.
losos, který jsem použil v těchto lososových koláčích, byl zmrazený Divoký Aljašský Sockeye z měděných řek Seafoods. Losos je vakuově utěsněn v části 12oz. Náš místní supermarket ji nese, ale můžete si ji také koupit v jejich internetovém obchodě.
z toho, co jsem četl, se zdá, že zmrazený losos je pro vás stejně dobrý jako čerstvý losos.
Zatímco Aljašský divoký losos může být trochu drahý, zvažte toto: je méně tučné a obsahuje více bílkovin než losos chovaný pro hospodářské účely. Obsahuje také více Omega-3. a víme, jak dobré jsou pro nás.
pointa je, že menší filet z divokého lososa obsahuje více výživy než větší kus lososa chovaného pro hospodářské účely. Pro tyto lososové koláče, použil jsem jen jeden 12 unce balíček lososových porcí z Copper River Seafoods.
Složky
- máslo vařit lososa v
- lososa
- cibule
- pažitka
- sůl a pepř
- citron
- Staré Bay Koření
- vejce
- česnek
- bezlepkové majonézy (my jako Prvotní Kuchyni avokádo mayo)
- a avokádový olej
Návod k použití
*Zdarma pro tisk recept karty je k dispozici na konci příspěvku.
čas na výrobu lososových koláčů! Nejprve vařím lososa s máslem v kůži trouby po dobu 15 minut. Po vyjmutí z trouby, je to velmi snadno oloupat, a od lososa z Copper River Seafoods je již vykostěné, není nutné odstranit všechny kosti.
ve velké míse rozlomím lososa vidličkou. Pak hodím cibuli, pažitka, sůl, pepř, a citronová kůra, a staré bay koření pro nádhernou kombinaci chutí.
Chcete-li vyrobit citronovou kůru, budete potřebovat mikroplane. Nastrouhejte pouze vnější vrstvu kůže, otáčejte citronem jen pro kůru a ne bílou dřeň, která může být hořká.
nakonec smíchám vejce, česnek a majonézu.
Vše, co zbývá udělat, je rozdělit směs do šesti losos koláče a čekat na ně nastavit v chladničce po dobu 30 minut. Když jsem připraven na poslední krok lososových koláčů, zahřívám olej ve velké pánvi na mírném ohni.
rád je mírně vařím, takže jsou na vnější straně pěkné a křupavé.
který je nejzdravější olej na smažení?
doporučuji smažit vaše lososové koláče v avokádovém oleji, stejně jako u mých zdravějších domácích hranolků. Rafinovaný avokádový olej je vysoce výživný a nabitý antioxidanty.
Přečtěte si vše o jeho přínosech pro zdraví zde a zde. Je velmi tepelně stabilní s jedním z nejvyšších kouřových bodů, což z něj činí jeden z nejlepších možných olejů pro smažení.
ať už používáte avokádový olej, kokosový olej nebo extra panenský olivový olej, nemusíte mít vysoký plamen. Jen udržujte plamen na médiu a ujistěte se, že olej nezačne kouřit.
vařím lososové koláče po dobu 3 minut na každé straně a jsou připraveni si je užít!
Pro tipy a recept poznámky
- Tento recept byl aktualizován s vaření video, takže můžete sledovat, jak se vaše losos koláče. Najdete ji přímo nad kartou receptů ve spodní části příspěvku.
- žádné avokádové majonézy? Pokud dáváte přednost pravidelné majonéze, neváhejte s ní jít.
- a pokud máte rádi mírnou kokosovou chuť, přidejte dvě polévkové lžíce kokosové mouky.
- konzervovaný losos také pracuje s tímto receptorem. Při použití konzervovaného lososa však nezapomeňte se ujistit, že je divoký a že plechovky neobsahují BPA. Růžový losos Wild Planet je divoký a přichází v plechovkách bez BPA.
jaké omáčky jsou dobré s rybami?
krémová omáčka pro ryby je fantastická.
samozřejmě, žádné lososové koláče nejsou kompletní bez lahodné krémové omáčky. Rozhodl jsem se sloužit Moje se dvěma různými možnostmi: tatarská omáčka a pikantní Sriracha mayo.
Pro Sriracha mayo, můžete sledovat můj domácí recept zde, nebo stačí použít obchodě koupil Sriracha a majonézou. Sky Valley Sriracha je certifikován bez lepku. Líbí se mi Primal Kitchen avokádová majonéza.
a pokud si ji koupíte prostřednictvím mého affiliate odkazu Primal Kitchen, získáte 10% slevu. Read přečtěte si mou úplnou recenzi zde.
Pokud nejste fanouškem pikantní, můžete zkusit tatarskou omáčku. Můj recept je rychlý a snadný a také velmi zdravý.
