co je to dieta bez lektinu?

• Lektiny jsou proteiny v rostlinách, které potenciálně způsobují zánět a přibývání na váze
• Kalifornie kardiolog první prosazoval myšlenku vysekávání lektin potraviny pro hubnutí a lepší zdraví
• Ale lektiny se nacházejí v mnoha jinak-zdravé potraviny, včetně zeleniny, fazole, obiloviny, ořechy a semena.
• Odborníci se shodují, že většina lidí by mohly chybět důležité živiny, pokud se pokusí lectin-bez stravy

Keto, paleo, bezlepkové. Tam je vždy „to“ dieta, která se objeví každý rok, sportovní rozsáhlý seznam může a nemůže jíst potraviny, které činí nakupování minové pole.

Ve své knize, Rostlina Paradox, Steven Gundry, M. D., kardiolog a kardiochirurg se sídlem v Jižní Kalifornii, tvrdí, že žádné jídlo s rostlinných bílkovin lektin je váš nejhorší nepřítel, když jde o úbytek na váze.

Ale tady je to věc, o lektiny: Jsou nalezené v potravinách, si vždycky myslel, že dobrý pro vás—jako celá zrna, squash, rajčata, fazole, ořechy, a mnoho živočišných bílkovin. A to je jen krátký seznam.

Gundry tvrdí, že lidé neměli jíst potraviny obsahující lektiny a že eliminace těchto potravin může snížit zánět, zvýšit hubnutí a vést k celkově zdravějšímu životnímu stylu. Ale je to opravdu legitimní? Mluvili jsme s Gundrym a několika odborníky, abychom to zjistili.

takže, co jsou lektiny?

lektiny jsou proteiny přirozeně se vyskytující v mnoha potravinách, zejména zrnech a fazolích. Rádi se váží na sacharidy, které mohou pomoci buňkám interagovat a komunikovat mezi sebou.

v rostlinách hrají lektiny obranu, říká Gundry WomensHealthMag.com. Díky nim se rostliny chrání před konzumací. Tím, že se hmyz a zvířata cítí špatně na břiše, lektiny je odrazují od toho, aby znovu jedli rostliny naplněné lektinem.

U lidí, Gundry říká, že jíst lektiny vyvolává zánětlivou reakci, která může vést k přibývání na váze a jiné závažné zdravotní podmínky, jako je děravý střeva a syndrom dráždivého tračníku (IBS).

jaká je dieta bez lektinu?

„lectin-bez stravy trvá vysoké lektin potravin, jako je obilí, quinoa, luštěniny, lilek zeleniny, jako rajčata, papriky a lilek,“ říká registrovaná dietní sestra Amy Goodsonová.

také na seznamu nejíst: mléčné výrobky, ovoce mimo sezónu a konvenčně chované maso a drůbež. Vomp, Vomp.

Místo toho, strava naznačuje, můžete nahrát na desku s low-lektin potraviny, jako je listová zelenina, zelenina jako květák, brokolice, chřest, houby, ořechy a semena, proso, pastviny, vyvýšené maso, a divoké ulovených ryb.

může vám skutečně pomoci zhubnout?

Gundry říká, že osobně ztratil 70 liber na dietě bez lektinu a že do tohoto plánu vložil také mnoho svých pacientů. „Úžasné je, když lidé nezmění nic kromě odstranění hlavních lektinů, začnou hubnout a stále jedí hodně kalorií, ale už to neskladujeme jako tuk,“ říká Gundry.

také On cituje studie z roku 2006, která označuje, že lektin-zdarma strava může mít pozitivní vliv na lidi s kardiovaskulární onemocnění a metabolický syndrom (skupina onemocnění, je indikováno zvýšený krevní tlak, vysoká hladina cukru v krvi, přebytek tělesného tuku kolem pasu, a abnormální hladiny cholesterolu).

jiní odborníci jsou však skeptičtí ohledně toho, jak efektivní je. „Kdykoli strava začne vylučovat obrovské množství potravinových skupin, je to od přírody trochu vybledlejší,“ říká Goodson. „Výhody jíst celá zrna a zeleniny, které poskytují vitamíny, minerály a vlákniny, výrazně převažují nad rizikem, že malé množství lektin způsobí GI problémy.“

Navíc, většina potravin s lektiny mohou být prospěšné pro hubnutí, říká Samantha Cassetty, R. D. Pro příklad, jeden 2017 studie zveřejněné v American Journal Klinické Výživy spojena celá zrna s hubnutí. A další studie publikovaná ve stejném časopise zjistili, že lidé, kteří konzumují luštěniny více než šest týdnů (.k.a. fazole, čočka, cizrna) ztratil podstatně větší váhu, než ti, kteří neměli konzumovat žádné impulzy.

Nicméně, Leah Kaufman, R. D., zaznamenala úspěch váha-ztráta u pacientů s IBS prostřednictvím vyloučení některých lectin-potraviny obsahující přes nízké FODMAP stravy, který vypne potraviny, jako fazole a škrobnatých zeleniny.

Goodson připouští, že lektiny mohou být obtížné ve velkém množství nebo když jíte potraviny bohaté na lektin syrové. „Ale nevím, kdo jí cizrnu nebo quinoa syrovou,“ říká. Ve skutečnosti pouhé namáčení fazolí a zrn přes noc a jejich vaření snižuje množství lektinů, které mohou způsobit úzkost GI. Peeling a de-setí nightshades může také pomoci.

navíc existuje mnoho různých typů lektinů. Některé jsou antimikrobiální a mohou mít protirakovinový potenciál (woot!), zatímco jiné lektiny pro vás nejsou tak dobré. Ale výzkum je trochu ošemetný na obou stranách. „Většina výzkumu byla studie na zvířatech a in vitro, nikoli studie na lidech,“ říká Goodson. Takže vezměte zjištění se zrnkem soli.

měli byste se zbavit lektinu?

zatímco lectin-free může pomoci některým lidem, pravděpodobně nevyřeší problémy se žaludkem každého. „Není to jedna z těch věcí, které by měly být aplikovány globálně,“ říká Goodson. „Pokud máte vážné problémy, poraďte se se svým lékařem nebo navštivte registrovaného dietologa.“

Navíc, pouze 10 procent Američanů získat doporučené denní množství ovoce a zeleniny, říká Goodson, takže bychom měli jíst více, ne méně vyrábět. „Když se podíváte na výhody ovoce, zelenina, a celá zrna, pro zdraví srdce a snížení rizika onemocnění, budu tvrdit, že trochu ovoce a zelenina bude pomáhat lidem proti ublížit,“ říká Goodson.

Sečteno a podtrženo: pokud bojujete s problémy s trávením, pravděpodobně budete lépe držet dietu, která je z dlouhodobého hlediska snazší. Koneckonců, to je to, co vede ke ztrátě hmotnosti, která trvá.