Co to sakra je Kumquat – a jak to chutná?

kumquat, vtipné jméno a všechno, může být jen jedním z nejvíce podceňovaných a nedostatečně využívaných plodů všech dob. Zde je vše, co potřebujete vědět o malém ovoci s velkou chutí:

co je Kumquat a kde roste?

kumquat je jedlé, oranžové ovoce, které pochází z jihovýchodní Asie.

ačkoli citrusové plody připomínají pomeranč ve tvaru a barvě, je to vlastně docela malé-o velikosti olivy. Kumquaty jsou obvykle kulaté nebo podlouhlé.

Anglický název „kumquat“ pochází z kantonského slova, které znamená „zlatý pomeranč“ nebo “ zlatá mandarinka.“

nejsme si jisti, jak dlouho bylo ovoce pěstováno, ale nejstarší známá zmínka se objevila v Číně 12.století.

i Když to bylo běžné po staletí v zemích Jihovýchodní Asie, jako je Čína, Japonsko, Indie a Tchaj-wanu, kumquat, nebyl přinesen do Evropy až do poloviny roku 1800. Od r. 1850, to bylo pěstuje v Severní Americe.

zatímco strom kumquat může přežít nízké teploty, produkuje větší a sladší ovoce v teplém podnebí. Temperament stromu je ideální pro růst na Floridě a v Kalifornii.

SOUVISEJÍCÍ: Co je tomel a co to chutná?

Kumquat Odrůd

Existuje několik odrůd kumquaty, ale nejčastější jsou Nagami a Meiwa:

• Nagami: Nagami Kumquat je nejběžnější strom kumquat pěstovaný ve Spojených státech. Malá, stálezelená rostlina s tmavě zelenými listy se snadno udržuje. Kromě ovoce nese strom také bílé, sladce vonící květy. Nagami je obvykle více koláč než Meiwa.

• Meiwa: Meiwa Kumquaty jsou častější v Číně. Byl zaveden do Spojených států z Japonska v roce 1910, ale je zde stále poněkud vzácný, podle KumquatGrowers.com, Meiwa je obvykle sladší a kulatější než Nagami.

jak chutná Kumquat?

chuť kumquatu je výrazně citrusová. Zatímco ovoce je mírně sladké, ohromující chuť je kyselá a pikantní.

slupka kumquatu je překvapivě chutná. Ve skutečnosti je kůra nejsladší částí ovoce.

Související: Hoďte Pomerančové Kůry—Aby To Jednoduché, Marmelády Místo

Jak Jíst Kumquat

Vzhledem k tomu, že slupka je jedlá, budete vždy chtít umýt kumquat, než budete jíst.

jakmile je to dobré a čisté, jíte kumquat stejným způsobem, jakým jíte pomeranč: prostě ho oloupejte (nebo ne) a žijte. Semena můžete buď jíst, nebo si je vybrat-výběr jedlíka!

Jak Používat a Vařit S Kumquaty

Zatímco oni jsou chutné syrové, existuje spousta způsobů, jak si vychutnat vařené kumquaty:

• kumquat je milý-přesto-kyselá chuť je ideální pro marmelády. Jako bonus navíc semena ovoce obsahují pektin-díky tomu bude vaše marmeláda extra silná.

• moření zachovává část sladkosti kumquatu a je překvapivě snadné.

• kyselost v kumquaty, aby je skvělý doplněk k bohaté pokrmy z masa, zejména hovězí nebo jehněčí.

• když jsou kandované, kumquaty dělají vynikající vánoční dárek nebo koktejlovou oblohu.

• vařené do polévky, intenzivní chuť kumquatu začíná měknout, jak změkčuje.

SOUVISEJÍCÍ: Jak nakládat téměř cokoli

kdy jsou Kumquaty v sezóně?

Kumquaty se nejlépe konzumují od listopadu do března. Vždy si vyberte zralé kumquaty. Hledejte pevné, jasně oranžové nebo žlutooranžové ovoce s pokožkou bez skvrn. Vyhněte se nazelenalým kumquatům se scvrklou kůží.

Kumquat Nutrition

sledujte: jak nakládat

přestože je kumquat malý, obsahuje velký nutriční punč. Kumquaty, bohaté na vitamín C i vlákninu, dávají za své peníze další, známější čerstvé ovoce.

Zde jsou některé z kumquat nutriční přednosti:

• Bohaté na vitamin C (73% DDD v jedné 100-gram porce)

• Bohaté na vlákninu (6.5 gramů na porci)

• Bohatá na antioxidanty,

• Podporuje zdravý imunitní systém

• Relativně v kalorií (71 na porci) a může pomoci v boji proti obezitě a souvisejících poruch

• Hydratační (80% ovoce hmotnost je od vody)

Kde Koupit Kumquaty

Když jsou v sezóně, můžete najít kumquaty na farmářských trzích a specializovaných obchodech s potravinami. Pokud kumquaty nejsou k dispozici v obchodě blízko vás (oni jsou často poměrně obtížné najít v některých oblastech), můžete vždy zvážit pěstování rostlin v interiéru nebo venku, v závislosti na tom, kde žijete.

Jak Uchovávat Kumquaty

Bohužel, kumquaty jsou na rozdíl od jiných citrusových plodů v tom, že nemají dlouhou trvanlivost. Jejich tenké slupky je činí zranitelnějšími než pomeranče a citrony.

Pokud potřebujete kumquaty skladovat několik dní, můžete je uchovávat v papírovém sáčku na pultu při pokojové teplotě. Budou v pořádku ve vzduchotěsném sáčku v lednici až týden.

Kumquat Recepty

Pocit inspiroval? Zkuste si ruku na jednom z našich oblíbených kumquat receptů, od koktejlů až dezert:

• Kumquat KumbaYa

• Pepřové Krustě Hovězí Svíčkové s Kumquat Marmelády

• Kandované Kumquaty

• Cranberry-Kumquat Salsa

• Oříškové Pusinky S Kumquat Conserva