Dehydrating apples – Beilke Family Farm

stále máme spoustu jablek ještě z čeho vybírat tady na farmě.

spousta Pink Lady, Braeburn, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious, Gold Rush, Rome, Cameo a některé Melrose, pokud půjdete na daleký jih od řady.

odhadujeme, že jablka budou k dispozici až někdy kolem díkůvzdání.

musím říct, že jsem ohromen s vámi. Minulý víkend pršelo a vy jste stejně vyšli ven! Myslím, že jste všichni blázni, ale velmi ohromen tím, jak jste právě vyšli a udělali si výběr. Statečná duše naši zákazníci jsou:)

ale dobrá zpráva je…….Tento víkend vypadá jako skvělé počasí! Slunečné a mírné. Díky bohu za to!

hrál jsem si s dehydratujícími jablky. Bylo to poprvé a byl jsem překvapen, jak snadné to bylo!

Pokud máte zájem o sušení jablek, zde je návod, jak jsem to udělal:

rozhodl jsem se experimentovat s mnoha různých druhů jablek, jestli každá odrůda udělal velký rozdíl v chuti, jak dlouho trvalo sucho, atd.

Nejprve jsem použil škrabku na jablko / corer na kůži a jádro mých jablek. Navíc rozřezává jablka na rovnoměrné plátky. Velmi důležité, když sušíte jablka, protože chcete, aby plátky zaschly stejnou rychlostí. Dalo by se udělat silnější plátky příliš, pokud jste byli řezání ručně, jen se snaží, aby vše o stejné velikosti. 1/8-1/4 “ plátky jsou nejlepší.

S dehydrator jsem měl, doporučuje namáčení jablka v ananasové šťávy. (Existovaly i jiné možnosti, ale zdálo se to nejjednodušší). Můžete je namočit kdekoli od 5 minut do chvíli déle. Rozhodl jsem se namočit po dobu 5 minut. Také jsem udělal podnos plátků, které jsem v ničem nenamáčel. Upřímně se nezdálo, že by byl obrovský rozdíl, kromě toho, že by se možná trochu zhnědl než plátky namočené v ananasové šťávě.

Ze směrů, zdálo se, že to, že jsem mohl použít spodní základny zásobníku (bez slotů), na suché jablka. Nevím, že už budu, protože se vždy zdají mnohem méně suché než ostatní podnosy.

jakmile jsou jablka sušena, skladujte je v plastových sáčcích ziploc. Můžete je dát do mrazničky nebo jen na kuchyňskou polici po dobu 6-9 měsíců. Můžete také rehydratovat jablka pro použití v muffiny, ovesné vločky, atd namočením plátky jablek ve vodě kdekoli od jedné hodiny do 2 hodin. Něco experimentovat s!

byly rozdíly v odrůdách jablek. Určitě se mi všechny líbily. Ještě lepší je smíchat je všechny a dát je do sáčku a získat překvapení.

Fuji, Braeburn, Gala, Jonagold a Ruby Jon měli mírnější chuť. Pink Lady, Granny Smith a Gold Rush měli o něco větší kop, který se mi líbil. Myslím, že můj celkový favorit byl Pink Lady. Mělo to největší chuť ze všech…malý kousek koláče s jemnou sladkou chutí na pozadí. Můj manžel by řekl, že Fuji byl jeho oblíbený.

Pokud nemáte dehydratátor, četl jsem online, že můžete také sušit jablka v troubě. Plátky sušily nejrychleji, když je položíte na stojan na sušenky, spíše než přímo na list cookie, ale oba by fungovaly. (Budete muset převrátit plátky, pokud je položíte na list cookie) nastavte teplotu trouby na nejnižší teplotu a vložte jablka. Některé webové stránky říkají, že zavřete dvířka trouby, někteří říkají, že je nechte mírně otevřené a vyfoukněte ventilátor do trouby. O metodě ventilátoru se říká, že jablka suší za 2-3 hodiny a metoda zavřených dveří trvá 10-20 hodin. Vypadá to jako velký rozdíl, nejste si jisti, čemu věřit. Ale ať tak či onak, je hezké vědět, že nemusíte investovat do dehydratátoru, pokud nechcete!