Horní Města 2019: Jídelní
Nové Restaurace
Editors‘ Choice
Vlk Krejčí
věděli Jsme, že tato restaurace byla zvláštní ještě předtím, než James Beard Nadace udělil dvě 2019 nominací—jedna pro vás šéfkuchař a majitel Kelly Whitaker pro Nejlepší Kuchař: Jihozápadní a jeden Jeb Breakell pro vynikající cukráře-na místě Sunnyside. Whitaker menu je experimentální, vzít si jeho závazky live-oheň, vaření a dědictví zrna s East meets West vliv. Výsledek: hrst čerstvě mletých těstovin, jednoduché, ale ohromující špízy ve stylu yakitori, a malé talíře zaměřené na zeleninu, které se mění s ročním obdobím. Breakellovy sladkosti slouží jako dokonalý doplněk. Vezměte si, například, jeho červené miso panna cotta, ve kterém správně houpavý pudink dostane zemitý hloubka z fermentované sóji a trochu tíseň a sladkost od karamelizovanou banán podává na vrcholu. Opravdu něco zvláštního. 4058 Tejon St., 720-456-6705
Volba Čtenářů
Celý Sol Směs Bar
1735 Kaštan Místo, 720-372-7862; 1420 Pearl St, Boulder, 720-475-1355
Pekárna
Editors‘ Choice
Tokyo Premium Pekařství
trio kamarádů za to South Pearl Street gem se přestěhoval z Japonska do Denveru v roce 2016 otevřít Evropské-inspiroval pekárny. Výsledek zahrnuje odpustky, které jsou na Denver, z matcha-cukr-oprášil koblihy rozmačkaný buchty plná Japonském stylu hovězí kari pikantní tresky srnčí bagety „shokupan“ (nadýchané Japonský mléko chléb). Vložte do zásobníku sladké a slané dobroty a popíjet „hojicha“ (pražený zelený čaj) latte na notebook-přátelské kavárně, která je plná světla streaming z banky streetside windows, nebo nechat přátelský personál box se vaše zboží vzít domů. Ať už děláte cokoli, přijeďte brzy, aby vás hordy hladových milovníků pečiva neporazily ke zboží. 1540 S. Pearl St., 720-531-3784
Volba Čtenářů
Vděčný Chléb Společnosti
425 Violet St, Zlatá, 303-681-5406
Láhev Obchod
Editors‘ Choice
Mondo Vino
Mondo Vino není ten typ místa, které obsah aby vám prodávají stejné ol‘ Pinot Noir. 20-rok-starý obchod a jejích odborných zaměstnanců, z nichž všichni mají bohaté zkušenosti pracovat pro restaurace nebo nápoj distributorů, aktivně se snaží rozšířit své chuťové buňky a znalosti s jejich Klubu Mondo program ($300 za rok). Každý měsíc, Club Mondo dodává členům dvě láhve ročníku vybrané zaměstnanci na základě jejich nedávno odebraných vzorků. Pokud hledáte šetrnější možnost, Highland spot také pořádá bezplatné ochutnávky každý pátek (4 na 7 pm) a sobotu (2 na 7 pm), které jsou navrženy tak, aby předvedly konkrétní odrůdy nebo konkrétní regiony světa, se kterými možná nebudete obeznámeni. Při dalším vzdělávání v oblasti vína nezapomeňte rozšířit své znalosti tím, že si prohlédnete výběr 300 piv a 50 destilátů společnosti Mondo Vino. 3601 W 32nd Ave., 303-458-3858
Volba Čtenářů
Pearl Vína Společnosti
1886. S. Pearl St., 303-282-5103
Snídani
Editors‘ Choice
Britský Buldok
V Denveru je slanina nebo klobása snídaňové burrito scény, tento 13-rok-starý fotbal hospoda verze má nádherné překvapení. Spolu s standardní míchaná vejce a ostré kusy brambor, obří pšeničná tortilla obálky koriandr chutney a svěžím „chappli“—masné speciality z pákistánského Péšávaru regionu, která se skládá z mletého hovězího masa ochucené česnekem, papriky, koriandr, kmín, a mletý mango. Pro Colorado dotek, celá věc je dusena v pikantním vepřovém zeleném chile. Nabízí se pouze o víkendovém brunchovém menu, kdy se buldok často otevírá brzy na mezinárodní fotbalové hry—například finále Světového poháru žen FIFA v 9 hodin 7. července (Nápověda, Nápověda). 2052 St., 303-295-7974
Volba Čtenářů
Santiago
Více místech
Snídani
Editors‘ Choice
Annette
Některé brunch skvrny spoléhat na bezedné mimosas odvést pozornost od jejich nevýrazné jídlo. Ne tak v Annette Aurory, kde je každá položka v krátkém menu hvězdná. Dvakrát James Beard Award–nominace kuchař (a Jídlo & Víno Best New Chef 2019) Caroline Glover je pírko yeasted vafle přikrýval s rotující sezónní ovoce, jsou prostě nejlepší, co jsme kdy měli. Jedli jsme její vepřový hash-který kombinuje křupavé smažené brambory s jemným slaným vepřovým masem, karamelizovaná cibule, a nakládaná hořčičná semínka—při každém jídle. Dokonce i snídaňový sendvič přesahuje standard díky domácímu anglickému muffinu a pikantní omáčce romesco. Ve zkratce, jízdné je tak kreativní, že vám neunikne levný chlast-nebo nevyhnutelná odpolední bolest hlavy. Stanley Trhu, 2501 Dallas St, Aurora, 720-710-9975
Volba Čtenářů
Celý Sol Směs Bar
1735 Kaštan Místo, 720-372-7862; 1420 Pearl St, Boulder, 720-475-1355
Burger
volba editorů
důstojnický klub
některé situace vyžadují moderování. Objednání hamburgeru není jedním z nich. Takže když přišel čas pro Sterling Robinson (North County, Billyho Inn) vykouzlit iteraci pro tento rok starý Lowry venture, chtěl si “ užít plody toho, že je tlustý kluk.“To znamenalo znovu vytvořit favorita jeho mládí, z restaurace Big Boy (řetězec oblíbený svými sochami malého chlapce v červených kostkovaných kombinézách). Big Boy Bacon Burger pak obsahuje vyšší obsah tuku než burgery, které Robinson servíruje ve svých jiných provozovnách. Má dvě placičky přelité hustou, chaotický sýr čedar a kouřová slanina. Steakový nůž, bodl do srdce velkého chlapce, je zapotřebí, aby se toto monstrum nepřevrhlo. Přesto je tu dost ostrosti z pikantní tajné omáčky (Robinson připouští krádež z hamburgeru In-N-Out) a křupání z velkorysé vrstvy salátu, aby nebyla ohromena masitou dobrotou. 84 Rampart Way, 303-284-0714
volba čtenářů
Dog Haus
8316 e. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E Arapahoe Road, Centennial, 720-330-0823
Kuchař
Editors‘ Choice
Elise Wiggins
Pokud jste večeřeli v Cattivella, Elise Wiggins‘ Stapleton óda na dřevo-vystřelil italské kuchyně, pak si možná myslíte, že víte kuchař. Koneckonců, téměř vždy ji lze spatřit v otevřené kuchyni její restaurace a usmívat se každou rušnou službou. Ale tam je mnohem víc, Wiggins, než její práci jako kuchař a restauratér: Ona je také učitelka, hostování v italské kurzy vaření v Cattivella (učit se, aby se jí jam-naplněné crostata 6. července) a vede neohrožený hosty na kulinářské zájezdy Itálie. Brzy do svého životopisu přidá televizní hvězdu: Wigginsův nový pořad kořeny ranče, premiéry v lednu (síť, na které se objeví, byla TBA v době tisku). Série sleduje Wigginse, když loví, píce, a farmy v Coloradu i mimo něj, zobrazování dovedností získaných během jejího dětství ve venkovské Louisianě. Ve zkratce: zastavte se nyní u Cattivelly, takže budete moci říct, že jste ji znali kdy. 10195 E. 29. Drive, Suite 110, 303-645-3779
Volba Čtenářů
Greg Weadick
Nokturno Jazz & Supper Club, 1330 27. St., 303-295-3333
Čínština
Editors‘ Choice
Q Dům
Q Dům nemusí být Denveru první moderní Čínské restaurace, ale City Park West nováček vybojoval své vlastní výklenek v průběhu uplynulého roku. Šéfkuchař Christopher Lin čerpá inspiraci z jeho rodiny rodném Tchaj-wanu a jeho stint na Momofuku v New York City vykouzlit menu, které zahrnuje vše od tradiční kachní nudle a vepřové břišní buchty na dobrodružnou desky jako hovězí jazyk a dršťky s chile olej a smažený mořský ďas s lotus kořen. Pár fantastické jí s vynalézavé koktejly, osvěžující aloe spritz, a budete rozumět, proč Q Dům získal nominaci na nejlepší nové restaurace v zemi, v letošním roce z James Beard Foundation. 3421 E.Colfax Ave., 720-729-8887
Volba Čtenářů
Hop Uličce
3500 Larimer St., 720-379-8340
Pražírna Kávy
Editors‘ Choice
Allegro Kávy
Allegro byl udržitelným způsobem získávání kávy déle než většina jeho zákazníci byli naživu. Společnost byla založena v Boulderu v roce 1970 (a koupila biopotraviny v roce 1997), Allegro, která se rozrostla na šest míst po celé zemi, hledá po celém světě najít své fazole, v poslední době spolupracuje s ženami zemědělci ve Rwandě a v latinské Americe. To není jediný způsob, jak zůstává čerstvý: V Březnu, Allegro je Tennyson cafe—4000-náměstí-noha bývalého železářství, které hostil jeho hlavní pražení provozu od 2015—představila novou vafle, toast menu s grilovaným pamlsky vyrobené ze sladké bramborové těsto (stále nevěříte, že citron-zested, mascarpone-trumfl verze má pouze 330 kalorií). Vychutnejte si snídani v prostoru s odstupňovanými lavicemi podél zdí, společné stoly, a dostatek venkovního posezení pro slunečné dny. Více míst
výběr čtenářů
inkoust! Káva
Více místech
Deli
Editors‘ Choice
Žito Společnosti Lahůdky & Picklery
nástěnná malba na zdi uvnitř Žito Společnosti, která sleduje linii majitel Jerrod Rosen rodina od jeho příchodu do Spojených Států v pozdní 19. století přes klanu infiltrace Denver s potravinami scény. (Jeho strýc například vlastnil Phil ‚s Grocery & Deli na West Colfax Avenue.) Je to vzrušující pocta, i když abych byl upřímný, jsme stejně ohromeni cestou Rosenovy pastrami. Rosen tlak-kuchaři a pak par maso, dodané z New Yorku, po dobu nejméně tří hodin, aby bylo zajištěno, že je dost měkká pro sendvič—18+1, s ruským dresinkem, baby Swiss, a zelný salát na chlebu, je to nejlepší v nabídce,—a chuťově dost na to, aby čtenáři měli navíc žaludku. Zjistíte, že úroveň pozornosti na elitní získávání nahoru a dolů rok-starý RiNo deli menu, zda je to v bagely z Rožmberka Housky & Lahůdky, chléb od Města Pekárny, nebo lox z Brooklynu je Acme Uzené Ryby. 3090 Larimer St., 303-593-2713
Volba Čtenářů
Bagel Deli & Restaurace
6439 E. Colfax Ave., 303-756-6667
dezert
výběr editorů
LeRoux
většina všeho o této sedmiměsíční restauraci inspirované Evropou v LoDo se cítí romanticky, od šumivých křišťálových lustrů po hluboké, tmavé kabiny až po vynikající dezerty. Pod vedením šéfkuchaře-majitel Lon Symensma, je tam krásná citlivost na sladkosti menu, které promění klasiku, jako je pečené Aljašky a Paris-Brest do moderní zázraky laděním jejich prvky do jídla se cítím úplně nové. Paříž-Brest zejména bude přetrvávat ve vašich myšlenkách týdny díky své craveable unie tradiční křupavé odpalované těsto prsten, jemné pistáciové crème mousseline (riff na typické pralinky smetana), a plně au courant slanou karamelovou omáčkou. I když byste mohli být v pokušení cinkat vidlemi se svým rande nad jednou z těchto luxusních cukrovinek, věř nám: budete chtít své vlastní. 1510 16th St., 720-845-1673
volba čtenářů
D Bar
494 e. 19th Ave., 303-861-4710
Lihovar
Editors‘ Choice
Mytologie Lihovar
Ve Státech, pijí vodku přímo je prakticky bajka—takže název tohoto ducha maker, nový Highland letos v srpnu, dělá hodně smysl. Scott Coburn, bývalá palírna v Utahu je legendární High West Lihovar, se vyhýbá tradiční bramborové kaše pro jeho vodku ve prospěch Loveland-pěstuje žita, které mu dodává krémovou texturu, která končí bez námahy s tóny karamelový a vanilkový. (To znamená, že je to také docela chutné v mytologii je pikantní Bella Rosa, Bloody Mary-připomínající koktejl s červenou paprikou šťávy, agáve, a vápno.) Mytologie také chrlí komplexní žitnou whisky, ananasové a mangové rumy a suchý gin s trvalými citrusovými tóny. Kombinovat všechny ty duše s božským sýr zásobník—ukotvena Brie-jako Alpenbert z Moon Hill Mléčné v Steamboat Springs—a není divu, začínáme věřit v pohádky znovu. 3622 Tejon St., 720-458-0501
Volba Čtenářů
Mytologie Lihovar
Kobliha
Editors‘ Choice
Donut House
zobrazit případech v místním otec-a-syn-vlastnil řetězec (devět umístění mezi Denver a Castle Rock) hemží možností, z Cro Otvory skořice a cukru zvraty. Ručně vyráběné kynuté těsto, které slouží jako základ pro vyvýšené koblihy, se peče tak nadýchané, že jakýkoli výběr je potěšující. Něco zvláštního, co v případech jen zřídka najdete, jsou legendární koblihy-které jsou velké, extravagantní a nejsnadněji zakoupené objednáním online. Jedna verze, ovocná pomazánka, je přelitá jahodami, borůvkami a podpisovým krémem. Nebo, pokud dáváte přednost něčemu ještě sladšímu, jděte na verzi crème brûlée-vanilka-pudinková krása s karamelizovaným cukrem, Plná jedné z devíti příchutí náplně. Více místa
Volba Čtenářů
Prosklené a Zmatený
Stanley Trhu, 2501 Dallas St, Aurora, 303-524-9637
Etiopské
Editors‘ Choice
Axum Restaurace
South Park Hill kloubu bude mít budete cítit převezena do jeho jmenovec burg, starobylé město v Etiopii. Uvidíte to v živé atmosféře, když sledujete, jak se kolegové hosté ručně krmí navzájem kousnutím injera zabaleného guláše, akt lásky, který se tam běžně praktikuje. Ucítíte to ve stále přítomných vůních kurkumy a berbere, klasické Etiopské směsi koření. Můžete ho vypít ve sklenici lahodného medového vína. Nejlepší ze všech, budete ochutnat v Axum je široký výběr tradičních receptů, které majitel, emigrant ze severní Etiopii, přinesl s sebou. Vegetariánské combo nabízí výběr ze šesti božsky dušené zeleniny, jako mrkev a žlutý hrášek, vrchovatá na vrcholu houbovité injera chléb. Na konci jídla, že flatbread základna bude mít nasákly všechny sublimovaně bohaté chutě, které činí tuto restauraci must-try. 5501 E.Colfax Ave., 303-329-6139
volba čtenářů
Královna ze Sáby
7225 e.Colfax Ave., 303-399-9442
zmrzlina
Editors‘ Choice
High Point Creamery
Ne všichni superhrdinové nosí pláštěnky—a jeden z nich určitě dělá zmrzlinu. Nadaný nadlidským čichem po porodu svého prvního dítěte, Erika Thomas říká, že použila svůj nově robustní čenich k vytvoření jedinečných výmyslů pro svého manžela, Chad Stutz, doma. Zejména její basil s blackberry vír chuť (podpořen poznatky získané z účasti na slavné zmrzlinu školy na Penn State University), byl tak božský je přesvědčen Thomas a Stutz otevřít první High Point Creamery v Kopci před pěti lety. Nyní známý pro kreativní zvraty na klasiku—si: Sušenky (3 způsoby) & Krém, vyrobený s čokoládové oplatky, čokoláda čip cookies, a cukroví—pár vlastní tři Přední Řadu salonů, stejně jako food truck s názvem Big Pinky, která cestuje kolem Denveru a mohou být vyhrazeny pro zvláštní události. I v případě, že se nemůžete dostat do High Point shopu, je pravděpodobné, že jste v dosahu jednoho z jeho půllitrů, vzhledem k tomu, že zmrzlina se prodává všude od mezinárodního letiště v Denveru po Whole Foods. Více míst
výběr čtenářů
Zmrzlina Bonnie Brae
799 s. University Blvd., 303-777-0808
Indické
Editors‘ Choice
Koření Pokoj
tradiční den Díkůvzdání deska se používá k hodnocení jak je naše oblíbené jídlo—dokud jsme ochutnali Koření Pokoj je oběd formou bufetu tikka masala, zeleninová korma, paneer, rýžový nákyp…bychom mohli jít na. To je žádné překvapení, to Berkeley místě nehty tradiční Indické chutě, použití koření, jako je kmín, koriandr, kurkuma a pískavice řecké seno: To bylo otevřeno o čtyři bývalí zaměstnanci—všechny Nepálské—další známý místní Indické restaurace v únoru 2018 (raději název provozovny tajemství). Přestože je kdykoli vhodný čas na návštěvu útulného prostoru, jeho polední bufet, který zahrnuje bezplatný čaj chai a naan, je výhodný za 10,99$. Bonus: téměř každé jídlo lze objednat veganské. 3157 W. 38.Ave., 303-455-3127
Volba Čtenářů
Malá Indie
Více místech
italština
Editors‘ Choice
Jovanina je Rozbité italské
Osm-měsíc-staré Jovanina je Rozbité italské se rychle stala musíte navštívit ostrov v Denveru je moře červená-omáčka kloubů, pizzerie, luxusní italské restaurace. Manžel a manželka tým Jake a Jennifer Linzinmeir (on je kuchař s Michelin-hvězdičkový restaurace zkušenosti, že je restauratér a múza) nalil všechny své lásky pro pohostinství, eklektický design a kreativní vaření do okouzlující LoDo místě. Místo ukotvuje vlastní dřevěná pec Mugnaini, vypíná chytré iterace chleba, pizzy, pomalu pečená masa, a mořské plody. Zvažte šupinatá, mozzarella, plněné česnekem uzel, který salonky v bazénu pečeného česneku olej a balzamikový ocet, nebo čerstvě mleté žitné mouky bucatini s restovanými žampiony a koprem creme fraîche. Servisní tým je veden profesionály dovezenými z paláce ctihodných velitelů v New Orleans; vinný lístek (a podzemní vinný sklípek / speakeasy, Sotto Voce) je přístupný; a dekonstruované dezerty cukrářky Ashley Morrisonové jsou hravé, aniž by byly vzácné. 1520 Blake St., 720-541-7721
Volba Čtenářů
Mici Ručně Italian
Více místech
Japonské
Editors‘ Choice
Uchi Denver
Denver, přivítala řada velkých jmen kuchaři do města za uplynulý rok—z nichž nejzajímavější (alespoň pro milovníky Japonské jídlo) je Tyson Cole. Vítěz James Beard Award vyvezl svou restauraci Sushi a small talířů Uchi, který má tři iterace Texasu, letos v říjnu na okraj Curtis parku. Tam, Cole přináší původní, byť maličký, nigiri s použitím formátu uncommon bytosti (ano, jednorožec koženou bundu a firefly squid jsou skutečné), stejně jako kreativní maki a nesčetné teplou a studenou malé desky v třpytivé, rušný prostor. Nezapomeňte provést rezervaci, zejména během 5 na 6:30 pm denně happy hour, když každá položka v nabídce stojí méně než $10. 2500 Lawrence St., 303-444-1922
výběr čtenářů
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826
Dítě-Přátelský Restaurace
Editors‘ Choice
Brightmarten Restaurace & Bar
Otevřel v dubnu 2018, tento útulný sousedství bar/restaurace v Bonnie Brae nabízí rodičům plátek civilizace a děti vítané rozptýlení z nudné, pobyt-in-your-sedadla večeře. Vklouznout do budky nebo se připojit ke společenství stolu, pak nechte své děti bloudit (to je v POŘÁDKU, Brightmarten povzbuzuje to), jak se podílet na lov pro plastové dinosaury personál skrývá kolem jídelny. Pokud jde o menu, rodiče zastrčit do uklidňující nové americké jízdné, jako je ořech-pesto špagety. Vaše děti, mezitím, bude nepochybně pokosit jednodušší talíř Jack sýr, nachos—a to zejména pokud vědí, Rýže Krispies a sypání litinové cookie z dezert menu je odměna pro čistý talíř. 730 S. University Blvd., 720-541-7696
Volba Čtenářů
Mici Ručně Italian
Více místech
korejština
Editors‘ Choice
Tofu Dům 1962
Tento zastrčený-away základna je tak daleko od „místních“, jak Denverites mohou dostat. První restaurace mezinárodního řetězce byla otevřena v polovině světa, v prostoru o rozloze 460 metrů čtverečních v korejském Soulu v roce 1962. Skutečnost, že přežil tak dlouho (a přišel tak daleko), je důkazem jeho speciality: tofu, čerstvě vyrobené, takže je stejně něžné a bohaté jako teplá deska másla. Měkké tofu polévky, které jsou plné hedvábné sójové pochoutky, září, zvláště když jsou plné vepřového masa, ústřic a chobotnice. Zajímá Vás, co si objednat jako stranu? Více tofu—samozřejmě-smažené křupavé a plné česnekového koření. Nezoufejte, trpí alergie na sóju: Dům banchan obsahuje osvěžující okurkový salát a pikantní kimchi a absolutně žádné tofu (i když, abych byl upřímný, mohlo by to být ještě lepší, kdyby to udělal). 2406. S Havana St Aurora, 303-751-2850
Volba Čtenářů
Dae Gee
Více místech
tržnice
Editors‘ Choice
Broadway Trhu
Pokud praxe dělá mistra, tým za to pět-měsíc-starý potravin a maloobchodní prodej hraček by měl být blíží faultlessness. A po návštěvě nebudeme argumentovat. Eklektický Společenstva, jako družstva za Broadwayi Trhu sama říká, založil nebo pomohl otevřít Zdroj, Zeppelin Stanice, a Aurora je Stanley Trhu. Všechno to doladění je na displeji zde. Prostor je menší (číst: méně skličující) než podobná místa a většina restaurací-Maria Empanada, Royal Rooster, Biju ‚ s Little Curry Shop, Miette et Chocolat—se osvědčila v dobré víře. V pátek večer jsou DJs a pivní stěna s dvěma desítkami místních kohoutků. Můžete platit kreditní nebo debetní kartou u každého stánku, nebo si můžete vyzkoušet plastové vložky z hostitelského stát použít na některou ze stanic, nebo močůvka dávkovače; budou z vaší karty, když budete hotovi, pokud vás požádat, aby zaplatit v hotovosti. Posaďte se do středu elegantního černobílého prostoru a zapojte se do zábavy, která se datuje k nejstarším známým potravinovým soudům: lidé sledují. 950 Broadway, 720-390-7132
Volba Čtenářů
Stanley Trhu
2501 N Dallas St, Aurora, 720-990-6743
Mexické
Editors‘ Choice
Kahlo
V této veganské a vegetariánské-přátelské Westwood taqueria, která byla otevřena v roce 2017, stern portréty malíře Frida Kahlo zdobí každou stěnu. Přesto nádobí majitele Noe Bermudeze hravě vychýlí. Křupavé zelí a složité omáčky, jako pikantní 30-složka krtek, doplňují výběrové řízení carnitas nebo grilované cukety enchiladas—tradiční Michoacán přípravy. Dry chiles, další základ z mexického státu bermudezova dětství, svítí v tamales a sopas. Chlast není sloužil, ale čerstvě vymačkané šťávy s přísadami, jak se očekávalo (ananas a mango) a překvapivých (ženšen a mandle) jsou sladké dost na to, aby i Frida Kahlo úsměv. 3735 Morrison Road, 303-936-0758
Volba Čtenářů
Los Dos Potrillos
Více místech
Středního Východu
Editors‘ Choice
Babička
Proslulý šéfkuchař a Izrael nativní Alon Shaya musí mít crazy-cool nana, protože 11-měsíc-stará Babička—což znamená „babička“ v hebrejštině—je hip a v žádném případě náměstí. Sada uvnitř vzdušné a světlé tvaru písmene U, prostor na Zdroj Hotel & tržnice, moderní Izraelské restaurace je v provozu s armádou bílé potahované vaří v dlouhé otevřené kuchyni. Začněte jídlo s kvasnicová dokonalost od Shaya vlasti: Potrubí teplé, nadýchané pita chléb s čerstvě mletá mouka je poslán do tabulky přímo z Safta je pec na dřevo. Hummus není jen startér; to dostane jeho vlastní části menu a to zaslouženě, s podobnými bohaté na jehněčí ragú nebo máslové žampiony polevou krémová víry. Pokud se vám nepodaří naplnit flatbread a dip (hodně štěstí), větší jídla, jako je pečený celý květák, jsou také inovativními lahůdkami. Konečně, cukrář Liliana Myers‘ nádherné výtvory—ona vzdává hold Středního Východu chutí začleněním místních surovin, jako jsou pistácie a fíky—slouží jako příhodný konec jídlo, které uspokojí i lepší než večeře u vás-vím, kdo je. Zdroj Hotel & tržnice, 3330 Brighton Blvd., 720-408-2444
Volba Čtenářů
Babička
Pizza
Editors‘ Choice
Chmel & Koláč
Tento devět-rok-starý Berkeley kloubu může být obviněna z klamavé reklamy. Ve skutečnosti, to je tak do chmele a koláč, že Chmel & Koláče používá pořádný doušek Modus Hoperandi IPA, z Durango ‚ Ska Piva, aby se jeho zlatohnědé kůrky od pizzy. Výsledná plná, sladová chuť je perfektním doplňkem k restaurace škálu polevy, od klasiky, jako feferonky, bohaté kalamata olivami a sladkou karamelizovanou cibulí na netradiční, jako jsou nabídky pivo-dušený bůček, uzená šunka, a bramborovou kaší. Vegani nemají spokojit nudné, a to buď; Chmel & Koláče slouží domácími bezmasá Sicilská klobása, veganská Daiya sýr a uzené tofu. Pokračujte a nastavte si v kalendáři stálou schůzku: Tímto způsobem nikdy nezmeškáte spárování místního vaření (existuje 30 rotujících konceptů) s řemeslným koláčem měsíce. April je například kombinovaná rajčata San Marzano, křupavá pancetta, restované divoké houby, karamelizovaná cibule, čerstvé listy bazalky, provolone, parmazán a Flatiron Pepper Co.’s Hatch Valley sušené zelené chiles. 3920 Tennyson St., 303-477-7000
Volba Čtenářů
Mici Ručně Italian
Více místech
mořské Plody
Editors‘ Choice
Jax Rybí Dům & Oyster Bar
debutoval této kategorii v roce 2019 díky záplavě nových úžasných ryb spoje, které byly otevřeny v posledních několika letech. Pak jsme šli a udělili inaugurační cenu na místě, které existuje od roku 1994. Za čtvrt století, zakladatel Dave Dotazu a jeho tým byli objednání catch—včetně čerstvé ústřice se obrátil do Rockefellerové tak dekadentní a mastný, že John D. vypadá to jako rube—denně od pobřeží. Přesto se ani ty ústřice nemohou srovnávat s branzinem, který jsme si nedávno objednali na doporučení našeho barmana. Pečená ryba-nádherně křupavá – byla něžná, šupinatá, bohatý, a skvěle spárován s červenou rýží a bylinnými mořskými řasami chimichurri. Může to být jednoduché kombo,ale hvězdné, udržitelné ingredience připravené s velkou odborností udržují Jax na vrcholu řetězce mořských plodů přední řady. Více místa
Volba Čtenářů
Jax Rybí Dům & Oyster Bar
Řízek
Editors‘ Choice
Corrida
první věc, které si všimnete, když vstoupíte do tohoto rok-starý španělský-inspiroval restaurace je panoramatický výhled na Žehličky. Nenechte vista odvrátit vás od Bryan Dayton (spolumajitel Dub na Čtrnácté a Acorn) a Amos Wattsové (bývalý šéfkuchař na Starý Major) pravdivé mistrovská díla: grilované maso v suchém věku s olivovým olejem a solí. Vyberte si z možností, včetně 83 dolarů za libru, Colorado-zvýšil wagyu tomahawk rib-eye (přinést přátele, aby pohltil dva – tři-libra výběry); osm-unce Angus filety ve věku 21 dnů; a mramorované Miyazaki Japonské wagyu (55 dolarů za unci, dvě unce minimální). Tradiční steakové strany jsou nahrazeny croquetas de jamón, patatas bravas, albondigas a dalšími tapas. Umyjte ji ginovým tonikem, vyrobeným ze stolustrana z vozíku s přílohami. Dokonale nasycený, nyní se vydejte na ty malebné hory. Ber je jako dezert. 1023 Walnut St., Suite 400, Boulder, 303-444-1333
Volba Čtenářů
Stráž a Grace
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500
Thai
Editors‘ Choice
9Thai
Někdy krátké a sladké je lepší, a to zejména pro restauratér nováčky. 9Thai, která byla otevřena na Veselém místě v Hale v dubnu 2017, zjednodušuje svůj kulinářský zážitek jednoduchým menu (pouze jedna stránka!) stejně jako tabule v jídelně, kde jsou uvedeny denní speciality a oblíbená jídla. Jednoduché neznamená nudné, ačkoli: Thajsko domorodci Kyla Love a Mae Saevang je pad thai a podložka viz ew jsou vyvážená a diferencovaná, bývalý široké rýžové nudle doprovázeny plné, zemité umami dobra. Cokoliv víc by bylo plýtvání. 4122 E.Colfax Ave., 303-658-0751
Volba Čtenářů
USA Thajské Café
5228 W 25th Ave., 303-233-3345
Veganské/Vegetariánské
Editors‘ Choice
vodní Tok Potravin
společnost byla Založena v roce 1998, tento Uptown restaurace byla ve vlastnictví Jennifer Byers a Lauren Roberts—kdo přidali také Město, O Městě, a ujistěte Se, Věřit, Pekařství, aby jejich vegetariánské říše—od roku 2015. Více než dvě desetiletí po svém otevření, ačkoli, vodní tok zůstává jejich korunovačním klenotem díky nabídce veganského pohodlí od nuly. Pokud „vegan comfort food“ zní to jako rozpor, pak zkuste Buffalo květák křídla nebo étoufée a řekněte nám, jak nejsou stejně zdravé jako maso verzích. To jsou jen dvě z nabídek v rozsáhlém menu Watercourse, které zahrnuje snídani (podávanou po celý den), saláty, hamburgery, velké talíře a koktejly. Kouřová růže na bázi mezcal, zejména, je krásný způsob, jak umýt jídlo, ne že potřebujete pronásledovatele pro tento druh zdravého jízdného. 837 e. 17.Ave., 303-832-7313
výběr čtenářů
celý Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355
Vinařství
Editors‘ Choice
Storm Sklep Vinařství
Jayme Henderson a Steve Steese mít vše, co je potřeba, aby jejich vinice do národního reflektoru. Zakoupili od zadání-vítězný Plum Creek Sklepy v roce 2017, to sedí v Delta County na 5,885 nohy, což je jeden z nejvyšší nadmořské výšky vinice na Severní Polokouli—ideální prostředí pro chladný-vytrvalý hrozny, jako jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc a Pinot Gris. Plus, jako ex–Mile High City sommelierů, Henderson a Steese mají mlsné jazýčky, aby splnily své vize stát Colorado premier šumivé víno, výrobce, sen jejich první (nonsparkling) ročníků, vydané v červnu, začali realizovat. Nádherné tropické tóny vín a svěží aromatické látky, které mluví k jejich terroiru, najdete v obchodech s alkoholem a restauracích, včetně Mercantile Dining &. Ale je to větší zábava vzorku Bouři Sklep, vino na Pearl Street farmářském Trhu nebo Crested Butte Víno & Food Festival (25. července do 28).
Volba Čtenářů
Infinite Monkey Theorem
Stanley Trhu, 2501 Dallas St, Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376
Člověk: Dana Rodriguez
za Prvé, Rodriguez vsadil na radostně drsný pocit, že propagoval v Práci & Třídy s její novou restauraci, Super Mega Bien, dodává Pan-latinské rotace na dim sum. Poté v nejšílenějších městech whisky uvedla na trh značku tequily s názvem Dígame a Doña Loca, značku mezcal. Rodriguez cestuje do oblasti Oaxaca v Mexiku, aby zajistil, že palenques destiluje její duchy pomocí tradičních i udržitelných metod.