jaký sýr mohu jíst v těhotenství? Konečný Průvodce A Seznamy

Naposledy Aktualizován dne 21. října 2019

Když jste těhotná, jedna z prvních věcí, kterou zjistíte, je, že byste se měli vyhnout měkké nebo nepasterizované sýry kvůli riziku listerie. Obvykle, to je skoro všechny rady, které vám budou dány, takže vám zůstanou šílené otázky: Ano, ale které sýry jsou pasterizované,a co je vlastně míněno „měkkým sýrem“?

proto jsem se rozhodl vytvořit tento „konečný průvodce“ sýrem v těhotenství spolu s běžnými značkami a typy. Pokrývám, zda jsou některé sýry bezpečné k jídlu, pokud jste těhotná, a způsoby, jak je zajistit, také. Je rozdělena do tří kategorií se seznamy sýrů-nejbezpečnější, maybes, a sýry, kterým by se všechny těhotné ženy měly vyhnout.

Jedna Věc, Která Dělá Všechny Sýry v Bezpečí V Těhotenství

Před zahájením do seznamů bezpečných/nebezpečných sýrem, pamatujte, že topení sýr – jakéhokoli typu – zabíjí listerie, a proto je sýr bezpečné jíst, když jste těhotná. To zahrnuje všechny na seznamu „nebezpečné“, protože část „nebezpečné“ se vztahuje pouze na sýr konzumovaný za studena nebo při pokojové teplotě.

Pokud se sýr vaří až do horké páry (a ne jen teplé), pak budou zabity všechny bakterie listeria a pokud jste těhotná, bude bezpečné jíst. Zde jsou některé příklady, kde „nebezpečný“ sýr bezpečný při zahřátí:

• Pečené nebo smažené – například, pečený hermelín nebo smažený camembert klíny. Pokud je sýr horký a kouřící, a ne jen teplý, pak jsou bakterie zabity a je bezpečné jíst.
• Na pizzu – například, pokud si objednáte pizzu podávané s listovým špenátem a ricottou a ricottou byl pod velmi vysokou teplotu pece na pizzu (a vyjde horké), pak je to bezpečné jíst. Můžete si také přečíst můj článek o jídle pizzy v těhotenství, pokud se chcete dozvědět více o sýru na pizze nebo jiných polevách.
• grilovaný sýr – v sendviči s grilovaným sýrem, calzone složená pizza nebo roztavená v panini nebo podobně. Opět platí, že pokud sýr není jen teplý, ale horký, je v pořádku jíst, pokud jste těhotná. Mějte na paměti, že to může znamenat, že musíte sýr vařit nebo opékat déle, než byste normálně měli.
• Vařené nebo pečené v receptu – například, cibulí a kozím sýrem koláč, horkou sýrovou omáčkou líbí makaróny a sýr, nebo splynul pokrm jako rizoto. To jsou všechny příklady, kde je sýr bezpečný, protože byl vařen jako součást misky, takže byl zahřát na dostatečně horké teploty, aby zabil všechny bakterie.

Pokud máte pochybnosti o tom, zda je sýr Bezpečný, zahřejte jej. Obecným pokynem je „horké páře“ (nebo v některých případech prskající), protože se jedná o vizuální způsob, jak zjistit, jak horký je sýr. Pokud si chcete být naprosto jisti, pak použijte teploměr a zajistit vnitřní teplota sýr dosáhl 165F nebo 75c.

seznam společných sýrové pokrmy a zda jsou v bezpečí, se objeví později v tomto článku.

Seznam Tvrdé Sýry, které jsou Bezpečné v Těhotenství

Všechny tvrdý sýr je bezpečné jíst v těhotenství, zda je vyroben z nepasterizovaného mléka, nebo ne. Je to proto, že tvrdý sýr obsahuje méně vody, takže je nepravděpodobné, že bakterie mohou prospívat nebo růst v tvrdém sýru (zdroj: NHS). Všimněte si, že všechny sýry pravděpodobně mají některé povrchové bakterie(více, pokud jsou zobrazeny otevřeně nebo spolu s jinými položkami, například v lednici deli), ale riziko je považováno za tak nízké z tvrdého sýra, že je považováno za bezpečné pro těhotné ženy k jídlu.

V případě, že narazíte na neobvyklé, nebo neobvyklé sýr, který není uvedeno zde, „tvrdý“ sýr, mohou být klasifikovány podle toho, zda bude rošty snadno, nebo ne. Například čedar je tvrdý sýr-když ho rozdrtíte, je to snadné. Havarti, na druhou stranu, je to jen semi-měkký sýr a není těžké, protože to pořád vrže, ale ne čistě a snadno. To je dobré pravidlo, pokud máte co do činění s tvrdým sýrem nejste obeznámeni s.

Níže je abecední seznam tvrdých sýrů a jejich společné značky (oba pasterované a nepasterované), které jsou bezpečné v těhotenství. Tyto sýry jsou bezpečné bez ohledu na to, jaké formy přicházejí, například v tyčinkách nebo drcených nebo strouhaných:

• Asiago (např. iGormet, Mama Francesca, Stella, Rio Briati)
• Babybel – to je značka francouzské verzi Edam
• Caerphilly
• Cheddar (např. Kraft, Cabot, Cracker Barel, Tillamooku)
• Cheshire
• Colby nebo Colby Jack (např. Kančí Hlavu, Tillamook, Sargento)
• Comte
• Edam
• Ementál (např. Prezident, Arla, Madrigal)
• Gloucester (double nebo single)
• Kozí Sýr – pouze pokud se do tvrdý sýr, a ne měkké tradiční verze, jako jsou kozí sýr
• Sýr
• Grana Padano (např. Belgiogioso, Sargento, iGourmet)
• Gruyère (např. Prezident, Dietz & Watson)
• italština – to je často obecný termín pro sýr směs, nebo chuť, ale jestli je to těžké nebo vyrobené z tvrdého sýra směsi, to je v pořádku
• Manchego (např. Ponce de Leon, Prezident, Aurora)
• Mimolette (např. Isigny)
• Monterey Jack (Applegate, Tillamook, Cabot)
• Parmigiano-Reggiano (parmezán) – všechny typy, též drcené, strouhaný, nebo jako sprinklable prášek
• Pecorino (např. Milano, Tamborino, Locatelli)
• Provolone (např. Sargento, ledovcový hřeben, Alpská Krajka)
• Riserva (Classico nebo jinak)
• Romano
• Stilton-Ano, Je to pravděpodobně jeden z mála modrých sýrů, který je Bezpečný. To platí pouze pro Stilton, ne modrý sýr obecně, nebo Stilton copycats.
• Swiss (to by mohlo odkazovat k mnoha sýry, nebo směs, tak se podívejte jako první)
• Wensleydale (všechny příchutě, ale ne modrá verze)

Seznam Sýrů, které jsou Bezpečné v Těhotenství, je-li vyrobeny s Pasterizovaného Mléka

tyto sýry jsou někdy klasifikovány jako středně-tvrdých, polotvrdých nebo semi-soft. Jeden typ sýra může být jeden nebo druhý, v závislosti na tom, jak dlouho stárne. Důležitým faktorem je, že tyto sýry jsou bezpečné, pouze pokud jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka. Uvedl jsem značky, které používají pasterizované mléko, pokud je to možné.

• Bocconcini (také volal mini mozzarella)
• Sýr – vyrobený z pasterizovaného tvrdý sýr, např. čedar tvarohy
• tvaroh – všechny příchutě
• Sýr
• Fontal
• Fontina (např. Belgiogioso, iGourmet, Sartori)
• Halloumi – možná budete chtít přečíst můj článek o jídle halloumi bezpečně v těhotenství
• Havarti (např. Dofino, Dánsku je Nejlepší)
• Jarlsberg
• Mascarpone (např. Violoncello, Gelmini, Galbani)
• Mozzarella (např. Galbani, Sargento, Kraft, Belgioioso), ale ne pro Burrata
• Muenster(např. Land O Lakes, Organické Údolí, Dietz & Watson
• Paneer (např. Gopi, Nanak, Radost)
• sýr na Pizzu (obvykle směsí včetně mozzarelly, tak se podívejte jako první)
• Sýr
• Ricotta (např. Sartori, Frigo, Galbani)

Seznam Sýrů, Které Jsou Nebezpečné v Těhotenství

tyto sýry jsou obvykle klasifikovány jako ‚měkký sýr“ nebo “ plísní-zrající sýr, a proto jsou nebezpečné pro těhotné ženy k jídlu, pokud nejsou zahřívá, dokud horké. Některé z těchto sýrů se také tradičně vyrábějí z nepasterizovaného mléka, zejména pokud jíte sýr v Evropě nebo ho dovážíte přímo odtud.

Nikdo sýrů na tomto seznamu jsou v bezpečí v těhotenství, pokud jsou vyhřívané nebo vařené, i když vyrobený z pasterizovaného mléka:

• Modrý sýr (včetně dresinkem z modrého sýra)
• Brie (včetně blue hermelín a uzený sýr)
• Burrata (typ s mozzarellou tekuté smetany centrum). To je bezpečné pouze v případě, že je krém pasterizován nebo ultra tepelně ošetřen.
• Camembert – pokud není pečený dokud je to horké
• Cambozole
• Chevre nebo jiné měkké, roztíratelné kozí sýry s plísní kůže
• Chihuahua
• dánské modrá
• Koza s plísní kůže – pokud je to těžké, čedar-jako kozí sýr
• Gorgonzola – všechny typy
• Hispánský
• Limburger
• Mexické
• Queso fresco – „čerstvé“ Hispánský sýrů, jako je queso fresco jsou tradičně vyrobené z nepasterizovaného mléka a jsou jednou z hlavních příčin listerii v sýru. Je třeba se vyhnout všem „čerstvým“ sýrům (nazývaným také farmářský styl).
• Roquefort
• Taleggio

jídla a recepty obsahující sýr-jsou v těhotenství bezpečné?

samozřejmě, že každý nejíme sýr sám o sobě. Existuje mnoho jídel obsahujících sýr, o kterých se těhotné ženy zajímají, takže jsem se sem snažil zahrnout co nejvíce, s vysvětlením, zda jsou v těhotenství bezpečné.

• americký sýr-toto je obecný termín pro sýr zpracovaného typu (obvykle zbarvený oranžově). Jak je zpracován, bude vyroben z pasterizovaného mléka a je bezpečné jíst v těhotenství.
• pečený nebo smažený sýr-například halloumi hranolky, pečený brie nebo camembert nebo obalovaný a smažený sýr. To vše je bezpečné, pokud se sýr zahřívá až do horké páry, spíše než jen zahřát.
• sýr boursin, Roule nebo Sýr a Pažitka „válce“ – to jsou komerčně vyrobené roztíratelné sýry, takže bude více než pravděpodobné, že být vyrobeny z pasterizovaného mléka, a proto jsou bezpečné jíst v těhotenství.
• sýrové dipy (včetně sýrů a pažitky) – pokud jsou domácí, zkontrolujte přítomnost syrového vejce, sýra vyrobeného z nepasterizovaného mléka nebo zda obsahují měkké sýry, protože je nelze jíst za studené teploty.
• sýr v sendviči nebo v rolích-většina sendvičových sýrů je buď zpracovaná, nebo tvrdá, ale nejprve zkontrolujte. Tavené sýry i tvrdé sýry (uvedené dříve v tomto článku) jsou bezpečné k jídlu v sendvičích. Uvědomte si však, že některé sýry, kterým byste se měli vyhnout, když se těhotná objeví také v sendvičích, například brie nebo gorgonzola.
• Sýr salát – komerčně vyráběné sýrové saláty (typu můžete koupit ve vaně ze supermarketu) jsou obvykle vyrobena s tvrdého sýra a majonézy oblékání také vyrobené z pasterované vejce. Pokud jste těhotná, můžete je bezpečně jíst, nejprve však zkontrolujte ingredience. Pokud jste si sami nepřipravili, vždy zkontrolujte, co je v domácím sýrovém salátu.
• Sýrovou omáčkou – včetně práškového sýrovou omáčkou soupravy – jestli je to značkové nebo komerčně vyráběného pak se sýrovou omáčkou bude vyroben z pasterizovaného složek a být bezpečné pro těhotné ženy k jídlu. Některé další druhy sýrové omáčky, například v restauracích s dobrým jídlem, mohou být vyrobeny ze syrového vejce jako zahušťovadla-nejprve zkontrolujte ingredience. V těhotenství je třeba se vyhnout omáčce z modrého sýra, protože obvykle není dostatečně zahřátá, aby byla bezpečná.
• Cheesecake-pečené tvarohové koláče jsou bezpečné k jídlu v těhotenství, nicméně typy „bez pečení“ v lednici nejsou. Napsal jsem další článek, který poskytuje podrobný pohled na to, zda je tvarohový koláč v těhotenství bezpečný.
• Smetanový Sýr & sýr – obecné pravidlo je, že jakýkoliv komerční smetanového sýra (třeba Philadelphia a podobné značky) jsou vyrobené z pasterovaného mléka, tak jsou bezpečné pro těhotné ženy. Také jsem napsal průvodce, jak jíst smetanový sýr a sýrovou pomazánku v těhotenství.
• Cheez Whiz-jedná se o tavený sýrový výrobek vyrobený z pasterizovaných ingrediencí a je bezpečný pro těhotenství.
• Fondue-pokud se fondue vyrábí tradičně, mělo by obsahovat pouze tvrdý sýr, jako je Gruyere, který je bezpečný, pokud je těhotná. Mějte však na paměti, že fondue obvykle také obsahuje víno – které se nebude vařit, protože dosažené teploty nejsou dostatečně vysoké. Pokud jste fondue nepřipravili, zeptejte se, co je v něm.
• Makarony Sýr (také známý jako mac & sýr) – populárních značek jako Annies nebo Kraft mac a sýr jsou v bezpečí v těhotenství jako práškové sýry mix je vyroben z pasterizovaného složek. Pokud jíte domácí mac a sýr, ujistěte se, že se používá tvrdý sýr (například čedar). To je obvykle případ, takže většina mac a sýrů je bezpečná pro těhotné ženy.
• Nacho sýr-to není opravdu sýr, ale sýrový dip. Pokud je vyroben z tvrdého, drceného nebo strouhaného sýra, je dobré jíst, pokud jste těhotná. Je velmi vzácné, že se sýr nacho vyrábí s čímkoli jiným, ale vždy je dobré se zeptat, co je v sýru nacho, který se chystáte jíst.
• sýr Pimento-pokud je komerčně vyráběn (například sýr Kraft ‚ s Pimento), bude vyroben z pasterizovaného mléka a v těhotenství je v pořádku. Pokud je domácí, zkontrolujte, zda je majonéza v sýru pimento vyrobena z pasterizovaných vajec.
• Primula cheese-Primula je tavený roztíratelný sýr. Je vyroben z pasterizovaných ingrediencí a je zpracován, takže Primula je pro těhotné ženy bezpečná.
• zpracované & plátky sýra singles-jedná se o typ plátků sýra, které si koupíte do sendvičů(s voskovým papírem mezi nimi). Mezi běžné značky patří Kraft, Borden nebo Horizon). Běžně se vyskytují také v hamburgerech nebo horkých sendvičích. Tento sýr je zpracován a je Bezpečný k jídlu v těhotenství.
• uzený sýr – s tímto sýrem by se mělo zacházet stejně jako s jakýmkoli jiným sýrem. Například uzené brie by se mělo v těhotenství stále vyhýbat, protože je to stále měkký sýr. Kouření poněkud snižuje pravděpodobnost, že bakterie přežívají v sýru, mělo by se však stále vyhnout, pokud je na seznamu „ne“ ve své nekuřácké formě. Pokud bezpečné sýr je uzený (například, Applewood uzené čedar), pak je to také bezpečné jíst, když jste těhotná.
• Snacking cheese, sticks & string cheese-ty opravdu závisí na tom, zda jsou zpracovány, což je většina z nich. Snacking sýry jako Babybel nebo string sýr jsou zpracované produkty, které jsou bezpečné jíst v těhotenství. Většina z nich je vyrobena z pasterizovaného mléka, a proto by měla být bezpečná, pokud si však nejste jisti, zkontrolujte seznam složek.
• silný nebo ostrý sýr-pokud jste těhotná, síla nebo ostrost sýra nemá žádný vliv na to, zda je v těhotenství bezpečný. Pokud máte rádi silné, tvrdý sýr jako vintage čedar, nebo jakýkoli jiný silný sýr na bezpečném seznamu, pak jděte do toho!
• trojúhelníky (např. Laughing cow, Dairylea – – jedná se o tavené sýrové výrobky a jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka, takže jsou bezpečné jíst v těhotenství.
• Velveeta-podobně jako u jiných zpracovaných produktů je vyrobena z pasterizovaných složek a je bezpečná pro těhotné ženy.