Jak Otevřít Restauraci v New York City

New York City je dlouhodobě jedním z nejvyhledávanějších-po místech, aby otevřít restauraci. Je to také nejlidnatější město v zemi s více než osm milionů lidí a počítání; to je hodně hladových krků, a tak není divu, více a více majitelé restaurace jsou zřízení obchodu. Údaje z Národní asociace restaurací ukazují, že v New Yorku je téměř 45,000 XNUMX potravinářských zařízení, takže podnikatelé v restauracích mohou očekávat tvrdou konkurenci. Stále je ale prostor pro růst byznysu.

mít úspěšnou restauraci v New Yorku není snadný výkon, zejména pro ty, kteří hledají přechod od personálu k majiteli. Fredrik Berselius, šéfkuchař a majitel dvou michelinské restaurace Aska si všímá výzev:

„Z toho, že moje pozornost vždycky soustřeďuje na kuchyni prostředí, najednou jsem se stal zapojen do věcí jako je sjednávání pronájmů, žádosti o povolení a dohlížet na design a konstrukci…můj přístup posunul, aby se více expanzivní v tom smyslu, že jsem byl nyní na starosti jen jeden prvek obrazu, ale na celou věc. Každé rozhodnutí má mnohem větší váhu a riziko, protože odpovědnost nakonec končí u vás.“

navzdory stresujícím požadavkům na provoz restaurace, pokud se to podaří, existuje spousta odměn. Zde je několik důležitých kroků, které je třeba mít na paměti při otevírání restaurace v New Yorku.

Krok 1: vytvoření obchodního plánu

nemít podnikatelský plán je recept na katastrofu. Stejně jako jakékoli jiné podnikání, neexistuje způsob, jak můžete otevřít restauraci bez pevného a komplexního plánu. To vás provede vším od registrace vaší firmy a získání správných dokumentů, k nalezení dodavatelů, vytvoření výběru nabídky, a najímání zaměstnanců.

hlavní součástí obchodního plánu je určení typu obchodního modelu, na kterém budete pracovat. Například, pokud je vaše restaurace LLC, komanditní společnost, nebo společnost, budete se muset zaregistrovat u státních orgánů v New Yorku. Na druhou stranu, pokud působíte jako jediný vlastník nebo v rámci generálního partnerství, musíte se zaregistrovat u krajského úředníka.

dále se musíte rozhodnout, jaké druhy potravin a nápojů budete prodávat. Vaše nabídky budou hrát roli v druzích povolení a licencí, které potřebujete. Budete také muset mít New York daň z obratu ID od státu, aby bylo možné požádat o potřebná povolení a licence.

Krok 2: Najděte správné umístění

pokud jde o nemovitosti, klíč je „umístění, umístění, umístění.“Totéž platí pro restaurace. Kde působíte hraje významnou roli v úspěchu nebo neúspěchu podnikání. Při hledání správného prostoru v New Yorku zvažte, kolik si můžete dovolit. Budete s největší pravděpodobností pronajmout prostor restaurace—máte prostředky na zaplacení nájemného každý měsíc?

každá čtvrť New Yorku má úplně jinou atmosféru, což znamená, že váš koncept může fungovat skvěle v jednom z nich, ale hrozný V jednom nebo více ostatních.

• Manhattan je čtvrť, která přijde na mysl většiny lidí, když si myslí o New Yorku-Times Square, Central Park, Empire State building. I když na Manhattanu najdete téměř jakýkoli typ restaurace, kterou byste chtěli, toto je nejdražší čtvrť, ve které můžete žít i podnikat. Pro nového majitele restaurace s omezeným kapitálem jsou vysoké náklady na nemovitosti a intenzivní konkurence důvody, proč zvážit oblast mimo Manhattan.
• Bronx nabízí levnější alternativu k Manhattanu a stále nabízí turistické atrakce, jako je Zoo Bronx, Stadion Yankee a Malá Itálie. Plus, školy jako Fordham University a Manhattan College znamená, že existuje spousta hladových studentů, kteří hledají místo k jídlu. Pokud právě začínáte v New Yorku, Bronx by mohl nabídnout cenově dostupné místo pro start
• Brooklyn se rychle stává „it“ místem pro hip, mladé tisíciletí. Pokud se jedná o cílové publikum, které se snažíte přilákat, pak je Brooklyn tím pravým místem. Ale mějte na paměti, když tato oblast se stává stále více populární, můžete očekávat, že vaše provozní náklady zvýšit, stejně
• Queens je domovem pro New York City je největší čtvrti a domy téměř dva miliony lidí. Astoria je jednou z nejznámějších čtvrtí v Queensu a může se pochlubit krásnými parky, spousta restaurací, a noční život, a to vše při rychlé jízdě metrem od Manhattanu. To by mohlo být ideální místo pro restaurace chtějí zaměřit na mladé rodiny a odborníky
• Staten Island je často New York City je přehlížena čtvrť, ale je domovem několika historických památek, muzea a botanické zahrady a nabízí další levnější alternativou k Manhattanu a Brooklynu.

mějte na paměti, že v New Yorku musí být vaše poloha v oblasti určené pro podniky. Chcete-li ušetřit čas a peníze, zvažte převzetí prostoru, který již byl restaurací. Pokud vaše výstavba nového prostoru, budete muset najít registrovaného architekta a inženýra, aby předložil své plány na oddělení budov.

Hit homerun v den zahájení s chytřejší návrh menu pomocí našeho bezplatného menu builder nástroj.

Krok 3: Získejte licence a povolení v pořádku

Toto je pravděpodobně nejméně zábavný aspekt otevření restaurace, ale neexistuje žádný způsob, jak to obejít; musíte mít všechny své licence a povolení v pořádku. Minimálně budete potřebovat:

• obchodní registraci ve státě New York. Poplatky za podání budou mezi $ 100 – $ 120 V závislosti na tom, ve kterém kraji jste registrováni.
• platné povolení k restauraci v New Yorku. Poplatek za povolení restaurace v NYC je 280 USD, a protože vyprší po 1 roce, musí být každoročně obnovován o dalších 280 USD.
• a New York Food protection certificate. Bezplatné online kurzy ochrany potravin najdete na webových stránkách NYC Health a závěrečná zkouška stojí pouze 24,60$.
• a New York issued issued liquor license. Pokud plánujete podávat alkohol, budete potřebovat vědět, jak získat licenci na alkohol, a naštěstí to v NYC není příliš obtížné.

naštěstí tento proces pro získání všech těchto povolení je poměrně přímočarý. Můžete vyplnit vaše obchodní informace on-line prostřednictvím New York City oddělení malých obchodních služeb a bude vedena krok za krokem procesu požadavků vaše podnikání potřebuje, stejně jako odkazy na všechny aplikace. Nezapomeňte si dát dostatek času na jejich vyplnění a ujistěte se, že máte identifikační číslo zaměstnavatele (EIN). Pokud ještě nemáte, musíte se přihlásit prostřednictvím IRS.

kromě toho, měli byste také mít na paměti, existuje několik předpisů, restaurace třeba dodržovat, jako jsou:

• Vybavení Kuchyně Předpisy: komerční vaření zařízení, jako jsou trouby, kamna a sporáky musí mít digestoř.
• Protipožární Předpisy: komerční kuchyně musí mít protipožární systém v místě, a tyto plány musí být registrovány u Požárního sboru Města New York.

Chcete-li ušetřit čas a bolesti hlavy, zvažte pronájem licencovaného profesionála, který vám může pomoci tímto procesem. On nebo ona bude ten, kdo předloží plány a nezbytné žádosti příslušným orgánům, aby se ujistil, že jste v souladu se všemi předpisy v New Yorku.

Krok 4: Najděte správné pojištění

ochrana vaší restaurace od samého začátku je nezbytná. Restaurace čelí několika vážným rizikům, jako jsou soudní spory zákazníků, požáry a škody na majetku, zranění zaměstnanců a otrava jídlem. Pojištění je nejlepší způsob, jak chránit vaše obchodní aktiva před těmito riziky. Některé zásady jsou zákonnými požadavky, zatímco jiné jsou navrženy tak, aby splňovaly specifické obchodní požadavky. Některé politiky, aby zvážila, jsou:

• Pojištění Obecné Odpovědnosti: Tato chrání vaše podnikání před finančními ztrátami v důsledku nároky související s third-party zranění osob a poškození majetku.
• pojištění odškodnění pracovníků: Zákonný požadavek na restaurace v New Yorku, kompenzace pracovníků platí za účty za lékařskou péči a náklady na rehabilitaci, pokud je zaměstnanec při práci zraněn.
• pojištění komerčních nemovitostí: chrání vaše podnikání před požárem nebo jinými událostmi, které mohou poškodit majetek.
• Alkohol Bond: To je nutné zažádat o licenci, která pověřila New York State Liquor Úřad pro restaurace, které prodávají alkoholické nápoje.
• pojištění odpovědnosti za škodu způsobenou alkoholem: Pokud plánujete nabízet alkoholické nápoje, je to pojistka, kterou musíte mít. Chrání vaše podnikání v případě, že zákazník způsobí po požití alkoholu újmu na zdraví nebo škodu na majetku.
• pojištění kontaminace potravin: ve vaší restauraci může dojít k výpadku zařízení nebo napájení, což má za následek zkažené potraviny. Ujistěte se, že máte toto pojištění, abyste chránili své podnikání před ztrátami a právními poplatky spojenými s nároky na otravu jídlem.

Krok 5: Sestavte si svůj tým

existuje důvod, proč mnoho společností má specializované HR týmy-hledání správných lidí je časově náročné i náročné. Naštěstí pro restaurace v New Yorku by vyhledávání mělo být o něco méně obtížné, protože restaurační průmysl představuje 9% zaměstnanosti ve státě.

v restauračním průmyslu se manažeři musí také vypořádat s vysokým obratem a specifickými právními požadavky. Například v New Yorku je minimální mzda pro zaměstnance s hrotem 10 dolarů za hodinu. Kromě toho zdravotní oddělení v New Yorku vyžaduje, aby manažer absolvoval kurz ochrany potravin a aby manažer byl vždy přítomen, když je restaurace otevřená. Chcete-li se vyhnout jakékoli citaci od zdravotních inspektorů, ujistěte se, že všichni vaši zaměstnanci chápou, jak správně zacházet a skladovat potraviny.

existují také způsoby, jak zefektivnit provoz restaurace. POS systémy například usnadňují správu rozvrhů zaměstnanců, tabulek sezení, prodeje, účetnictví a dalších.

otevření restaurace v New Yorku je vzrušující a obohacující, ale je také nesmírně náročné. Existuje tolik faktorů, které je třeba vzít v úvahu, a to vyžaduje spoustu tvrdé práce a disciplíny. Ale s ohledem na tyto tipy budete jistě schopni učinit svůj cíl skutečností.