Jak vyrobit knedlíkové obaly
- sdílejte to!
- mňam to!
- pošlete to!
Učit snadný způsob, jak vydělat Knedlík Wrapper na doma pro své oblíbené dim sum recepty! Proč používat zmrazené hotové, když je můžete udělat čerstvé, že?
Jaké jsou Knedlíky?
knedlíky jsou klasifikace pokrmů, které jsou v asijských zemích velmi běžné. Vyrobeno z různých náplní, jako je maso, ryby, zelenina a sladkosti zabalené do tenkého těsta nebo knedlíků, které jsou obvykle velké.
existuje také několik způsobů, jak připravit a vařit knedlíky – vaření v páře, smažení na pánvi, smažení, vaření a vaření jsou některé z nejběžnějších.
budeme dělat tady je vyrobena speciálně pro Siu mai, ale může být použit pro jiné knedlíky, ale může vyžadovat několik úprav.
Knedlík Obaly 101?
knedlíky obaly nebo kůže jsou tenké listy těsta, které jsou vyrobeny převážně z mouky nebo jiných zdrojů škrobu. Dodává se v různých variantách – tvarech, velikosti, barvě a tloušťce. Klíčem je vědět, co použít v závislosti na tom, jaký typ knedlíku vyrábíte a jak jej plánujete vařit.
tvary – nejběžnější jsou buď čtverce nebo kulaté. Obal kulatého tvaru je to, co obvykle používáme pro Siomai nebo Gyoza, zatímco čtverce se používají pro Molo nebo Wonton.
Velikost-obvyklá velikost hotového knedlíku je kolem 3 palců. Ale některé jsou větší v závislosti na tom, co je knedlík. Mandu – nebo korejské knedlíky, jsou obvykle větší.
Barva-při výrobě knedlíků musíte také zvážit barvu obalu. Světle žluté barvy jsou ty s obsahem vajec. Jsou mírně měkčí a nejlépe se používají, pokud plánujete vařit knedlíky. Bílé jsou pevnější a jsou dobré pro smažené knedlíky, protože mají tendenci být křupavější a žvýkací. K dispozici je také odrůda podobná krystalu, která je průsvitná, žvýkací a měkká. Tyto verze mají v sobě více obsahu škrobu.
tloušťka-tlusté knedlíkové obaly jsou dobré pro smažení na pánvi a hluboké smažení, zatímco tenčí jsou dobré pro vaření a vaření knedlíků.
Foxy Tipů, Jak Udělat Lepší Knedlík Obaly
Poke Test – to je ekvivalent windowpane test na těsto s kvasnicemi. Protože tento recept nepoužívá droždí, dobrý způsob, jak používat je, aby hrabat těsto pomocí prstů, pokud se vrátí zpět okamžitě, to znamená, že je dostatečně hněte.
použijte teplou vodu – Chcete-li vytvořit měkčí obal, namísto použití běžné vody použijte místo těsta teplou vodu.
použijte kukuřičný škrob-při zploštění těsta válečkem použijte kukuřičný škrob, nikoli mouku. Přidání další mouky to ztěžuje. Přidání kukuřičného škrobu do těsta bude mít za následek lesklejší zábal a je jemnější.
přidejte sůl-přidáním soli do těsta bude pružnější a pružnější.
Odpočinek čas – pro dosažení měkké, ale pružný povrch, odpočívá těsto alespoň hodinu, je důležité.
použijte ihned-obaly musí být vlhké a pružné pro tvarování a utěsnění, takže je okamžitě použijte, jinak budete bojovat, jakmile vyschne.
Použití domácí knedlík obaly pro tyto:
CHCETE VÍCE RECEPTŮ? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a sledujte nás na Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.
Jak udělat Knedlík Obaly
Tisk
INGREDIENTS
- ▢ 2 cups flour – or more
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ 1 large egg yolk
- ▢ ½ cup water – or more
- ▢ cornstarch – add as needed
INSTRUCTIONS
-
Sift flour into a large bowl. Add salt and mix.
-
Add beaten egg yolk, mix well. Postupně nalijte vodu. Smíchejte mezi doplňky, abyste zabránili tomu, aby se stal příliš vodnatým. Shromážděte směs a poté ji vytvořte v těstě. Misku zakryjte víkem nebo plastovým obalem a nechte ji 30 minut odpočívat.
-
Tip těsto na povrchu poprášené kukuřičným škrobem a uhněteme do hladka. Proveďte test poke a zkontrolujte, zda je těsto dostatečně hnětené. Vložte těsto zpět do mísy a přikryjte. Nechte to hodinu odpočívat.
-
vezměte polovinu těsta a položte jej na povrch poprášený kukuřičným škrobem. Pomocí válečku vyrovnejte tuhý, dokud nebude velmi tenký. Čas od času prach s kukuřičným škrobem, aby se zabránilo jeho přilnutí k čepu nebo povrchu.
-
nakrájejte na kousky pomocí frézy na knedlíky 8 cm nebo 3 palce.