je šunka zdravá? Mýty a legendy o výživném jídle

šunka by neměla být zakázána ve stravě. Rozšířený a rostoucí trend péče o sebe znamená, že se více zaměřujeme na potraviny, které se nám líbí, a zároveň se bojíme jejich výhřevnosti. Pro ty z vás, kteří si mysleli, že šunka je výkrm, je dobrá zpráva: chutné může být také zdravé. Víte, proč diety nevylučují šunku? Cokoli jíme, musí být v souladu s kaloriemi, které naše tělo může spálit; to není doporučeno, aby si věci sami s ham ale to je doporučeno, aby si to v každém vyvážená strava vzhledem k jeho uspokojující a výživné vlastnosti; šunka není tak výkrm, jak si mnoho lidí myslí.

Jeden fakt, mít na paměti je, že 100 gramů Joselito acorn-fed Iberská šunka je ekvivalentní 309 kcal, takže pokud se budete držet dietu založenou na množství kalorií, které vaše tělo potřebuje, spolu s cvičením, až 50 gr. iberská šunka dvakrát týdně je považována za vhodnou a zdravou.

výjimečná kvalita tuku

tuk v šunce je hlavním zdrojem kontroverze a důvodem špatné pověsti nohy. Ne každý však ví, že iberská šunka krmená žaludem má výjimečně kvalitní tuk a je také bohatá na antioxidanty. Je důležité si uvědomit, že tuk závisí na řadě faktorů: část šunky, která se konzumuje – s více či méně tukem, stravou zvířete, plemenem, věkem, pohlavím a stanovištěm. Skutečností však je, že ačkoli spojujeme šunku s vysokým obsahem tuku, více než 50% tuku v Iberské šunce je nenasycený tuk, zejména kyselina olejová (což je dobré pro zdraví). Mononenasycené mastné kyseliny jsou ve vepřovém mase mnohem vyšší než u jiných mas, zejména pokud byla zvířata krmena žaludem, protože bude mít vysoký obsah kyseliny olejové.

druhy tuku

v zásadě existují tři typy tuku: nasycený tuk, hojný v potravinách živočišného původu (maso, mléko, vejce), považovaný za nezdravý v přebytku a který přispívá k přírůstku hmotnosti. Mononenasycený tuk, který je z hlediska kardiovaskulárního rizika považován za zdravý, jako v případě olivového oleje. A polynenasycené tuky, které jsou také považovány za zdravé tuky a které jsou hojné v semenných olejích a modrých rybách. Tradičně, vepřové bylo si myslel, že obsahují hodně nasycených tuků, proto je chybná představa, že šunka je výkrm; nicméně, to bylo prokázáno, že nikoli, protože to má méně nasycených tuků než jiné druhy masa, jako je hovězí nebo jehněčí.

regulace hladin cholesterolu

Dalším prvkem, který je nesprávně spojen se šunkou, je vysoký cholesterol. Kyselina olejová, kterou najdeme v šunce z prasat krmených žaludem, zvyšuje produkci HDL cholesterolu („dobrý“ cholesterol) a snižuje LDL („špatný“ cholesterol). Mírná konzumace šunky tak pomáhá udržovat správnou hladinu cholesterolu a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

díky bohatému nutričnímu obsahu se v případech anémie často doporučuje jíst šunku. Iberská šunka je skvělým zdrojem vitamínů, zejména vitaminy skupiny B včetně B1 a B12, stejně jako minerály jako železo (ve formě snadno vstřebatelné heme-železo), fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník.

může být šunka považována za spojence ve stravě? Ano, je to způsobeno nasycen efekt, který vytváří a příjem bílkovin, vzhledem k tomu, že v některých dietách je třeba větší příjem vitaminů a minerálních látek, aby zajistily, že strava je vyvážená.

z důvodu zamezení přibývání na váze jste možná viděli někoho odstranit viditelný tuk ze šunky, populárně známé jako tocino. To je chyba, tocino vytváří chuť a je jednou z nejživějších částí. Když jste diety můžete jíst mírné množství šunky,a můžete a měli byste si dovolit, aby si to naplno.

iberská šunka je tradiční součástí středomořské stravy, ztělesněním vyvážené a zdravé stravy. Šunka je výkrm, pokud je konzumována ve velkém množství, stejně jako mnoho přírodních potravin a dalších věcí, které jíme. Ale ve správném množství má nejen místo ve zdravé stravě, ale také se doporučuje kvůli četným výhodám, které nabízí. A pokud je to iberská šunka krmená žaludem, procento bílkovin je mnohem vyšší(a pokud je to šunka Joselito, má kromě zdravotních výhod také chuťové výhody).

6.generace Joselita.