22 května, 2021

Kmín Grilovaná Jehněčí Svíčková Kotlety

Americký Jehněčí Deska mi poslal nějaké čerstvé jehněčí svíčková kotlety hrát, což bylo zábavné, jak jsou pěkně křehký řez, který je relativně nové řeznictví. Myslím, že jehněčí je v USA málo používané maso; lidé mají tendenci místo toho jít na hovězí maso. Ale dnešní jehněčí je možná mnohem mírnější než jehněčí, které si možná pamatujete z mládí. Alespoň pro mě ano. Poprvé jsem měl beránek byl na starší sestřenice Velikonoční večeři a on podává jehněčí kýta, vařené vzácné, a celou večeři jsem nemohl přestat myslet Dr. Seusse „pečené zvíře“, ani nemohl jsem ani jíst tlusté oválný plátek, který seděl na mém talíři v bazénu růžové.

v těchto dnech jsem našel nové ocenění pro jehněčí, protože je snazší najít v běžných obchodech s potravinami, díky více americkým pěstitelům jehněčího masa. Mleté jehněčí dělá tradiční pastýřský koláč nebo netradiční burger patty (zkuste jehněčí cheeseburger s feta a uvidíte, co tím myslím). Jehněčí dušené maso v lahodných kari a jehněčí kotlety na grilu. Pro tyto jehněčí svíčková kotlety, jsem byl inspirován jehněčí kebab, který jsme měli na Pana Chen Nudle Domu asi před rokem — malé kousky slané jehněčí, v krustě s kmínem a chilli vločky, jehle a na grilu, křupavé v jejich vlastní tuk. Představuji si, že byste mohli kostky nějaké jehněčí kotlety a dělat kebab takhle, také, ale tam je něco úžasně dramatický o servírování každý host jeho nebo její vlastní tuku kotleta.

Zkontrolujte teplotu, aby zajistili, že vaše preferované propečení

Jehněčí svíčková kotlety jsou bez kostí, typicky o hmotnosti mezi třetí a půl kila každý. I když jsou poměrně štíhlým střihem, stále těží z jakéhokoli druhu pikantní koření. Třel jsem je směsí kmínu a červeného pepře a poté jsem griloval venku, dokud nebyl opečený a středně dobře. Pokud dáváte přednost steakům trochu vzácnějším, zkraťte dobu grilování o 2 minuty na první straně. Salát se podává s nimi je kyselé a herby s zemitou hořkost koriandru se dobře oženit s opečeným kmín na jehněčí kotlety. V zimním období, kdy rajčata a okurky nejsou v sezóně, zkuste dělat stejný salát s tence nakrájený zelí (asi dva šálky) a jeden velký pomeranč, oloupaný a nahrubo nasekané.

jehněčí kotlety

Pokud nemůžete najít jehněčí kotlety, lze tímto způsobem vařit i běžné jehněčí kotlety. Šušká se také, že Centrální Trh potraviny (v Texasu), bude dělat „Oslava Jehněčí“ v červenci se spoustou různých střihů nemusí vidět před a kupony pro několik dolarů z útulku. Takže to může být levný způsob, jak experimentovat s jehněčím, pokud je pro vás nový.

Grilovaná Jehněčí Svíčková Kotlety Recept

Tisk