Konečným Zdravé Měkké A Žvýkací Ovesné Vločky Rozinky Cookies {Recept Video!}
jsem bydlel na koleji v prváku na vysoké škole, a jen s malou lednicí velikost mikrovlnná trouba a bez kuchyně, jsem si koupil jídlo plán a snědl většinu svého obědy a večeře v jídelně. I když obvykle poněkud skeptický předkrmy, vždy jsem se mohl spolehnout na salátový bar pro zdravější volby před zastavením tím, že dezert stanice pro sladké dobroty. I tehdy jsem potřeboval svůj denní fix!
někdy jsem se cítil dobrodružně a ochutnal jejich nejnovější raw veganský mrkvový dort nebo tofu čokoládové košíčky, ale jejich sušenky byly vždy nejlepší. Chocolate chips, burákové máslo, snickerdoodle, smoking … to byly ty nejměkčí a nejžvýkavější, jaké si kdy dokážete představit. Bylo to jako kousání do malých kruhů nebe!
ale s extra žvýkací faktorem a dostatkem skořice, ovesné rozinky cookie byly vždy první, po čem jsem sáhl. Často jsem zamířil na večeři se svým sousedem, který se zapsal do mnoha stejných tříd a rychle se proměnil v mého studijního kamaráda. Od ovesné vločky, rozinky byly jeho oblíbené příliš, budeme chytit talíř k zakousnutí, zatímco dotazující se navzájem o mechanismy a rovnice pro naše další chemie a fyziky zkoušky.
díky Bohu se zdálo, že se zbytek prváků této chuti vyhnul!
takže teď, o několik let později, jsem se rozhodl, že je konečně čas vyvinout vlastní recept, který soupeřil—ne-li překonal-ty ovesné sušenky. Něco neuvěřitelně měkkého, neuvěřitelně žvýkací, a naprosto neodolatelné … přesně opak nudné, nevýrazné, nebo suché pověsti ovesné sušenky někdy přitahují. A samozřejmě, že jsem já a můj blog, chtěl jsem, aby byly zdravější.
takže … to je ono! Jsou to nejlepší zdravé měkké & žvýkací ovesné rozinky. Jsou plné vydatného ovsa, sladké rozinky, a spousta teplé skořice. Jsou to také jen 100 kalorií bez rafinované mouky nebo cukru. Věř mi, už nikdy nebudete potřebovat další recept!
Nyní pojďme na to, jak vyrobit tyto dokonalé zdravé ovesné sušenky! Provedu Vás několika klíčovými kroky, které vám pomohou vyhnout se některým častějším problémům. Mnoho z těchto věcí pokrývám také ve videu pod receptem. Pokud byste raději přeskočili přímo na recept a začali péct,jděte do toho!
Chcete-li začít, budete potřebovat celozrnnou mouku nebo bezlepkovou mouku. Žádná rafinovaná univerzální mouka v těchto sušenkách! Budete také potřebovat okamžitý oves. Instantní oves je menší a tenčí než tradiční staromódní oves. To znamená, že změkčují rychleji, což udržuje vaše konečné zdravé ovesné sušenky s rozinkami svrchovaně měkké a žvýkací! Instantní oves obvykle najdete v kanystrech hned vedle staromódního ovsa v obchodě s potravinami. (A ne, nejsou to samé jako v těch ochucených jednotlivých hnědých papírových balíčcích!)
je nesmírně důležité správně měřit oves i mouku. Nemohu to dostatečně zdůraznit. Pokud vlastníte, použijte metodu lžíce a úrovně nebo kuchyňskou váhu. (Vřele doporučuji! Tohle je moje vlastní.)
Pokud vaše cookies se ukázalo suché, nebo se nepodařilo šíření na plech, většinou je to pravděpodobné, protože tam bylo příliš mnoho ani těch, suché přísady, zejména ovsa. Chovají se jako malé houby a nasávají vlhkost, takže přidání příliš mnoho rychle změní sušenky drobivé.
slibuji, že tyto konečné zdravé ovesné vločky raisin cookies jsou stojí za extra 10 sekund měřit mouku a oves správně!
zatímco tradiční recepty obvykle vyžadují plnou hůl (nebo více!) másla, stačí 2 lžíce kokosového nebo olejového másla. To opravdu pomáhá udržet vaše zdravé ovesné sušenky s nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku, a pokud používáte kokosový olej, jsou také bez mléčných výrobků!
také na rozdíl od tradičních receptů, které používají rafinovaný granulovaný cukr, budete skutečně osladit vaše konečné zdravé ovesné vločky rozinky cookies s medem, agáve, nebo čistý javorový sirup. Jedná se o nerafinovaná sladidla a všechny fungují stejně dobře!
Pak tady je jeden z mých oblíbených tipů pro nejlepší zdravé ovesné vločky raisin cookies…
nepřidávejte rozinky do těsta přímo z obalu! Místo toho nejprve hydratujte rozinky. To je super jednoduché! Přidejte je do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu, zakryjte je vodou a nahoře položte víko nebo plastový obal. Mikrovlnná trouba je na vysoké po dobu 1 minuty. Nechte je sedět alespoň 5 minut(nebo při měření a smíchání ostatních složek!). Než budete připraveni je vypustit a zamíchat do těsta na sušenky, budou výjimečně baculaté a šťavnaté… což rozhodně vytváří nejlepší zdravé ovesné rozinky, jaké si lze představit!
Nyní, když je vaše těsto na sušenky smícháno dohromady, je chlazení povinné. Většinou. Pokud jste přidali správné množství ovsa a mouky, těsto by mělo být mokré a vypadat spíše jako husté muffinové těsto. Chlazení pomůže ztuhnout těsto, aby se při pečení tolik nerozšířilo. Pokud je vaše těsto na sušenky již tuhé, přeskočte chlazení a okamžitě ho pečte.
(video těsně nad receptem ukazuje, jak by měly vypadat textury před a po ochlazení!)
vaše konečné zdravé ovesné sušenky se však rozšíří až po ochlazení (ne příliš!), takže pokud chcete širší, poněkud tenčí sušenky, ujistěte se, že je před pečením mírně zploštíte. Jen jim trochu poklepejte špachtlí. Pokud dáváte přednost silnějším sušenkám, přeskočte je a pečte je hned po nabrání na plech.
nakonec tyto cookies nepečte! Vždycky vytáhnu můj mírně brzy, pak je nechám sedět na teplém plechu déle. To umožňuje středům pokračovat v nastavování, aniž by byly vnější strany ostré a křupavé. Vaše konečné zdravé ovesné rozinky cookie zůstanou měkké a žvýkací po celý týden tímto způsobem!
Tyto konečné zdravé měkké & žvýkací ovesné rozinky neměly v mém domě šanci. I když jsem je jedl (a plížil), vydržely jen čtyři dny. Doufám, že se vám budou líbit stejně!
A když uděláte si vlastní ovesné vločky raisin cookies, nezapomeňte lapat obrázek a sdílet je na Instagram pomocí #amyshealthybaking a značkování @amyshealthybaking na fotografii sám! (To zaručuje, že uvidím vaši fotku! 🙂 ) Rád bych viděl vaše konečné zdravé ovesné sušenky!
(Moje zdravější čokoláda zachází kuchařka je plná sladkých a zdravých receptů, jako jsou tyto ovesné sušenky! Můžete vidět náhled všech receptů uvnitř zde!)
| Maximální Zdravé Měkké & Žvýkací Ovesné vločky Raisin Cookies |
4.6 z 126 recenze
|
Tisk
|
- 1 šálek (100 g), instant oats (měřeno jako je tento & bezlepkové pokud je to nutné)
- ¾ hrnku (90 g) celozrnné nebo bezlepkové* mouky (měřeno jako je tento)
- 1 ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 ½ lžičky mleté skořice
- ⅛ lžičky soli
- 2 lžíce (28 g) kokosového oleje nebo čerstvého másla, roztaví a ochladí se mírně
- 1 velké vejce, teplota místnosti
- 1 lžička vanilkový extrakt
- ½ šálku (120mL) med nebo agáve
- ¼ šálku (40 g) rozinky (viz Poznámky!)
- Rozšlehejte oves, mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl ve střední misce. V samostatné misce smíchejte kokosový olej, vejce a vanilku. Vmíchejte med nebo agáve. Přidejte moukovou směs za stálého míchání, dokud nebude začleněna. Složte rozinky. Těsto na sušenky ochlaďte 30 minut.
- Předehřejte troubu na 325°F a vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí rohoží.
- položte těsto na sušenky na 15 zaoblených kopečků na připravený list a mírně vyrovnejte. Pečeme při 325°F po dobu 11-14 minut. Před přenesením do drátěného stojanu ochlaďte na pánvi po dobu 10 minut.
instantní oves se také nazývá oves s rychlým vařením a jednominutový oves. Přicházejí ve velkých kanystrech, stejně jako staromódní oves. (Nejsou to ty v malých ochucených balíčcích ovesných vloček!), Aby se vaše vlastní, přidejte stejné množství staromódní oves kuchyňském robotu a puls 10-12 krát, nebo dokud nejsou¼, ⅛ své původní velikosti.
Pokud dáváte přednost, může být místo medu nebo agáve nahrazen čistý javorový sirup. Můžete také nahradit ½ šálku (106g) hnědého cukru plus ¼ šálku (60 ml) mléka. Každé mléko bude fungovat.
Pro nejlepší měkkou a žvýkací texturu tyto cookies nepřekračujte! Ve skutečnosti jsou hotové pečení, když se centra stále cítí mírně měkká a poddimenzovaná. Tím, že vaše soubory cookie sedět na teplý plech na 10 minut na konci Kroku 3, umožňuje center plně péct přes, a pokračovat v nastavení, aniž se otočil vnějšími ostré a křupavé.
tajný krok: pro nejlepší ovesné sušenky s rozinkami nejprve hydratujte své rozinky! Díky tomu jsou tak baculaté a šťavnaté, díky čemuž vaše sušenky chutnají neuvěřitelně! Chcete-li tak učinit, přidejte rozinky do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu, zcela je zakryjte vodou a nahoře pevně přiléhajícím víkem nebo plastovým obalem. Mikrovlnná trouba na vysoké po dobu 60 sekund. Nechte rozinky sedět a absorbovat vodu, dokud nebudete připraveni je přidat do těsta. Před složením je důkladně vypusťte.
BEZLEPKOVÉ VERZE: používejte bezlepkové instantní vločky následující bezlepkové mouky směs: ½ šálku (60 g) proso mouky, 2 lžíce (15g) tapioka mouka, 2 lžíce (15g) hnědá rýže, mouky a ½ lžičky xanthanu. Většina směsí bezlepkové mouky zakoupených v obchodě (jako je tato!) bude také fungovat, pokud se měří takto.
verze bez mléka: použijte kokosový olej nebo veganské máslo ve stylu tyčinky(takhle!) místo nesoleného másla.
pro všechny další otázky týkající se tohoto receptu (včetně dalších substitucí přísad!), viz můj Oatmeal Cookie FAQ + Video stránka.
{bezlepkové, mléčné výrobky-free, čisté jídlo, s nízkým obsahem tuku}
Zobrazit Nutriční Informace + Weight Watchers Bodů
zde by mělo těsto cookie vypadat těsně před chlazením. Připomíná to husté muffinové těsto více než těsto na sušenky!
zde jsou cookies před a po pečení. Některé, ale ne příliš, takže se ujistěte, že je mírně zploštit špachtlí těsně před praskání plech v troubě.
můžete také rád Amy je Další Recepty…
♡ Čokoláda Chip Arašídové Máslo Ovesné Sušenky
♡ Almond Joy Ovesné Sušenky
♡ Mrkvový Dort Ovesné Sušenky
♡ Malina Ovesné Sušenky
♡ Jablečný Koláč, Ovesné Sušenky
♡ …a zbytek Amy je zdravé ovesné vločky cookie recepty!