kuchař

získejte low-down o tom, jak grilovat křídla. Je to super snadné a jsou tak naprosto chutné.

grilovaná kuřecí křidélka se výrazně liší od jejich smažených bratrů. Když grilujete křídla, nedostanou tak křupavou kůži. Vůbec ne. Ale nechcete alternativu, ochablá promočená kůže.

zde vám ukážu, jak grilovat křídla tak, aby měla nejlepší možnou pokožku, kterou můžete získat z grilu. Klíčem je dostat na ně dobrý char, a na konci použít skvělou omáčku.

Všimněte si, že někteří lidé nejprve marinují křídla. Nejsem proti tomu, ale nepovažuji to za nutné. Proč ne? Dva důvody. Za prvé, křídlo maso je velmi jemné a šťavnaté, protože je, takže nepotřebujete marinádu pro extra vlhkost. Za druhé, pokud máte chutnou omáčku, která na konci dusí křídla, přemůže marinádu stejně. Říkám, přeskočte ten čas a úsilí navíc a získejte křídla na grilu co nejdříve.

zde je návod, jak grilovat kuřecí křídla, krok za krokem:

Krok # 1

naolejujte grilovací stojany a poté připravte gril na přímé grilování na mírném ohni asi 350ºF. Rád udržuji jeden hořák vypnutý nebo nízký pro případ, že by některá z mých křídel byla vařena před ostatními.

Krok # 2

křídla budete vařit celkem asi 20-25 minut. Způsob, jakým to dělám, je začít tím, že je tam nechám, víko zavřené, na pár minut. Pak používám velké kleště, abych se pod nimi podíval. Někteří mají tendenci ztmavnout rychleji kvůli horkým místům na grilu. Pokud se někteří začínají příliš char, převrátím je. Sledujte a obracejte se, jak všichni ztmavnou. Pokud se zdá, že několik kusů je před ostatními tmavé, přesuňte je do chladnější části grilu. Budou vařit dál, ale ne zhnědnou. Po 15 minutách použijte teploměr okamžitého čtení uprostřed několika křídel, abyste se ujistili, že všichni dosáhli 165ºF. Pokud tam někteří nejsou, dejte jim dalších 5 minut. To, co chcete, jsou křídla, která jsou pěkně spálená ze všech stran a propečená.

Krok # 3

použijte kleště k přenosu plně vařených křídel do misky.

Krok # 4

přidejte omáčku. Můžete jít s staight-up obchod-koupil BBQ omáčkou nebo si něco sami.

Krok#5

Míchat je až, přidání více omáčky v případě potřeby do srsti je dobře.

Krok # 6

Jezte!

Tady je verze pro tisk na výše uvedené instrukce:

Tisk

Jak Grilovat Kuřecí Křídla

Dostat low-dolů o tom, jak gril křídla. Je to super snadné a jsou tak naprosto chutné.

• Autor: Christine Pittman
• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový Čas: 20 minut
• Výnos: 4 porce

Složení

• 10 celá kuřecí křídla, nakrájíme na drumettes a plácnutí (učit se, jak na to zde)
• 1/2 šálku 3/4 šálku BBQ omáčky

Návod k použití

1. Olej grilu regály a pak se připravte gril pro přímé grilování na mírném ohni, o 350ºF. Udržujte jeden hořák vypnutý nebo nízký v případě, že se některá křídla vaří před ostatními.
2. položte křídla do jedné vrstvy na grilu nad horkem. Křídla vařte celkem asi 20-25 minut. Začněte tím, že je tam necháte, víko zavřené, na několik minut. Pak použijte velké kleště, abyste se pod nimi podívali. Někteří mají tendenci ztmavnout rychleji kvůli horkým místům na grilu. Pokud se někteří začínají příliš charovat, převraťte je. Sledujte a obracejte se, jak všichni ztmavnou. Pokud se zdá, že několik kusů je před ostatními tmavé, přesuňte je do chladnější části grilu. Budou vařit dál, ale ne zhnědnou.
3. Po asi 18 minutách převrácení a přemísťování podle potřeby použijte teploměr okamžitého čtení uprostřed několika křídel, abyste se ujistili, že všechny dosáhly 165ºF. Pokud tam někteří nejsou, dejte jim dalších 5 minut. To, co chcete, jsou křídla, která jsou pěkně spálená ze všech stran a propečená.
4. pomocí kleští přeneste plně uvařená křídla do misky. Přidejte BBQ omáčku. Začněte 1/2 šálku. Hodit. Pokud se jedná o silně chutnající omáčku, nepřidávejte další. Pokud je mírnější, přidejte další 1/4 šálku.

Video od Leigh Olson.

tento příspěvek byl původně publikován v lednu 2016 a byl revidován a znovu publikován v únoru 2017.

Christine Pittman

Christine je Senior Editor a Majitel Cookful, COOKtheSTORY a IsThisThatFood. Její stránky oslovují přes 1,5 milionu čtenářů měsíčně, což znamená, že se věci mohou trochu zbláznit. Neustále píše, fotí, edituje, řídí přispěvatele a, ach jo, vaření. Říci, že nosí mnoho klobouků, je podhodnocení – existuje mnoho klobouků, a také mnoho košil, boty, kalhoty, a dokonce i lichý plášť!