Lima Fazole s Šunky a Rýže Recept

Sledujte náš krok-za-krokem, foto ilustrovaný návod se dozvíte, jak udělat tento Lima Fazole s Šunky a Rýže recept. Tisknutelný recept v ceně.

…

Lima fazole se šunkou hlezna a rýže recept – jeden hrnec jídlo.

…

…

před lety, během těch dlouhých, tvrdých a chladných zim, kdy byla veškerá čerstvá zelenina ze zahrady dávno pryč, lidé spoléhali na suché fazole, aby je prošli.

časy byly těžké, takže často museli být kreativní a přeměnit obyčejný hrnec sušených fazolí na něco trochu zvláštního. Buď to, nebo jen potřebovali natáhnout to málo, co museli nakrmit velkou rodinu.

myslím, že tak vznikly recepty jako Lima fazole se šunkovými Hleznami a rýží, z nutnosti více než cokoli jiného. Ale, kvůli takovým časům, jih vytvořil některé mocné chutné a dlouhotrvající pokrmy.

Zkombinujte to vše do jednoho receptu a máte jídlo, které je nejen chutné, ale zároveň naplňuje bříško a duši.

používám šunkové hlezna, boční maso, slaninu nebo prase jowl pro mnoho zeleninových receptů, které jsem zde vyrobil na Taste of Southern. Většinu času se snažím mít nějaké po ruce.

toto nemusí být jedno z našich nejhezčích jídel, ale určitě chutná dobře. Doufám, že to zkusíte.

Děkuji Kathryn R., jeden z předplatitelů našeho zpravodaje, který mi to připomněl.

uvařil jsem to jako jedno hrnkové jídlo, ale lidé také často vaří fazole se šunkovými hleznami a poté je podávají na připravené rýži. Volba je na vás. Bude chutnat skvěle v obou směrech.

jste připraveni to zkusit? Dobře tedy, pojďme do kuchyně a … pojďme vařit!

…

Lima fazole se šunkou hlezna a rýže-budete potřebovat tyto ingredience.

šunkové hlezna přicházejí buď nakrájené nebo jako celý kus masa. Je to často uzené a obecně docela slané. Je to jižní favorit pro ochucení velkého hrnce fazolí nebo zelených. Používám krájenou verzi, protože to byla jediná věc, kterou mám k dispozici.

…

Pokud používáte suché Lima fazole, budete je muset nejprve namočit do vody přes noc.

vyprázdněte suché fazole do velké mísy a poté je roztřiďte, abyste odstranili všechny zbarvené fazole, kameny nebo kousky odpadu, které by v nich mohly být. Vzhledem k tomu, že fazole nebyly sbírány ručně, je možné, že stroje, které se používají k jejich vyzvednutí, mohly po cestě také vyzvednout nějaké malé kousky odpadu.

zlikvidujte všechny špatné fazole a poté je zakryjte několika centimetry studené vody. Nechte je sedět přes noc, aby znovu hydratovaly suché fazole. Pokud jste ve spěchu, můžete také postupovat podle pokynů, které se obvykle nacházejí na většině pytlů, abyste je dostali do rychlosti mnohem rychleji.

…

následující den: takto budou vypadat následující ráno. Jak vidíte, trochu se otekly. Necháme je zůstat ve vodě ještě několik minut, protože musíme připravit náš hrnec, abychom je mohli začít vařit.

Vezměte prosím na vědomí, že fazole vypustíme, než je přidáme do hrnce.

…

Popadněte velký hrnec a naplňte ho trochu přes polovinu vodou. Umístěte to na sporák a nastavte teplo na střední. Nechte vodu přijít k varu, pak položte šunku do vody.

Pokud sledujete příjem soli, možná budete chtít opláchnout šunku nebo ji dokonce umístit do misky s vodou a nechat ji namočit asi hodinu, než začnete vařit. Někdy mohou být velmi slané, takže mějte na paměti.

na fotografii výše jsem nechal šunkové hlezna vařit asi 15 minut, pak jsem nabral bílou pěnu, která se vznášela na vrchol. Toto je často označováno jako některé „nečistoty“ a obecně se nabírá a hází.

…

poté, co se šunkové hlezna vaří asi 20 minut, přidejte do hrnce vypuštěné Lima fazole.

nechal jsem své odkryté a nechal je vařit hodinu, než je otestoval, zda jsou někde poblíž.

doba vaření fazolí se bude lišit, takže je budete muset zkontrolovat asi po hodině. Někteří lidé je nechali vařit 2 hodiny nebo déle. Ale jakmile jsou měkké a blízko k dokončení, pojďme do toho a přidejte zbývající ingredience.

…

přidejte černý pepř.

…

přidejte cukr. To není sůl. Ve skutečnosti nebudeme přidávat žádnou sůl, protože sůl, která je již v šunkových hleznách, by měla stačit k přidání dobré chuti.

maminka vždy přidávala trochu cukru do většiny zeleniny. Zdá se, že to jen zvyšuje chuť.

…

než přidáte rýži, dobře se podívejte na hladinu tekutiny v hrnci. Možná budete muset přidat trochu víc, pokud se toho hodně uvaří.

rýže bude absorbovat spoustu tekutiny, jakmile začne vařit. Budete muset dávat pozor na to, aby vaše fazole nejsou dostatečně suché, aby tam, kde by mohly spálit nebo hořet. Neptejte se mě, jak to vím, jen mi později poděkujte za tuto radu. Dobře? Úsměv.

…

vše dobře promíchejte.

…

položte víko na hrnec a nechte vše vařit dalších asi 15 minut.

nejlepší je zkontrolovat rýži asi 10 minut po vložení, abyste se ujistili, že máte v hrnci dostatek tekutiny. Budete překvapeni, jak rychle to může začít vysychat na vás.

Pokud potřebujete přidat více tekutiny, můžete přidat ještě teplou vodu nebo kuřecí vývar, pokud to máte po ruce. Stačí, aby fazole a rýže zůstaly v mírně vlhkém stavu.

…

vařte misku, dokud nebudou fazole a rýže hotové. Jak vidíte, šunka byla plně uvařená a rozpadla se na mě.

musel jsem do mého přidat další tekutinu. Rýže právě nasákla tekutinu v hrnci, jakmile začala vařit. Jakmile jsem odstranil víko, přidal jsem do hrnce dva šálky kuřecího vývaru. Opět na to dávejte pozor, aby se vaše fazole nespálily a nelepily se na dno hrnce.

můžete také míchat rýži asi 10 minut poté, co jde do hrnce. Rýže má tendenci klesat na dno, takže ji rychle promíchejte.

…

Užijte si to!

stačí přidat nějaký kukuřičný chléb nebo koláče a máte jídlo. Pokud ovšem nechcete přidat nějaké zelené, abyste s tím šli. Ale pokud mě znáte, nejsem moc příznivcem zelených. Úsměv.

…

Tisk

Komentáře:

Už jste vyzkoušeli náš recept? Rád bych věděl, jak to pro vás dopadlo, nebo pokud jste to měli v minulosti.

Podělte se s námi o své vzpomínky na toto skvělé Jižní jídlo. Bude to trvat jen minutu nebo dvě, než necháte své komentáře v sekci níže.

nezapomeňte, že všechny komentáře jsou moderovány. To jen znamená, že jsem osobně četl každého a všechny před tím, než jsou schváleny pro prohlížení na našich webových stránkách pro rodiny s dětmi. Předem děkuji za sdílení.

přihlaste se k odběru našeho bezplatného zpravodaje:

Když jste tady, nezapomeňte se zaregistrovat k odběru našeho zcela bezplatného zpravodaje. Jednou za čas vám pošlu e-mail, abych vám připomněl, když zveřejním nový recept, nebo když se kolem Taste of Southern děje něco důležitého. Je to zcela zdarma, a super snadné se zaregistrovat. A, pokud se někdy rozhodnete, že vás již nezajímá, odhlášení je ještě rychlejší. Není to super? Budu se těšit, až si přidáš své jméno na náš seznam. Registrační pole je níže a najdete jej také v pravém horním rohu každé stránky. Doufám, že to dnes uděláš.

buďte požehnáni!!!
Steve

mohlo by se vám také líbit: Paní Sally Jižní Pinto Fazole Recept

Nebo možná tohle: Jižní Zelené Fazolky a Brambory

Možná tenhle: Pečené Fazole Recept, vyrobeny z nuly,

Kategorie: máslo fazole, butterbeans s rýže, šunky, fazole, vyrobeny z nuly, hlavní jídla, rýže, jižní recepty, Steve Gordon, Chuť Jižní

Kategorie: Hlavní Jídla,