Lisabonská Pastel de Nata Průvodce | 10 Nejlepších Pasteis de Nata v Lisabonu
milujete portugalská vejce koláče? Pokud ano, podívejte se na našeho průvodce Lisbon Pastel de Nata s našimi 10 Tipy na nejlepší Pasteis de Nata v Lisabonu. Zahrnujeme také tip na učení receptury Pastel de Nata.
návštěva Lisabonu není kompletní bez jídla alespoň jeden Pastel de Nata. Nicméně, jeden je zřídka dost, pokud jde o populární portugalské pečivo. Většina potravin cestovatelé v Portugalsku rozhodnou jíst jeden (nebo více) Pastel de Nata k snídani každý den jejich cesty.
ale nejsou to jen turisté. Místní obyvatelé Lisabonu jedí a milují Pasteis de Nata od 19. století. Díky globalizaci jsou však portugalské natas nyní k dispozici po celém světě.
milujeme je taky! Během našich cest jsme jedli verze ve městech jako Macau, Montreal a Kjóto. Ale pro nás je Lisabon nesporným králem Pastel de Nata. Na rozdíl od ikonických potravin, jako jsou vafle v Belgii, cheesesteaks ve Philadelphii a deep dish pizza v Chicagu, v majestátním hlavním městě Portugalska opravdu neexistuje nic jako „špatná“ nata.
Pro Tip
objednejte Pasteis de Nata, pokud chcete více než jednu Pastel de Nata. Nebo jim říkejte natas. V této příručce používáme obě množné verze.
Jíst Pasteis de Nata v Lisabonu
stali jsme se fanoušky Pastel de Nata během našich líbánek v roce 2007. Byla to láska na první pohled, když jsme jako turisté navštívili Pastéis de Belém. Jako mnozí, nemohli jsme se nabažit kompaktního portugalského pečiva dostupného po celém městě.
Nyní, když žijeme v Lisabonu, tato láska rozkvetla ve vášeň, kterou nelze zastavit.
Jak hluboká je naše láska? Jednou jsme málem zmeškali let, když jsme při návštěvě Lisabonu nechali naši vyhledávanou Pastel de Nata skrýš v hotelovém pokoji v Lisabonu. Nejenže jsme získali drahocenný náklad, ale také jsme letěli do Barcelony s minutami nazbyt.
Pro Tip
Nejlepší jedlý suvenýr v Lisabonu si můžete pohodlně koupit na letišti v Lisabonu. Pastelaria Versailles má obchod v Terminálu 1 a Confeiteria Nacional má obchod v Terminálu 2. Můžete si také koupit Pastel de Nata six Pack v bezcelním obchodě na letišti.
co je Pastel de Nata?
přicházíte o to, pokud jste nikdy nejedli Pastel de Nata. Toto opomenutí je dostatečným důvodem k tomu, abyste se dostali do letadla do Lisabonu.
Pasteis de Nata jsou krémové portugalské vaječné pudinkové koláče – mini koláče ve tvaru listového těsta naplněné jasně žlutým, sladkým, vaječným žloutkovým pudinkem. Koláče vycházejí z ultra horkých pecí, které zanechávají tmavou, téměř spálenou hnědou chutnou patinu na vrcholu krémového středu, ideálně, nikdy není převařený a želatinový.
dobrý Pastel de Nata, což znamená doslova na dort v angličtině, má křupavou kůrku a spirálové dno. Skvělé patří mezi nejlepší portugalské dezerty.
Pro Tip
kromě jíst Pasteis de Nata a jiné dezerty, ujistěte se, že jíst jiné Lisabonské oblíbené jídlo jako Bifanas, Arroz de Pato a Alheira během vaší návštěvy.
, Aby se Pasteis de Nata, pekaři složit listového těsta do vrstev, než tvořit těsto do malých kelímků. Před pečením pak naplní pečivo smetanou vyrobenou z ingrediencí, jako je vaječný žloutek, cukr, mléko a skořice.
konečný výsledek je překvapivě složitý vzhledem k relativní jednoduchosti koláče.
Pro Tip
nebojte se, pokud má váš Pastel de Nata černé skvrny nahoře. Tato místa naznačují karamelizaci a jsou naprosto normální.
Jak Jíst Pastel de Nata
Neexistuje žádný správný nebo špatný způsob, jak jíst Pastel de Nata, ale pokud budete postupovat podle těchto doporučení, budete rychle stal Pastel de Nata pro.
první a nejdůležitější, objednejte si kávu s pastel de Nata. Tato kombinace je ideální snídaně v Lisabonu.
místní obyvatelé obvykle objednávají Bica nebo jednoduchý espresso výstřel. Pokud jde o nás, každý si obvykle objednáváme meia de leite, která je podobná kavárně au lait. Galão podávaný ve vysoké sklenici s extra mlékem je další oblíbenou variantou ranní kávy.
poté posypte skořicí nebo práškovým cukrem na Pastel de Nata. Obecně přidáváme obojí v závislosti na sladkosti Nata. (Viz Alcoa níže.) Budete s největší pravděpodobností najít třepačky na pečivo pultu nebo na stole.
Pokud nevidíte třepačky a chcete je požádat v rodném jazyce, požádejte o canelu pro skořici a açúcar (vyslovováno eh-zoo-car) pro cukr. Většina Lisbonitů však mluví výborně anglicky a porozumí vám v obou jazycích.
Pro Tip
Udělejte si samostatný výlet do jedné z mnoha lisabonských specializovaných kaváren, pokud máte rádi kávu třetí vlny. Lisabonské pastelarie obvykle slouží komoditní kávě Delta.
Lisabonské Pastel de Nata Průvodce
v Lisabonu je těžké najít špatný Pastel de Nata. Město má stovky, ne-li tisíce, portugalských pekáren. Některé čtvrti mají dokonce dvě nebo dokonce tři pastelarias na stejném bloku.
každá kavárna, která prodává nestandardní natas, pravděpodobně skončí – je to konkurenceschopné.
samozřejmě, budete chtít jíst nejlepší Pasteis de Nata v Lisabonu během vaší návštěvy. Děláme to také, protože každý hustý vaječný pudinkový koláč má 200-400 kalorií v závislosti na receptu Pastel de Nata.
po jídle naší kolektivní váhy v Pasteis de Nata jsme sestavili seznam našich deseti nejoblíbenějších míst Pastel de Nata Lisabon. Ke všem se snadno dostanete pěšky, veřejnou dopravou nebo Uberem.
přejděte pouze na jednu nebo všech deset. Můžete nebo nemusíte dostat cukr vysoko, ale určitě dosáhnete nejvyšší úrovně „nespokojenosti“.
Pasteis de Belém
proslavil tím, že mniši, kteří vynalezli natas téměř před 200 lety, Antiga Confeitaria de Belém je jedním z nejoblíbenějších turistických destinací v celém Lisabonu. Historická Kavárna právě prochází Pastéis de Belém, ale jejich natas jsou stále jedny z nejlepších ve městě.
řádky se ráno postaví do fronty a nezastaví se celý den. Před naší první návštěvou v roce 2007 jsme byli skeptičtí a přemýšleli jsme, zda uznávané Lisabonské vaječné koláče budou žít podle humbuku. Udělali.
Více než deset let a mnoho portugalských pudinkových koláčů později zůstává Pasteis de Belém naším oblíbeným místem k jídlu ikonického portugalského pečiva a prvním místem, které doporučujeme navštívit přátele.
Jíst na Pasteis de Belém je jako ochutnávka Portugalska, dějiny dobytí světa v každém soustu. Koláč shell má jedinečný, křehký textury, které se roztříští jako Čínské jarní závitky, což nás přemýšlet o úžasné vlivem portugalské kultury po celém světě.
Návštěvníci mohou sledovat proces pečení jako pečivo vyjít z trouby zlaté, bublající kopule. Ačkoli původní receptura zůstává střeženým tajemstvím, říká se, že Pastéis de Belém používá pouze organické složky, tj. Nevíme to jistě, protože … je to tajemství.
víme, že musíte vyzkoušet alespoň jednu nata v Pastéis de Belém. Ještě lépe si z toho udělejte den a navštivte nedaleká místa, jako je klášter Jerónimos, věž Belém a MAATT (Muzeum umění, architektury a technologie).
Pro Tip
přeskočte nevyhnutelnou linii „take-away“ na přední straně Pastéis de Belém. Namísto, zamiřte do zadní části kavárny, kde můžete sedět u stolu a pohodlně si užívat své natas. Ještě jedna poznámka: natas z Pastéis de Belém kvůli své organické povaze necestují dobře.
Pastéis de Belém se nachází na adrese Rua de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugalsko.
Manteigaria
Manteigaria nemá žádné výčitky ohledně zachování tajemství receptury Pastel de Nata. Populární Cukrárna denně připravuje tisíce natas za skleněným oknem, aby je všichni mohli pozorovat bez překážek.
pak znovu, není mnoho tajemství, pokud jde o Manteigaria. Pekárna byla původně otevřena v roce 2014 a má několik lisabonských obchodů, včetně jednoho na směšně populárním trhu Time Out, jednoho v Baixa a originálu v centrálně umístěném Chiadu. Místní obyvatelé a turisté se hrnou do všech lisabonských míst, často odcházejí s taškami naplněnými natas.
Manteigaria vyniká v marketingu. Vidíme jejich výrazné tašky po celém Lisabonu. Dokonce i Phil Rosenthal snědl Pasteis de Nata na Manteigaria a nejlepší zkušenosti na jeho hit Netflix show Někdo Krmit Phil.
mnoho kulinárně nakloněných lidí považuje Manteigaria za nejlepší Pastel de Nata v Lisabonu a můžeme se vcítit. Náplň, i když není nejkrémovější, je sladká s mírně slaným povrchem.
bude to také vaše oblíbené? Vytlačte se na místo u baru, posypte skořicí na horkou nata a rozhodněte se sami.
Pro Tip
Vzhledem k tomu, aktuální cena je pouhých €1.10 na nata, aby pár při návštěvě Manteigaria. Vzhledem k tomu, že nedaleká Pastalaria Benard účtuje více než dvojnásobek za menší produkt, je to skvělá smlouva.
původní Manteigaria se nachází na adrese Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa, Portugalsko. Pastelaria má další místa v Lisabonu a Porto.
Pastelaria Versailles
Otevřít v Saldanha okolí od roku 1922, Secese Pastelaria Versailles se zasekl v čase.
opulentní Neo-Barokní kavárna nabízí dlouhý dřevěný vyřezávaný starožitný bar, kde hosté vychutnat sladké pečivo a kávu po boku velké jídelně s obsluhou. Zrcadla a mramor zdobí stěny. Křišťálové lustry osvětlují místnost.
a co je nejdůležitější, řada pečiva (včetně některých z nejlepších Pasteis de Nata ve městě) vyplňuje případy pastelaria.
Po jednom kousnutí při naší první návštěvě jsme se dohodli, že Pastelaria Versailles‘ mírně vyšší natas byly divnějšího a krémovější než ostatní jsme již dříve jedl. Také jsme si užili náznak citronu, který zanechal uspokojivou pachuť několik minut po našich posledních kousnutích.
budoucí návštěvy nás nezklamaly. Chceme vyzkoušet více dezertů v Pastelaria Versailles, ale je těžké předat tyto natas. Jsou tak dobří.
Pro Tip
jděte hladoví do Pastelaria Versailles. Více než Cukrárna, tato Lisabonská kavárna má menu plné portugalských klasiků, pikantní i sladké.
Pastelaria Versailles má více míst v Lisabonu. Obvykle navštěvujeme místo na Avenida Da República 15-A, 1050-185 Lisboa, Portugalsko, stejně jako kiosek v nákupním středisku Colombo.
Pastelaria Santo António
možná Si myslíte, že dlaždice pokryté pekárna na kopcovité ulici, v blízkosti Hradu São Jorge by to být past na turisty. Mýlil byste se.
ačkoli Pastelaria Santo António peče Pasteis de Nata v jedné z Turističtějších čtvrtí Lisabonu, jejich koláče stojí za strmou procházku od centra města. Tato pastelaria, otevřená pouze od roku 2017, získala první místo na jedenáctém ročníku prestižní národní soutěže Pastel de Nata v roce 2019.
šli Jsme spoustu kopců a slezl i další kroky, aby vzorek Pastelaria Santo António oceněné natas. I když jsme byli v pokušení objednat zmrzlinu místo natas v tom horkém lisabonském odpoledni, drželi jsme se našeho plánu a objednali natas. Jsme rádi, že se nám to povedlo.
Šupinatá a krémová, Pasteis de Nata v Pastelaria Santo António mají výraznou citronovou chuť, která odlišuje tyto Lisabonské pudink koláče z balení. Díky těsné konstrukci zůstávají neporušené i přes svůj krásně krémový pudink.
až se příště vydáme na Castelo, spárujeme naši natas s Ginjinhou. Ano, Pastelaria Santo António prodává i tradiční portugalský třešňový likér.
Pro Tip
můžete se zdarma výtahem až do Castelo okolí, aby se zabránilo kopcovitý trénink. Tuto možnost doporučujeme čtenářům se špatnými koleny, omezenou dobou nebo srdečními potížemi.
Pastelaria Santo António se nachází na adrese R. Miracle of Santo António 10, 1100-351 Lisboa, Portugalsko.
Fabrica da Nata
otevřít Pouze od roku 2016, původní Fabrica da Nata cítí jako Lisabonu, instituce, s jeho elegantní design a on-site laboratoř. Kromě této lokality na náměstí Restauradores má nyní Fábrica další místa, včetně jedné na Lisabonské ulici Augusta a jedné v Portu.
koláče zde mají máslovější šupinatou kůru a volnější náplň ve srovnání s ostatními, které jsme jedli ve městě. Užili jsme si hltat je v okamžiku kousnutí, ale to není náš oblíbený aspekt Fabrica da Nata…
Náš oblíbený aspekt Fabrica da Nata je jeho degustační menu. Jistě, normálně bychom byli spokojeni s natou a kávou, ale ne tady.
za pouhých 2,50 eur (cena se může změnit) mohou důvtipní hosté získat sklenku portu se svou nata. Jestli existuje lepší kombinace dvou portugalských kulinářských favoritů, jsme zatím nenašli. Mezi další možnosti degustace patří káva, croissanty a portugalské občerstvení.
Pro Tip
objednejte si sendvič nebo salát, pokud chcete změnit svůj nata break na jídlo.
Fábrica da Nata má více míst. Vlajkovou lodí Lisabonu je Praça dos Restauradores 62 -68, 1250-110 Lisboa, Portugalsko.
Aloma
trojnásobný vítěz Národní Soutěže Pastel de Nata soutěže v roce 2012, 2013 a 2015, Aloma zaujímá důležité místo v Lisabonu konkurenční Pastel de Nata společenství.
ačkoli byl Aloma původně otevřen v sousedství Campo de Ourique již v roce 1943, od roku 2009, kdy Joao Castanheira koupil pastelaria, vzrostl. Aloma nyní provozuje několik míst v Lisabonu, včetně obchodu v tony El Corte Inglês.
přes své ocenění a úspěch se Aloma cítí méně korporátní ve srovnání s jinými špičkovými pekárnami Pastel de Nata. Milujeme Aloma je non-turistické vibrace a chutné koláče. Navíc jejich natas mají mírně křupavou špičku podobnou Crème Brûlée a krémovou náplň, která není příliš sladká.
Pro Tip
Od Aloma je natas nejsou příliš ochucené, neváhejte se třást zdravou dávku skořice a cukr na vaše koláčky.
naše oblíbená Aloma se nachází na adrese R. Francisco Metrass 67, 1350-013 Lisboa, Portugalsko. Pastelaria má další místa v Lisabonu.
Confeitaria Nacional
Jako nejstarší provozní Lisabonské pekárna, Confeitaria Nacional věnuje Lisabonské sladší, protože Balthazar Roiz Castanheiro začal cukrářském podnikání v roce 1829. O několik generací později je místní instituce stále rodinná
Více než jednoduchá Kavárna, Confeitaria Nacional je elegantní destinací pro milovníky pečiva všech věkových kategorií. Pekárna podává desítky pečiva od zákusků po vaječné kaštany ve svém vícepodlažním prostoru v centru města.
ale co jejich natas? Zjistili jsme, že jsou čerstvé a krémové s krásně vrstvenou křupavou kůrkou. Doporučujeme návštěvu zde pro atmosféru, přátelský personál a natas.
Pro Tip
nejste fanouškem typické portugalské kávy? Confeitaria Nacional podává směs Arabica s fazolemi z Kolumbie, Nikaraguy, Kostariky a Guatemaly.
Confeitaria Nacional se nachází na adrese Praça da Figueira, Praça Dom Pedro IV 18B, 1100-241 Lisboa, Portugalsko.
Pastelaria Alcôa
Jeden z novějších účastníků v Lisabonu je Pastel de Nata scény, Alcôa Pastelaria má delší historii než jeho otevření v roce 2017 Chiado označuje. Tato jedinečná pastelaria peče tradiční pečivo od roku 1957 v Alcobaça, přibližně 120 kilometrů severně od Lisabonu.
v Lisabonu Alcôa prodává pečivo plněné žloutkem pečené v ústředí Alcobaça a denně přepravované na jih; Kavárna však připravuje Pasteis de Nata přímo na místě v obchodě Chiado. Jejich trouba se nezastaví s neustálým proudem zákazníků, kteří celý den hltají jasně žluté koláče.
vážíme si žloutkové sladkosti v Pastelaria Alcôa ‚ s Pasteis de Nata. I když je máme rádi a doporučujeme, nejlépe se jedí pouze se skořicí. Tyto natas jsou snadno nejsladší, jaké jsme v Lisabonu ochutnali. Pokud je to vaše věc, Jdi na to!
Pro Tip
přestože Alcôa nenabízí stolní služby, jejich zákaznický servis je vynikající.
Pastelaria Alocôa se nachází na adrese Rua Garrett 37, 1200-309 Lisabon, Portugalsko. Původní umístění pastelaria je v Alcobaca.
NATA Lisboa
NATA Lisboa nechce převzít Pastel de Nata trhu v Lisabonu. S heslem světa potřebuje Nata chce tato pekárna Pastel de Nata převzít planetu.
Otevřeno od roku 2011, NATA Lisboa má pobočky po celém Portugalsku a v evropských městech jako Bilbao, Amsterdam a Berlín. Bez ohledu na umístění, NATA Lisboa slouží Lisabonské Pasteis de Nata.
cestovatelé potravin mají šťastné místo v portugalských městech, jako je Evora a Porto, když touží po Pastel de Nata od Lisabonu. Natas od NATA Lisboa jsou pevné se správnou kombinací vločkovitosti, krémovosti a karamelizace.
Pro Tip
mějte oči otevřené pro franšízu NATA Lisboa ve vašem rohu zeměkoule. Může se to stát.
NATA Lisboa se nachází na adrese Praça Duque de Saldanha nº 1 Atrium Saldanha, Atrium Collection, Piso 2, Loja 40, 1050-094 Lisboa, Portugalsko. Pastelaria má další místa v Portugalsku i v jiných zemích.
Pastelaria Cristal
se Nachází za rohem od Lisabonu Airbnb bytu, kde jsme zůstali dvakrát v roce 2018, Pastelaria Cristal byla slouží Pasteis de Nata, aby se místní obyvatelé v obou Lapa a Estrella od roku 1941. Od pastelaria peče jejich natas pár dveří dolů bloku, to není neobvyklé vidět pracovníci přepravující čerstvé zásobníky teplé natas do obchodu po celý den.
po třech generacích majitelé Pastelaria Cristal vědí, co dělají. Jejich natas jsou o něco lepší než typické Lisabonské koláče s pevnými, hustými spodky, které poskytují krémové centrum.
Pro Tip
Cristal ‚horní město‘ umístění je jen pár kroků od krásné Basílica da Estrela a intimní Jardim da Estrela, stejně jako 15-minutové chůze do kopce na Campo de Ourique Trhu.
Pastelaria Cristal se nachází na adrese R. Buenos Aires 25, 1200-798 Lisboa, Portugalsko.
Pastel de Nata Třídy
Učení, jak udělat Pasteis de Nata je jedním z nejlepších věcí, které se v Lisabonu na jídlo cestovatele. Účastníci se během této kulinářské činnosti nejen naučí, jak si doma vyrobit portugalské vaječné koláče, ale mohou také jíst svou práci na konci třídy vaření.
můžete si rezervovat třídu Pastel de Nata na Pastelaria Batalha prostřednictvím Airbnb, nicméně doporučujeme Lisabonskou Akademii vaření pro konečnou třídu Pastel de Nata. Šéfkuchař Ana Viçoso je skvělý kuchař, mluví výborně anglicky a má komplexní znalosti portugalské kuchyně.
V pouhých dvou hodin, během naší zábavné dílny, naučili jsme se, jak upéct Pasteis de Nata, od nuly začínám s listového těsta a konče hot-out-of-the-trouba Pasteis de Nata. Viçoso vytvořil recept, který se skvěle promítá do domácích kuchyní.
vegani nejsou vynecháni z portugalské koláčové strany Viçoso. Lisbon Cooking Academy nabízí samostatný veganský workshop, kde účastníci sledují speciální recepturu Pastel de Nata bez mléka, vajec a másla.
Pro Tip
Rezervujte si třídu Pastel de Nata předem. Vzhledem k popularitě portugalských koláčů se tyto třídy rychle zaplňují. Můžete se zaregistrovat prostřednictvím webových stránek Lisbon Cooking Academy.
Lisbon Cooking Academy se nachází na adrese Rua Ilha Terceira 51 A, 1000-172 Lisboa, Portugalsko.
Vegan Pastel de Nata
nejen, že může vegany naučit, jak se péct mléčné výrobky-free Pasteis de Nata v Lisabonské Vaření Akademie (viz výše), ale mohou také jíst v João Batalha je Pastelaria Batalha v Chiado. Je ironií, že náklady jsou o něco vyšší i přes chybějící složky.
Batalha vytváří moderní portugalské koláče bez přidání mléka nebo vajec. Vyučuje také třídu pečení Pastel de Nata, jak je uvedeno výše.
Pro Tip
Objednat pravidelné Pastel de Nata a jeden vegan Pastel de Nata, tak, že můžete porovnat chuť a texturu dvou verzích.
Pastelaria Batalha se nachází na adrese Rua Horta Seca 1, 1200-243 Lisabon, Portugalsko.
Plán Vašeho Lisabonského Pobytu
- Klikněte zde pro nalezení skvělého lisabonského hotelu.
- kliknutím sem najdete Airbnb v Lisabonu s kuchyní.
Důležitá aktualizace
kavárny mohly kvůli COVID-19 revidovat své hodiny a nabídky. Některé se mohou zavřít, dočasně nebo trvale, bez předchozího upozornění. Nezapomeňte zkontrolovat webové stránky kavárny pro aktualizované informace.
hlad po více portugalských sladkostí?
ochutnejte pečivo Travesseiro a Queijada během jednodenního výletu Sintra.
Pin It for Later
Autoři
Daryl & Mindi Hirsch
Saveur Magazine je NEJLEPŠÍ CESTOVNÍ BLOG vítězů Daryl a Mindi Hirsch podělit se o své kulinářské zážitky a recepty na 2foodtrippers webové stránky a YouTube. Manželé tvůrci obsahu jídla a cestování žijí v portugalském Lisabonu.
Učit Evropskou portugalštinu
uvažujete o návštěvě, nebo stěhování do Portugalska?
důrazně doporučujeme, abyste se nyní začali učit Evropskou portugalštinu. Nejen, že je to náročný jazyk se učit, ale většina aplikací učit brazilskou portugalštinu.
Jsme byli nadšeni, objevovat Praxi portugalština, levný systém, který dělá učení Evropské portugalštině zábava.
zveřejnění
pravidelně aktualizujeme naše články. Některé aktualizace jsou hlavní, zatímco jiné jsou drobné změny odkazů a opravy pravopisu. Dejte nám vědět, pokud v tomto článku uvidíte něco, co je třeba aktualizovat.