může popíjení kostního vývaru vypadat mladší?

ať už jste plně na palubě s trendem kostního vývaru nebo jste stále skeptičtí, nelze popřít jeho popularitu. Serena Poon, kuchař, odborník na výživu, a Reiki mistr se sídlem v Los Angeles, říká, že ačkoli kostní vývar byl používán v čínské medicíně po tisíce let, teprve před několika lety si tekutina vytvořila pověst zdraví a wellness superfood. Důvod, proč jste o tom v poslední době slyšeli, lze připsat skutečnosti, že zapadá do dvou neuvěřitelně populárních stravovacích přístupů: ketogenní (keto) strava a paleo dieta.

Kostní vývar je technicky populace, která je vyrobena doutnající kosti zvířat se zeleninou, kořením a bylinkami na delší dobu, obvykle den nebo dva. Poon říká, že výsledná tekutina plná živin je bohatá na protizánětlivé aminokyseliny, biologicky dostupné minerály a kolagen. Kostní vývar byl spojen s řadou výhod, jako je zmírnění bolesti kloubů a příznaků artritidy, posílení kostí a podpora zdravého imunitního systému a střeva, podle Harvard Health Publishing.

To je také řekl, aby zlepšit kvalitu pokožky, neboť je bohatý na kolagen, což je bílkovina nalézt v kůži, který je ceněný pro svou schopnost podporovat pružnost a pomoci kůži zůstat bez vrásek a mladistvé, v závislosti na Cleveland Clinic. Podle studie zveřejněné v červenci 2014 v časopise Journal of Anatomy produkce kolagenu s věkem klesá a zrychluje se kolem 40 let. Studie uvádějí, že 1-rok-starý měl 85.77 procent kožní plochy obsazené kolagenu, zatímco 49-rok-starý a 90-letý měl 72.45 procent a 56.63 procenta, respektive.

související: 10 Nejlepší Anti-Aging Ingredience pro Mladší Vypadající Pleť

Že trvalý pokles kolagenu je důvod, proč tam je celý průmysl zaměřený na to, jak získat více z toho, zda lokálně přes anti-aging lektvary nebo požitím kolagenu prášek, doplňky, nebo nápoje s obsahem kolagenu, jako je kostní vývar.

myšlení je pitím kostního vývaru bohatého na kolagen, kolagen bude pak rychle sledován na obličej, aby bojoval proti vráskám.

co říká výzkum o potenciálních výhodách kostního vývaru?

je pravda, že tam je silná gut-připojení kůže, a to je něco, co je studován více a více, říká Peyton Berookim, MD, double board-certifikované gastroenterolog a interního lékařství, lékař a ředitel Gastroenterologie Ústav Jižní Kalifornii v Beverly Hills. Potravinové alergie, například, se může projevit na kůži jako vyrážka.

bohužel však neexistuje způsob, jak určit, které živiny jdou kam. „Stejně jako jíst tuku není přímo promítají do tělesného tuku, protože tam jsou jiné faktory, ani jíst kolagen znamenat zvýšení úrovně,“ říká Isabel Butler, společnost pro výživu aplikace Lžíce Guru.

související: 10 věcí, které se vám vaše pokožka snaží říct-a jak reagovat

jinými slovy, popíjení kostního vývaru nepřináší zvýšení hladiny kolagenu v kůži. Místo toho, Harvard Health Publikování říká, že kolagen se člení na aminokyseliny, stejně jako jiné proteiny, a je transportován do podle toho, která z tkání těla ji nejvíce potřebují, s žádný způsob, jak zajistit, že půjdu rovnou do tvrdohlavý vrásky kolem očí. Dr. Berookim říká, že živiny nejprve půjdou do základních orgánů, jako je srdce, mozek a játra. „Výsledkem je, že vlasy, kůže a nehty jsou obvykle první místa, kde si člověk může všimnout změny, protože živiny jsou od nich často odváděny,“ říká Berookim.

i když kostní vývar nemusí nutně nabízet výhody pro kůži, neznamená to, že je to pro vás špatné. Je bohatý na bílkoviny, s asi 6 na 12 gramů v každém šálku, podle Harvard Health Publishing.

ale pravděpodobně to není kouzelná kulka mnoho článků a anekdot by vás vedlo k přesvědčení. Butler říká, že to není skvělý zdroj aminokyselin, a studie zveřejněná v květnu 2019 v Mezinárodním věstníku sportovní výživy a metabolismu cvičení tuto myšlenku podporuje. Kostního vývaru se však nediskredituje úplně. „Nemyslím si, že bychom měli odmítnout, že by to mohlo pomoci lidem cítit se lépe, ale ujistěte se, že musíme rozlišovat mezi vědeckými důkazy a neoficiální informace,“ říká.

SOUVISEJÍCÍ: Kůže-Péče Slovníček Každá Žena musí Mít

Jak Vytvořit Svůj Vlastní Kostní Vývar Doma

Existuje mnoho lidí, kteří přísahají, že to má vliv, ale většina souhlasí s tím nemůžeš jen tak koupit kuřecí vývar od obchodu s potravinami a doufám, že vidět změny. I když existují podobnosti mezi domácí vývar a kupované možnosti, množství času, hrnec je vlevo do varu se liší výrazně. Podle Harvard Health Publishing se v obchodě mohou vařit pouze hodinu, zatímco domácí volání po sezení na sporáku až dva dny. Store-koupil zásoby, mohou také obsahovat nezdravé látky, jako je cukr, sodík, a umělá barviva, takže pokud jste připraveni skočit do kostní vývar trend, budete pravděpodobně chtít, aby vaše vlastní doma.

zde je návod, jak to udělat, Poon říká.

• Slouží Asi 12
• Přípravný Čas 10 minut
• Kuchař Dobu 24-48 hodin
• Celkový Čas 24-48 hodin

Složení

• 6 kg kuřecí krky, nohy, a křídla
• 3 mrkve, nahrubo nasekané
• 3 stonky celeru, nahrubo nasekané
• 2 střední cibule, na čtvrtky
• 2 stroužky česneku, drcený
• 1 lžička růžové Himálajské soli
• 1 lžička celý pepř
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 bobkové listy
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• Půl banda petržel větvičky
• 18 až 20 šálků studené vody (nebo dost kryt ingredience v hrnci o 3 palce)

Návod

1. Umístěte všechny přísady v 10-litrovou kapacitou pomalý hrnec.
2. přidejte vodu.
3. vařte 24 až 48 hodin, občas odtučněte tuk.
4. vyjměte z tepla a mírně ochlaďte.
5. napněte pevné látky.
6. nechte zásobu vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte a zchlaďte. Vývar by se měl stát želé.
7. použijte do týdne nebo zmrazte až dva měsíce. Před konzumací jej zahřejte na sporáku.