Malé Dávky Magic Cookie Bary

malosériovou Magic Cookie Bary

Tento malosériovou magic cookie bary příspěvek je sponzorován Nonni. Obdržel jsem výrobek a odškodnění, ale všechny názory jsou mé vlastní.

tyto magické tyčinky cookie vyrobené ze solených karamelových Biscotti Nonni jsou malou dávkovou verzí klasického, staromódního favorita: 7 vrstvových tyčinek! Vrstvy sušenky biscotti, čokoládové lupínky, opečený kokos, a pekanové ořechy tvoří každé sousto cookie baru. Nejlepší část? Tento recept používá slazené kondenzované mléko k vázání všech těchto různých složek a vrstev dohromady. A když se peče v troubě, slazené kondenzované mléko se změní na zlaté a toastové-jeho chuť a struktura se velmi podobá karamelu dulce de leche. Takže přemýšlejte o těchto tyčinkách cookie jako o karamelových tyčinkách dulce de leche naložených drobky cookie, čokoláda, kokos, a ořechy!

co jsou Magic Cookie Bars?

ale držte telefon – co jsou to magické tyčinky cookie? Proč se jim říká „magie“? Odkud přišli?

pekaři vyrábějí magické tyčinky z různých vrstev sušenek, másla, slazeného kondenzovaného mléka, čokoládových lupínků, vločkového kokosu a ořechů (obvykle pekanových ořechů nebo vlašských ořechů). Recept se poprvé dostal do popředí v šedesátých letech, právě kolem muzikálu Hello, Dolly! stal se populární na Broadwayi. Tehdy několik potravinových časopisů publikovalo recepty pro tento stejný cookie bar a dabovalo je jako „Hello Dolly Bars“. Vysvětlili, že podivné jméno barů bylo inspirováno hitovou broadwayskou show.

slavná společnost se slazeným kondenzovaným mlékem si však brzy všimla populárního receptu a začala publikovat recept na svých štítcích výrobků. Ale společnost nazvala recept jiným názvem: „sedm vrstev Magic Cookie Bars.“Sedm vrstev představuje různé vrstvy složek potřebných k výrobě samotných tyčí.

na druhé straně „magie“ označuje způsob výroby tyčí. Proč? Tyto cookie bary jsou docela snadné! Recept nevyžaduje, abyste krém, máslo, cukr a vejce aby se těsto nebo těsto stejně jako ostatní sušenky tradičně (ve skutečnosti, recept ani na cukr nebo vejce). Místo toho vše, co musíte udělat, je vrstvit ingredience dohromady-to je vše! Docela Kouzelné, že?

jaký je rozdíl mezi Magic Cookie Bars versus 7 Layer Bars a Hello Dolly Bars?

absolutně nic. Napsal jsem výše, že původní název pro tyto bary byl ve skutečnosti „Hello Dolly Bars“. Nicméně, jak roky plynuly, stal se více dobře známé jméno, které jim bylo dáno tím, slazené kondenzované mléko společnost: „Sedm Vrstvou Magic Cookie Bary“. Ale protože toto jméno je docela velké sousto, většina lidí místo toho říká „magické Cookie bary „nebo“ 7 Layer Bars“. Jsou to všechno stejné, ačkoli!

jak chutnají tyčinky Magic Cookie?

rád přemýšlím o magických tyčinkách jako o karamelových tyčinkách se základnou sušenky, které byly poseté čokoládovými lupínky, vločkovými kokosy a ořechy. Když pečené v troubě, slazené kondenzované mléko caramelizes, které je závazné pro všechny vrstvy dohromady a bere chuť podobnou dulce de leche karamelový. Jejich struktura je velmi podobná karamelu, příliš—tyče jsou lepkavé a měkké uprostřed, ale mírně pevnější a karamelizovanou v okrajích z pečení.

Proč Byste Měli Udělat Tyto Malé Dávky Magic Cookie Bary

kromě toho, že velmi chutné, zde jsou další dobré důvody, aby se tento recept:

tento kouzelný cookie bar recept je malá dávka.

se spoustou z nás stále doma, mnozí z vás stále požadují malé dávkové recepty vhodné pro malé domácnosti. Zatím jsem vydal malosériovou banán, oříškové muffiny, malé šarže borůvkové koláčky, malé šarže napodobitel Levain Pekárna borůvkové muffiny, malé šarže koláčky, a to velmi malé dávky žlutý list dort. Jsem neuvěřitelně nadšený, že do seznamu přidám i tyto magické tyčinky cookie!

Většina magic cookie bar recepty pokyn, aby péct v 9 x 13-palcový dort, dávat 20 barů. Tento recept vám však říká, abyste je pečili v pánvi s bochníkem o rozměrech 9 x 5 palců. Ukazuje se, že 9 x 5-palcový bochník je ve skutečnosti čtvrtina velikosti 9 x 13-palcový dort, takže je ideální pro malé dávkové pečení. Co to přesně znamená? Tento recept dělá 8 drobných tyčinek nebo 2 až 3 velké porce. Je to perfektní částka pro malou domácnost!

tyto malé šarže magic cookie bary se rychle a snadno spojí.

i kid you not – tento recept magic cookie bar je v současné době jedním z nejrychlejších a nejjednodušších receptů cookie na mém blogu. Většina receptů vás instruuje, abyste vytáhli stojanový mixér a smetanu dohromady máslo, cukr, a vejce. Ale ne tohle dítě, ne. Vše, co musíte udělat, je vrstvit ingredience dohromady, abyste vytvořili tyče. Celá věc trvá méně než 5 minut!

tyto malé šarže magic cookie jsou bez vajec.

v posledních několika týdnech jsem obdržel mnoho žádostí o recepty na pečení bez vajec prostřednictvím svého účtu Instagram. Mnoho z vás má alergie na vejce nebo citlivost, nebo patří do domácností s členy, kteří to dělají. Dobrá zpráva-tyto malé šarže magic cookie bary jsou 100% bez vajec!

tyto malé šarže magic cookie bary jsou vyrobeny z ingrediencí, které lze snadno nahradit tím, co již máte po ruce.

Tento malý dávkový magický cookie bar recept je nekonečně přizpůsobitelný. Mnoho z jeho ingrediencí můžete vyměnit za jakékoli sušenky, ořechy a čokoládu, které již máte po ruce. Je ideální pro lidi, kteří stále minimalizují výlety do obchodu s potravinami, nebo domácí kuchaři, kteří chtějí zintenzivnit svou hru přizpůsobením barů a vytvořením vlastní, jedinečné chuti cookie!

malosériovou Magic Cookie Bar Ingredience a Substituce

Nyní, že jsem vás přesvědčila, aby to malé šarže magic cookie bar recept, pojďme mluvit o některé z klíčových složek:

pekanové Ořechy

Tyto malé dávky magic cookie bary použití ⅓ šálku pekanové ořechy v receptu.

musím používat pekanové ořechy? Mohu místo toho použít jiný typ matice?

Ano, rozhodně! Můžete použít jakékoli ořechy, které dáváte přednost nebo máte po ruce. Vidím, že tyto magické tyčinky cookie fungují opravdu dobře s mandlemi, lískové ořechy, a makadamové ořechy.

mohu kombinovat pekanové ořechy s jinými ořechy?

Ano, rozhodně! Můžete použít jakoukoli směs ořechů, kterou chcete, pokud se celkový objem kombinovaných ořechů rovná ⅓ šálku. Ale v tomto množství je také flexibilita. Některé recepty magic cookie bar obsahují výrazně více ořechů, jiné obsahují mnohem méně(k tomu se dostaneme za sekundu). Pokud jste milovník ořechů, můžete zvýšit množství ořechů v receptu až na 1 šálek.

mohu místo toho nahradit ořechy čokoládovými lupínky?

technicky Ano, ale nedoporučoval bych to. Tyto magické tyčinky cookie mají v sobě spoustu cukru a sladkosti již díky Nonni ‚ s solené karamelové Biscotti crumb crust a čokoládové lupínky. Ořechy pomáhají vyvážit chutě. Pokud je zcela odstraníte, pravděpodobně zjistíte, že magické tyčinky cookie jsou příliš sladké! Věř mi v tohle-jako milovník čokolády, vyzkoušel jsem variantu všech čokoládových čipů. Bylo to příliš intenzivní, i pro vášnivého fanouška čokolády, jako jsem já.

Nonni ‚s solené karamelové Biscotti

tyto malé šarže magic cookie tyčinky používají cup cup Nonni‘ s solené karamelové Biscotti cookie drobky (z asi 4 biscotti cookies) v receptu.

co je Nonniho Biscotti?

Biscotti jsou italské mandlové sušenky, které jsou dvakrát pečené. Přitom jim dává jedinečnou, křupavou texturu perfektní, která je ideální pro namáčení v kávě a jiných teplých nápojích. Také jsem chtěl použít sušenky drobky v pečení projektů, které vám dá pokyn k použití graham cracker drobky v krusty pro tvarohové koláče, koláče, a vrstvy barů, jako jsou tyto magické cookie bary. Proč? Výsledkem biscotti je mnohem křupavější a chutnější kůra!

nicméně, protože biscotti se pečou dvakrát, mohou být časově náročné, aby se od nuly doma! Abych si ušetřil čas, spoléhám na Nonniho Biscotti. Každá krabička Nonni ‚ s Biscotti obsahuje osm hotových sušenek biscotti. Biscotti jsou bohaté na chuť, křupavou texturu a jemně sladké. Nejlepší ze všech? Jsou vyrobeny ze skutečných, zdravých ingrediencí, včetně vajec, másla a cukru!

co dělá Nonni ‚ s solené karamelové Biscotti speciální?

Nonni ‚ s Biscotti přichází v různých příchutích. Můj osobní favorit je Nonni ‚ s solené karamelové Biscotti. Tento biscotti je posetý karamelem, stejně jako namočený a navlečený do mléčné čokolády a mořské soli. Samo o sobě je to spousta lahodných. Ale v těchto magických tyčinkách cookie? Ohhhhh, chlapče! Karamel, čokoláda a mořská sůl v biscotti kombinovat s jinými složkami v magic cookie bary přidat další karamelovou chuť a tíseň. Příprava.

Mohu použít jiné příchutě Nonni ‚ s Biscotti pro tyto malé šarže magic cookie bars?

Ano! K výrobě těchto kouzelných tyčinek můžete použít jiné příchutě Nonniho Biscotti. Doporučuji Nonni ‚s Originali Biscotti nebo Nonni‘ s Cioccolati Biscotti také v tomto receptu.

slazené kondenzované mléko

tyto malé dávkové tyčinky magic cookie používají v receptu cup šálek slazeného kondenzovaného mléka.

co je slazené kondenzované mléko?

slazené kondenzované mléko je mléko, které bylo uvařeno, aby se z něj odstranila voda. To dává mléku hustou, lepkavou a hustě krémovou texturu. Téměř všechna kondenzovaná mléka jsou slazena (neslazené kondenzované mléko se místo toho označuje jako „odpařené mléko“). Cukr udržuje slazené kondenzované mléko, police-stabilní let, a dává slazené kondenzované mléko jedinečnou chuť. Slazené kondenzované mléko se často používá v receptech na pečení, kde je konečný produkt velmi Krémový, ale také pevný. Myslet si: klíčové limetové koláče, karamely a tyto malé dávkové magické tyčinky cookie!

můžete vyrobit malé šarže magic cookie bary bez slazeného kondenzovaného mléka?

bohužel ne. Dříve jsem psal, že tyto magické tyčinky jsou bez vajec. V troubě, slazené kondenzované mléko, peče a ztvrdne do dulce de leche-jako karamel, závazné všechny ingredience dohromady. Bez vajec nebo slazeného kondenzovaného mléka se tyče nikdy nezadají a při krájení se úplně rozpadnou!

slazené kondenzované mléko je těžké najít, odkud jsem. Můžu to udělat doma?

teoreticky Ano. Ale neudělal jsem to sám, takže za to nemohu osobně ručit.

mnoho receptů vás však může naučit, jak vyrobit slazené kondenzované mléko doma. Tento recept tím Větší, Odvážnější Pečení a Stella Parky na Vážné Jí vypadat důvěryhodně na mě. Jak již bylo řečeno, je to trochu časově náročný proces: oba recepty vás instruují, abyste mléko dusili minimálně 35 minut. Takže plánujte dopředu, pokud plánujete výrobu vlastního slazeného kondenzovaného mléka doma!

čokoládové lupínky

tyto malé dávkové magické tyčinky cookie používají v receptu ½ šálku hořkosladké nebo extra tmavé čokolády.

musím použít hořkosladké nebo extra tmavé čokoládové lupínky?

ne, vůbec ne! Můžete použít jakýkoli druh čokoládových lupínků, které se vám líbí. Viděl jsem magické cookie bar recepty vyrobené s butterscotch, mléčná čokoláda, a bílé čokoládové lupínky. Vypadají lahodně! Osobně však doporučuji používat v receptu hořkosladké nebo extra tmavé čokoládové lupínky. Tyto magické cookie bary jsou hodně sladké s Nonni je solené karamelové Biscotti cookie crumb crust a slazené kondenzované mléko již. Zjistil jsem, že tmavá čokoláda pomáhá vyvážit věci!

musím používat čokoládové lupínky? Mohu místo toho použít nasekanou čokoládu?

Ano, rozhodně! Ve skutečnosti v mé kuchařce, týdenní pečení, doporučuji přeskočit čokoládové lupínky pro většinu receptů. Namísto, přikazuji vám, abyste zhruba rozsekali svou oblíbenou ozdobnou čokoládovou tyčinku a místo toho ji použili! Proč? Levné čokoládové lupínky jsou nabité konzervačními látkami a stabilizátory, jako je parafín. Tyto stabilizátory umožňují třískám udržet si tvar během pečení, ale mohou také dát čokoládě voskovou, plastovou chuť. Nebudete mít stejný problém s většinou čokoládových tyčinek.

co jiného mohu použít kromě čokoládových lupínků a nasekaných čokoládových tyčinek?

při zkoumání různých receptů magic cookie bar pro tento příspěvek jsem také viděl recepty, které vás instruovaly, abyste používali arašídy pokryté čokoládou nebo čokoládové bonbóny. Obloha je limit!

vločkovaný kokos

tyto malé dávkové magické tyčinky cookie používají v receptu cup šálek slazeného vločkového kokosu.

co je slazený vločkový kokos?

výrobci vyrábějí slazený vločkovaný kokos vařením, strouháním a sušením kokosového masa. Poté se kokos namočí do roztoku tekutého cukru a znovu se vysuší. Výsledkem tohoto procesu je kokos s měkkou, žvýkací texturou ideální pro pečení receptů, jako jsou makaróny a tyto malé dávkové magické tyčinky cookie.

je slazený vločkový kokos odlišný od sušeného drceného kokosu, sušeného kokosu nebo kokosových vloček?

Ano! Aby se sušený strouhaný kokos, výrobci následovat stejný proces jsem popsal výše—s výjimkou zásadní krok namáčení kokosu v tekuté roztok cukru. Výsledkem je, že sušený drcený kokos chutná mnohem méně sladce a cítí se mnohem méně lepkavý než slazený kokos ve vločkách. Tento typ kokosu také často nese jiné jméno: dessicated coconut.

kokosové vločky se naopak také vaří a suší. Na rozdíl od slazeného vločkového kokosu a drceného kokosu však výrobci vyrábějí vločky rozřezáním kokosového masa na velké, podstatné vločky. Jejich větší velikost ztěžuje použití vloček v receptech na pečení. Místo toho domácí kuchaři používají kokosové vločky jako zálivku nebo mix pro slaná jídla a / nebo snídaně. Ačkoli kokosové vločky obvykle přicházejí neslazené, můžete také občas najít slazené odrůdy prodávané jako občerstvení.

Mohu použít sušené drcené kokosové nebo kokosové vločky pro tyto malé šarže magic cookie bar recept místo?

Ano, s výhradami. Podle tohoto článku V The Kitchn dosáhnete nejlepších výsledků, pokud použijete slazený vločkový kokos pro recepty na pečení a sušený drcený kokos pro slané. Nicméně, Posie z Food52 doporučuje vyměňovat půlku slazené, ve vločkách kokos s buď sušený strouhaný kokos nebo kokosové vločky v ní recept na cukroví bary. Píše, že tím se bary snižují na sladkost barů.

mohu místo toho smíchat slazený kokos s jiným typem kokosu?

Ano! Jak jsem řekl výše, míchání a sladění slazeného vločkového kokosu s neslazenou řadou sušeného kokosu snižuje sladkost tyčinek. V tomto receptu bych nahradil polovinu množství slazeného vločkového kokosu jiným druhem, který dáváte přednost.

můžete vyrobit malé dávkové magické Tyčinky Bez kokosu?

Ano, s výhradami. Technicky můžete kokos nahradit více ořechy nebo čokoládovými lupínky. Ale kokos pomáhá udržovat tyčinky žvýkací – bez nich bude jejich struktura úplně jiná!

Jak si Vyrobit Malé série Magic Cookie Bary

Zde jsou základní kroky, aby se malé dávky magie sušenky od nuly:

1. První, toast ořechy. (Pracovní doba: 10 minut)
   Malé várky magic cookie jsou vyrobeny z opečených ořechů. Opékání ořechů uvolňuje oleje, které omlazují ořechy a činí je chutnějšími-více se dozvíte v sekci FAQ recept níže! Nejjednodušší způsob, jak toast ořechy je k jejich šíření v tenké vrstvě na plech a pečeme v troubě, dokud voňavé a lehce opečené.
2. dále připravte Nonniho slanou karamelovou Biscotti cookie crumb crust. (Pracovní Doba: 5 minut)
   , Aby se cookie drobky kůrku, puls 4 Nonni je Solené Karamelové Sušenky v kuchyňském robotu, dokud sušenky se změní na drobky. Nalijte rozpuštěné máslo na sušenky a promícháme gumovou špachtlí, dokud směs nevypadá jako mokrý písek. Nalijte směs do připravené pánve a pomocí rukou rovnoměrně zatlačte kůru na dno pánve.
3. nyní vrstvy magic cookie bary. (Pracovní doba: 5 minut)
   nalijte slazené kondenzované mléko na sušenkovou kůru a rovnoměrně ji vyhlaďte přes kůru. Poté střídavě posypte čokoládové lupínky, pekanové ořechy a kokos přes slazené kondenzované mléko. To je ono!
4. pečte Kouzelné tyčinky cookie. (Doba Pečení: 22 minut)
   pečte tyčinky magic cookie po dobu 22 až 24 minut, nebo dokud nejsou okraje nastaveny a bublající, ale střed se stále mírně kolísá. V tomto okamžiku by slazené kondenzované mléko i kokos měly mít krásnou, opečenou zlatou barvu.

Malé Dávky Magie Sušenky Recept řešení Problémů a FAQ

FAQ: Zařízení, aby se Malé Dávky Magic Cookie Bary

Můžu péct tyto malé dávky magic cookie bary v 8 x 4-palcový bochník pánev místo 9 x 5-palcový bochník pánev?

Ano! Nicméně, vaše bary budou pravděpodobně vyšší a silnější než moje. Možná budete muset přidat minutu nebo dvě na pečení.

FAQ: malé šarže Magic Cookie Bar recept techniky

Proč musím opékat pekanové ořechy?

upřímně řečeno, můžete tento krok přeskočit, abyste ušetřili čas, ale vaše magické tyčinky cookie pravděpodobně nebudou tak dobré a chutné jako moje. Proč? Opékání ořechů přináší více aromatických olejů uvnitř samotných ořechů, což vede k hlubším chutím. Můžete také zlepšit jejich strukturu přidáním snap a křupavost. Pokud tento krok přeskočíte, obětujete chuť a texturu ve svých barech!

mnoho obchodů prodává „pražené“ ořechy. To jsou technicky ořechy, které již byly opečené. Čím déle však sedí, tím jsou staler a méně chutní. Takže i když máte po ruce pečené ořechy, navrhuji, abyste je stejně opékali. Možná budete chtít opékat méně času—než je uvedeno v níže uvedeném receptu-začal bych kontrolovat doneness na 5 minutová značka.

jak místo toho vytvořím dávku magických tyčinek?

nejprve upgradujte pekáč. Potřebujete 9 x 13 palců dort pánev namísto 9 x 5 palců bochník pánev.

dále Zvyšte své ingredience na následující:

• 1 šálek (4,5 unce nebo 128 gramů) pekanové ořechy
• 1 ½ šálku (6.75 uncí nebo 191 gramů) Nonni je Solené Karamelové Sušenky cookie drobky
• 6 Lžic (3 oz, nebo 85 gramů) čerstvého másla, roztaví
• 1 (14 unce) může slazeného kondenzovaného mléka
• 2 šálky (12 uncí nebo 340 g), hořké nebo extra hořké čokolády čipy
• 1 ⅓ šálky (4 unce nebo 113 g) slazené, ve vločkách kokos

Postupujte podle pokynů pro montáž magic cookie bary níže, a pečeme 25 až 28 minut.

jak řezat tyčinky Magic Cookie

Chcete-li tyčinky magic cookie čistě řezat, musíte počkat, až se tyčinky úplně ochladí v pekáči na drátěném stojanu. Pokud se je pokusíte nakrájet, dokud jsou ještě teplé, rozpadnou se. Kromě toho se tyče přilepí ke stranám nože! Musí se nastavit.

jakmile tyče zcela vychladnou, naplňte vysokou žáruvzdornou sklenici velmi horkou vodou. Doporučuji používat čerstvě vařenou vodu. Vložte zoubkovaný nůž do vody, čepel dolů, asi 20 sekund. Nůž usušte kuchyňským ručníkem a tyče okamžitě nakrájejte. Teplo pomáhá zabránit přilnutí tyčí k noži. Při krájení tyčí pokračujte v ponoření nože do horké vody a sušení tak často, zejména pokud se náplň začne lepit na čepel.

FAQ: Jak uchovávat malé šarže Magic Cookie Bars

musí být magic cookie bars chlazeny?

ne! Chlazení je způsobuje, že magické tyčinky cookie jsou mokré a způsobují, že ztratí svůj tvar. Místo toho skladujte pečené tyčinky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů při pokojové teplotě.

Mohu zmrazit nepečené magické tyčinky cookie?

bohužel ne. Slazené kondenzované mléko se může v mrazničce mírně oddělit. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, musíte je energicky rozšlehat, abyste se dostali zpět na správnou konzistenci. Bohužel to nebudete moci udělat, pokud bylo slazené kondenzované mléko přelité všemi ostatními přísadami v těchto tyčinkách!

Mohu zmrazit pečené tyčinky magic cookie?

Ano! Pečené tyčinky magic cookie při pečení dobře zamrznou. Postupujte podle pokynů receptu pro chlazení a krájení tyčí a poté každou tyč zabalte jednotlivě do plastového obalu.

Chcete-li sloužit, můžete jíst tyčinky přímo z mrazničky—tyčinky zůstanou dostatečně žvýkací, abyste mohli jíst bez rozmrazení! Alternativně můžete tyče přenést do ledničky, aby se přes noc rozmrazily, aby se zjemnil pocit v ústech. Mějte však na paměti, že po zmrazení a rozmrazení tyče ztratí své křupavé okraje. Místo toho budou po celou dobu úplně žvýkací.

Video Tutorial pro malosériovou Magic Cookie Bary

Použití přehrávače videa níže sledovat můj Instagram Příběh tutorial o tom, jak to malé dávky magie sušenky recept! Šipky vlevo a vpravo od rámečku umožňují přeskočit různé kroky receptu. Můžete také stisknout tlačítka“ Pozastavit „nebo“ zvětšit “ v pravé horní části rámečku, abyste odpovídajícím způsobem pozastavili nebo zvětšili rámečky.

případně přejděte na můj profil Instagram a sledujte tyto příběhy na mobilu! Kruhy pod mým životopisem označují uložené Instagram Story highlights zobrazující různé recepty. Kliknutím na jeden z kruhů se přehrají videa, která vidíte výše. Možná budete muset posunout doprava a najít tento recept na malé dávky magic cookie bars.

Další Vrstva Bar Recepty

• Hnědé Máslo Sladké Brambory Barů
• Hummingbird Bakery Citronové Tyčinky
• Key Lime Barů
• Rebarbora a Bílé Čokolády

Více malosériovou Pečení Recepty

• Malé Dávky Banán Matice Vdolky
• Malé Dávky Borůvkový Muffin Recept
• Malé Dávky Borůvkové Vdolečky
• Malé Šarže Koláčky
• Velmi Malé Šarže Žlutý Dort s Čokoládovou Polevou

Malé Dávky Magie Sušenky Recept

yield: 1 9 x 5-inch loaf pan

Prep Time: 5 mins

Work Time: 15 mins

Bake Time: 22 mins

5 from 2 votes

PRINT

Ingredients

For the Small Batch Magic Cookie Bars

• ⅓ cup (1.5 uncí nebo 43 g), pekanové ořechy, nahrubo nakrájené na ¼ – ½ -palcové kusy
• ⅔ šálku (3 oz, nebo 85 gramů) Nonni je Solené Karamelové Sušenky cookie drobky
• 3 polévkové Lžíce (1.5 uncí nebo 43 gramů) čerstvého másla, roztaví
• ⅔ šálek (7 uncí nebo 198 g) slazené kondenzované mléko
• ½ šálku (3 oz nebo 85 g), hořké nebo extra hořké čokolády čipy
• ⅓ šálku (1 oz nebo 28 gramů) slazené, ve vločkách kokos
• šupinatá mořské soli

Návod k použití

Pro malosériovou Magic Cookie Bary

• Prep své trouba a pánev. Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 350°F. Velkoryse sprej 9 x 5-palcový bochník pánev s kuchyňským spray a souladu s pergamenu, takže 2-palcový přesah na pánvi dvě dlouhé strany. Nastříkejte také pergamen.
• opékejte ořechy. Vyrovnejte čtvrtinu listu s pergamenovým papírem. Pekanové ořechy rozprostřete v jedné vrstvě po pánvi. Pečeme 5 až 10 minut, nebo do voňavé a opečené hnědé. Pomocí žáruvzdorné gumové stěrky hodte matice každé 2 až 3 minuty, abyste zajistili rovnoměrné opékání. Po opečení seškrábněte matice na talíř, abyste zabránili dalšímu vaření.
• Make the Biscotti crust. Ve střední misce zkombinujte solené karamelové sušenky Nonni a rozpuštěné máslo. Použijte gumovou stěrku k promíchání směsi, dokud nevypadá jako mokrý písek. Nalijte směs do připravené pánve a rukama ji rovnoměrně přitlačte na dno pánve až k okrajům. (Můžete použít na dno hrnek na kávu nebo těžkého skla bušit drobky v místě—chceš použít nějaký tlak tady, takže kůra drží svůj tvar.)
• Sestavte tyče. Nalijte slazené kondenzované mléko na kůru a pomocí odsazené špachtle jej rovnoměrně rozložte na kůru a vyhlaďte horní část. Posypeme polovinou čokoládových lupínků a kokosu na mléko. Posypte všechny ořechy na čokoládu a kokos, poté posypte zbývající čokoládu a kokosové poloviny na ořechy. Pomocí rukou jemně zatlačte na horní část ingrediencí, abyste je svázali se slazeným kondenzovaným mlékem.
• pečte tyčinky. Pečte po dobu 22 až 24 minut, nebo dokud nejsou strany lišty nastaveny a bublající, ale střed se stále mírně kolísá. Umístěte tyče na drátěný stojan a ozdobte šupinatou mořskou solí. Ochlaďte 15 minut a poté po okrajích pánve spusťte nůž na máslo nebo odsazenou špachtli. Pokračujte v úplném chlazení tyčí.
• sloužit a ukládat. Jakmile jsou tyče v pohodě, použijte převislý pergamen jako rukojeti, abyste zvedli tyče z pánve a na prkénko. K krájení a servírování použijte horký nůž (viz FAQ). Tyčinky magic cookie mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě na přepážce po dobu až 3 dnů.

Tento příspěvek byl naposledy aktualizován 9/4/2020.

ŽÁDNÝ ČAS NA PEČENÍ?!

během několika posledních let běhu kolibříka jsem před svými čtenáři skrýval zásadní aspekt svého života: měl jsem na plný úvazek, extrémně náročnou práci v technologickém světě. Ve své debutové kuchařce, weeknight Baking, konečně odhalím tajemství pečení lahodných dezertů v napjatém rozvrhu.

Další informace >