Miso Grilovaný losos recept

možná jste předtím neměli Miso marinovaný losos. Ano, používáme Miso pastu na něco jiného než Miso polévku. Zdá se, že běžné japonské restaurace v USA nemají často v nabídce tento druh jídla. Ale to je docela populární jídlo v Japonsku, protože je to chutné a velmi jednoduché, aby se.

když je ryba nebo maso marinováno v miso pastě, Miso mu dává chuť a také je jemné. Slavný druh grilované ryby marinované v Miso je Saikyoyaki. Saikyoyaki používá Saikyo Miso, druh bílého Miso vyrobeného v Kjótu. Saikyo Miso má velmi pěknou, sofistikovanou sladkost, která je ideální pro marinádu. V USA je však těžké získat Saikyo Miso, takže jsme nahradili white Miso, které se snadno nachází v mnoha amerických supermarketech.

bílé Miso má mnohem mírnější chuť než červený druh. Je stále slaná, ale marinováním v ní ryby absorbují jen tolik slanosti do středu masa. Mirin, sladké rýžové víno a saké také dávají rybám příjemnou vůni. Používali jsme zde lososa, ale i jiné druhy ryb, jako je treska, jsou velmi dobré. Můžete také použít jakýkoli druh masa. Miluji kuřecí stehna v této marinádě … mňam!

v Japonsku, když grilujeme ryby, používáme rybí gril, který je jako toustovač. Ale nemusíte mít jeden (nemáme to buď:). Místo toho můžete použít konvenční troubu a to funguje dobře. Kvůli cukru v marinádě snadno hoří. Ujistěte se, že jste předtím vyčistili přebytečnou marinádu a sledujte, jak se peče v troubě.

může to být hlavní jídlo k jídlu nebo skvělý předkrm s vaším nápojem happy hour. Na zdraví!