Monk Fruit vs Stevia Sweetener Showdown

co je ovoce mnicha?

než budeme hodnotit ovoce mnicha, měli bychom se podívat na to, co to vlastně je. Ovoce mnicha je malé ovoce podobné melounu, pěstované téměř výhradně v jihovýchodní Asii. Není to nijak zvlášť chutné a obvykle se nejí jako jiné ovoce. Ani ve svém rodném místě se nepovažuje za oblíbenou volbu pro konzumaci. Kromě toho, že nemá žádnou zvláštní chutnou chuť, podivná malá zelená koule se neukládá dobře, na rozdíl od tykve nebo jiných melounů. Rychle se zhoršuje, takže musel exportovat a nemusí nutně stát za to, že se bude zabývat rychlým datem vypršení platnosti. Takže spíše než být konzumován jako běžné ovoce, mnišské ovoce bylo používáno pro tradiční léky nebo čaje. Také se obvykle nepoužívá čerstvý, ale spíše se zpracovává a suší.

v Poslední době, Mnich ovoce získala nějakou trakci a vyvinul nový následujícím mimo Asii, protože na pozoruhodnou skutečnost, že extrakty z ovoce jsou asi 100-200x sladší než cukr, ale nemá žádný sacharidů, cukru nebo kalorií. Ten, kdo to objevil, byl génius! Díky této úžasné přírodní sladidla sílu a neuvěřitelné zdravotní tvrzení Mnich ovoce můžete udělat, je to vážně fantastické sladidlo pro ty, sleduje nižší carb, ketogenní, nebo diabetickou stravu.

i Když NÁS FDA zatím nemá tuny data na něm (zařazení pouze jako „obecně uznávané jako bezpečné“), Mnich ovoce se pěstuje a používá v Číně od 13. století, což by mělo znamenat, že to je bezpečné a zdravé potraviny jíst a používat. Různé společnosti ve Spojených Státech prodali to jako cukr-alternativní sladidlo od roku 1995, jak dobře a to je stále častější, jako pěstování zvyšuje a lidé se stávají více vystaveni ovoce a sladidla schopnosti. To však stále není výjimečně běžné najít v obchodech, alespoň ve své čisté formě, a častěji se mísí s dextrózou nebo jiným sladidlem. To se může změnit v příštích letech, jak více a více lidí hledat pro čistý Mnich ovoce, aby naplnili jejich slazení potřebuje a zároveň se držet jejich strava plány.

výhody s mnišským ovocem

mnišské ovoce je skvělou alternativou k inzulínu zvyšujícímu kalorický cukr. I když ve srovnání s jinými keto sladidla, mnich ovoce vyniká několik důvodů:

• Monk fruit extract nemá vliv na hladinu cukru v krvi, což je zvláště důležité skutečnosti pro lidi, kteří jsou diabetické. To je nezbytné vědět, protože některé alternativy cukru stále zvyšují hladinu cukru v krvi, což pak vytváří odpovídající zvýšení hladiny inzulínu, a bez ohledu na to, co je to něco, čemu se pravděpodobně chcete vyhnout na keto (a pokud máte také cukrovku).
• Monk fruit je sladidlo s nulovým obsahem kalorií, které je ideální pro jakýkoli druh stravy, zejména s nízkým obsahem sacharidů, ale zejména pro ketogenní způsob stravování. S žádné kalorie, to znamená, že neexistují žádné sacharidy, a ne zvýšení hladiny cukru v krvi, aby přerušit proces ketózy
• Některé starší, umělá sladidla byly potenciálně spojené s onemocněním (jako je aspartam, který byl zkoumán pro let se vzhledem k její možné vazby na rakovinu). Ovoce mnicha je zcela přirozené a v současném nebo minulém výzkumu není nic, co by naznačovalo, že by to mohlo být nezdravé. Vzhledem k tomu, že se používá již stovky let, tato historie také hovoří o sladidle.
• mogrosides, které tvoří mnich ovocný extrakt a dát svou charakteristickou sladkost jsou také antioxidanty. Antioxidanty jsou skvělé pro minimalizaci poškození těla volnými radikály, a to je docela sladká informace! Takže nejen, že získáte úžasné sladidlo, ale také konzumujete prospěšný antioxidant!
• díky tomu, že mnich ovoce extrakt se suší, je velmi univerzální, přichází v tekuté, granulí a prášku formy bez ztráty sladkost nebo účinnosti. Mnišské ovoce je také skladovatelné v mnoha jeho formách a má prodlouženou trvanlivost, což znamená, že se za pár dní nezkazí.

Nevýhody se Mnich Ovoce

Zatímco výhody použití mnich ovoce jsou dost dobrých důvodů, proč využít ji jako součást své nízké carb dieta, tam jsou některé nevýhody použití jako náhražka cukru.

• ovoce mnicha bylo hlášeno jako s nepříjemnou, příliš „ovocnou“ pachutí. Zatímco mnoho náhražek cukru má hořkou pachuť, kterou lze často maskovat. Ovoce mnicha tak nějak vyniká a pokud se vám nelíbí pachuť, možná se vám nikdy nebude líbit. Samozřejmě je to věc názoru, takže byste měli ještě zkusit sladidlo a rozhodnout se o chuti sami.
• opět, jak jsme již řekli, je v současné době obtížné najít ve své čisté podobě. Více často než ne, to, co najdete v obchodě, je smícháno s nějakým méně žádoucím sladidlem, jako je dextróza nebo maltitol. Skutečnost, že čisté ovoce mnicha není pro spotřebitele snadno dostupné, je méně přitažlivá.
• může být nákladově neúnosné, protože je obtížné pěstovat a musí být importováno. Díky tomu jsou dokonce směsi poněkud drahé.
• ačkoli ovoce mnicha je přirozenou alternativou cukru, stále nebylo vědecky studováno. I když je to pravděpodobně bezpečné, prostě není moc přesvědčivých důkazů tak či onak. Jak popularita roste, měla by být zkoumána více a budou k dispozici skutečná nutriční fakta.
• existují důkazy, že ačkoli v extraktu z ovoce mnicha nejsou žádné kalorie, mogrosidy, které dávají jeho sladkost, mohou stimulovat produkci inzulínu. Ačkoli účinek je menší, a to je považováno za nízké glykemické potraviny, je to stále stojí za zmínku, pokud jste diabetik.

SOUVISEJÍCÍ: Nejlepší Low Carb Alternativní Sladidla

Co je Stevia?

Stevia, jako sladidlo, je rafinovaná verze listů rostliny stevia. Samotné rostliny Stevia jsou považovány za byliny. Stevia má dlouhou a nechutnou historii s Food and Drug Administration, kterou ještě musí schválit celé listy stevia jako potravinářské přídatné látky. FDA cituje list nebo hrubě rafinované (což znamená jen stěží zpracované) extrakty jako Nebezpečné, s uvedením, že by mohly ovlivnit hladinu cukru v krvi a potenciálně poškodit různé orgánové systémy. Všechna tato tvrzení jsou možnosti a ještě musí být pevně prokázána.

FDA schválila použití velmi specifické stevia extrakt názvem Reb A jako sladidlo, které je důvod, proč jste schopni najít v obchodech ve Spojených Státech. Navzdory skutečnosti, že stevia list byl používán v čajích a jako sladidlo po stovky let, stále existuje tato opozice a stojí za to zvážit, když vyšetřujete náhražku cukru. Za tvrzeními FDA je pravděpodobně velmi dobrý výzkum a, od teď, je na vás, abyste dešifrovali zjištění a učinili vlastní závěry. Je také třeba poznamenat, že jakékoli sladidlo, které si koupíte, které se nazývá „stevia“, není ve skutečnosti čistá stevia, ale to je extrakt. Může to znít jako rozdělení chloupků, ale FDA, je to svět rozdílů. Reb A je v bezpečí, skutečná stevia není.

Výhody s Stevia

Protože stevia je bez cukru, bez kalorií alternativa k cukru nebo jiných tradičních sladidel, je to skvělé místo pro start, když diskutuje o své výhody. Mezi další výhody patří:

• Stevia je 200-300x sladší než cukr, takže trochu jde dlouhou cestu. Stačí špetka v šálku kávy a bude to dost sladké pro každého!
• Stevia extrakty, pokud nejsou smíchány se skutečným cukrem, nezvyšují hladinu cukru v krvi. Existují také důkazy, že mají terapeutický účinek na inzulinovou odpověď vašeho těla.
• Stevia se používá tak dlouho, že je zdokonalena v tekutých, práškových a granulových formách a najdete ji v obchodech po celé zemi ve všech formách. Každá různá forma Stevie má však své vlastní použití a úroveň sladkosti. Práškový extrakt je mnohem sladší než například kapalná forma. Každý formulář funguje nejlépe v určitých aplikacích a méně efektivně mimo tyto aplikace. Takže zatímco jedna forma může být v cookies, může to být dobrý čaj nebo kafe, což znamená, že může být pokus-omyl na to přijít sami.

nevýhoda se stevií

bohužel nic není dokonalé a dokonce i „přírodní“ sladidla mohou mít své nevýhody. Stevia má svůj podíl na nevýhodách, včetně následujících:

• Stevia má jakousi chuť lékořice, kterou lze odstranit, když je rafinovaná, ale někdy stále přetrvává. Ta podivná chuť, spojená se skutečností, že má hořkou pachuť, může být pro některé lidi vypnutím. To je také důvod, proč se často mísí s cukrem nebo jiným keto sladidlem, aby se snížila tato hořkost. Tato chuť urazí některé, ale ne jiné, takže nenechte tuto skutečnost zastavit, abyste to zkusili.
• rozhodně To může mít negativní gastrointestinální dopad pro některé lidi, včetně žaludeční potíže, nevolnost, plyn, nadýmání a střevní problémy. Když začnete konzumovat stevii, je dobré začít tím, že budete jen trochu jíst a pracovat na normální výši, abyste viděli, jak vaše tělo reaguje.
• přírodní, čistý extrakt stevia může být drahý. Opět platí, že pokud nejste Pozorný, hodně z toho, co je k dispozici v komerčních obchodech s potravinami se mísí s jinými sladidly nebo menší množství cukru. Pečlivě si přečtěte štítky! Zvažte objednání čisté Stevie ze speciálního zdroje, abyste věděli, že dostáváte skutečnou věc.
• Jeden zvláštní vedlejší účinek je, že lidé, kteří jsou alergičtí na rostliny ve stejné rodině jako stevia mohou mít alergické reakce i z rafinované sladidla stevia. Mezi rostliny v této rodině patří mimo jiné ambrózie, sedmikrásky a slunečnice. Přeskočit stevia je máte závažné reakce na některou z těchto rostlin!

které sladidlo je pro vás to pravé?

určení, které sladidlo je pro vás to pravé, je téměř zcela pokus-omyl. Monk fruit vs stevia je dobrým místem, kde začít s hledáním dokonalého sladidla, protože oba jsou přírodní a bez kalorií, a oba mají do značné míry stejné nevýhody. Za předpokladu, že nejste alergičtí na stévii, bude dostupnější než ovoce mnicha, což je určitě výhoda. Chcete mít možnost dostat své sladidlo, když ho potřebujete v obchodě, spíše než se ho snažit najít!

Další prospěšné srovnání je, aby zvážila, že s pečení, mnich ovoce zpříjemní lepší, ale můžete přidat ovocnou dochutí, že nemusí být ocenili, pokud děláte vanilkový cupcake, nebo něco jiného, rozhodně ne ovoce. Stevia je lepší pro věci, jako je vaše ranní káva, kde hořká pachuť bude negována hořkostí samotného nápoje.

pak znovu, možná vám nebude vadit pachuť jednoho z nich, a to je, když věci jako čistota, dostupnost a cena přicházejí do debaty monk fruit vs stevia. Je pravděpodobnější, že v obchodech najdete stevii než ovoce mnicha, ale je také pravděpodobnější, že bude smíchán s jiným sladidlem a v některých případech skutečně smíchán s doslovným cukrem. Jistě, bude to mít méně sacharidů a kalorií než čistý cukr,ale stále se tomu pravděpodobně budete chtít vyhnout na keto dietě. Viz naše nízké carb blackberry ovoce palačinka recept,

Alternativní Sladidla

je Pravda, že tam jsou jiné sladidla, aby zvážila mimo mnich ovoce vs stevia diskuse. Všichni mají své vlastní klady a zápory, a je jen na vás, abyste se rozhodli, který dává největší smysl ve vašem nízkém carb životním stylu. Chcete-li rychle zvýraznit několik:

• Splenda (sorbitol) – toto je běžné komerční sladidlo starší generace, vyrobené vazbou skutečného cukru na jiné molekuly. Chutná jako cukr, i když je sladší, ale stále má kalorie a sacharidy, asi polovinu čistého cukru
• Erythritol – to je extrakt z ovocné kůry. Je to velmi sladké, a zatímco je bez kalorií, je velmi hořké a může způsobit pálení žáhy, když se používá samostatně. Často to najdete ve směsi se stévií, kde je to dokonale chutné. Produkty jako Swerve vytvářejí tento druh směsi
• Mannitol, malitol a zbytek-existuje mnoho sladidel odvozených od cukru nebo jako mannitol, které jsou odvozeny z kukuřice. Jsou v pořádku a rozhodně méně kalorické než cukr, ale zvýší hladinu cukru v krvi a potenciálně vás vyřadí z ketózy, takže byste se měli vyhnout, pokud jinak nemůžete

související: Nejlepší low-carb tmavá čokoláda-Malina Prospěch

Závěr

Alternativní sladidla jsou nesmírně důležité donutit lidi, aby přestali přetížení jejich těl s cukrem. Nemusíte konzumovat umělá sladidla, když je k dispozici tolik skvělých přírodních zdrojů. Budete muset každý vyzkoušet a najít ten, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu, ale stevia vs monk fruit přijde na hrst věcí, jako je dostupnost, pachuť, a zda ji můžete získat ve své čisté podobě. Nejzdravější sladidlo bude pravděpodobně jedním z těchto dvou, takže buď jeden může být velmi prospěšný při přechodu na zdravější, nižší carb dieta.