MSU Souboru

zajímá vás, jestli budete muset vařit šunku nebo, pokud můžete jíst přímo z chladiče bez vaření? Kupujeme šunku z lahůdek a nemusíme ji vařit, což může být matoucí. Odpověď, ve zkratce, je, pokud je vyléčena, uzená nebo pečená, šunka je považována za „předvařenou“ a technicky by se nemusela vařit. To zahrnuje šunku, která je zakoupena v lahůdkářství. Ve skutečnosti je většina šunky, která se prodává spotřebitelům, již vyléčena, uzena nebo pečena. Jako deli maso, to může být konzumováno přímo z chladničky, ale jiné šunky jsou obvykle znovu ohřívány pro lepší chuť a texturu. Můžete si také koupit čerstvou šunku a před jídlem by se musela vařit.

můžete zjistit, zda byla šunka zpracována, protože balíček řekne, jaký typ šunky je. Pokud má šunka na etiketě obalu Prohlášení, že potřebuje vaření (např. „důkladně vařte“), měl by také zobrazovat pokyny k vaření. Mělo by jasně uvést, že vaření je nutné.

i uzená šunka musí být chlazena při teplotě 40 stupňů Celsia nebo nižší. Výjimkou je, pokud je šunka konzervovaná nebo sušená, pak by mohla být skladována při pokojové teplotě. Venkovská šunka a prosciutto jsou příklady suché šunky. Většina kýty jsou bezpečné, aby se tři až pět dní dní v chladničce, a tři až šest měsíců v mrazáku, ale konkrétní časy lze nalézt on-line, jak tam je nějaká změna.

USDA doporučení státu“, Nastavte teplotu trouby na 325°F. Vařit všechny suroviny čerstvé šunky a připravený-k-jíst šunku na minimální vnitřní teplotu 145°F měřeno s potravin teploměr před vyjmutím masa z tepelného zdroje. Pro bezpečnost a kvalitu nechte maso odpočívat nejméně tři minuty před řezbářstvím nebo konzumací. Z důvodů osobních preferencí se spotřebitelé mohou rozhodnout vařit maso na vyšší teploty. Ohřát vařené šunky balené v USDA-kontrolovaných závodů až 140°F a všechny ostatní do 165°F“.

Trichinella Spiralis je parazit, který se vyskytuje ve vepřovém mase, ale jeho přítomnost je minimální, protože zpracovatelské závody musí dodržovat USDA pokyny zabít parazita. Bez ohledu na to, Michigan State University Extension doporučuje, aby při manipulaci se šunkou byly dodržovány správné postupy bezpečnosti potravin. Například skladování v chladničce při teplotě 40°F, nenechávat se při pokojové teplotě déle než dvě hodiny a vaření a ohřívání podle návodu výše.