Na Vaše Zdraví
už Jste rádi kávu a máslo. Proč je nekombinovat, hodit pomlčku něčeho, čemu se říká MCT Oil, a vzít neprůstřelnou kávu na zkušební provoz? Neprůstřelná káva, nebo BPC, je dietní trend zametající zemi. Lidé, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů, s vysokým obsahem tuku, jako je paleo strava a ketogenní strava, přísahají svou schopností udržet je pod napětím, poháněné a soustředěné celé ráno při spalování tuku zvýšenou rychlostí. Ale je neprůstřelná káva skutečně dobrá pro vaše zdraví a žije až do humbuku?
Brandon Melott, profesionální cyklista v Oklahoma City, pije BPC denně a miluje ho. „Osobně jsem udělal neprůstřelný po celá léta: trávou krmené máslo, MCT olej a pár doplňků specifických pro cyklistiku, které se mi líbí. Největší výhodou, kterou získáte, je potlačující chuť k jídlu, “ říká Melott. „Konzumace tolik tuku ráno vám umožní nejíst až do oběda, což udržuje vaši typickou spotřebu sacharidů v 6-8 hodinovém okně každý den. BPC umožňuje, aby se vaše tělo lépe přizpůsobilo tuku a efektivnější při používání tuků pro palivo, “ říká Melott.
i když je to skvělá neoficiální informace, co si myslí registrovaný dietolog? INTEGRIS dietolog Meagan Ballard, MS, RD/LD, vysvětluje. „Neprůstřelná káva byla vytvořena mužem jménem Dave Asprey, který má nyní celou řadu produktů BPC. BPC se skládá z kávy bez myotoxinů, MCT oleje a másla krmeného trávou, “ říká Ballard.
Ballard říká, že „MCT“ znamená triglyceridy se středním řetězcem. MCT jsou rychle tráveny a někteří je považují za zdroj čistého paliva pro tělo. Bylo prokázáno, že MCT potlačují ghrelin, což je hormon „hladu“, a podporují CCK, což je hormon“ sytosti nebo plnosti“. MCT olej je umělá nasycená mastná kyselina kombinující triglyceridy se středním řetězcem z kokosového oleje a palmového oleje. MCT olej putuje přímo do jater, kde se téměř okamžitě zpracovává na ketony, které vytvářejí energii. Teorie je taková, že konzumací tohoto rychle trávícího tuku tělo rychle absorbuje a metabolizuje ho na palivo místo jeho ukládání.
a co máslo? „O dobrém másle krmeném trávou se říká, že obsahuje vysokou hladinu kyseliny máselné a konjugované kyseliny linolové, u kterých bylo prokázáno, že snižují zánět. Bylo také prokázáno, že máslo krmené trávou obsahuje více živin, jako je Vitamin A, “ říká Ballard.
Ballard sama dala BPC víru a z hlediska osobního vkusu to není její šálek čaje(nebo přesněji kávy). „Zkoušel jsem BPC, protože rád zkouším co nejvíce populárních dietních trendů, abych věděl, o čem lidé mluví. Pro začátečníky, pravidelně nepiju kávu,takže to nebyl opravdu můj „šálek joe“ od začátku; obvykle začínám ráno čajem. Pro lidi, kteří pijí ranní kávu a mají rádi chuť másla nebo kokosového oleje, to může být chutné. Ale ráno se probudím hladový! Raději bych jedl, než pil své kalorie a živiny, “ říká.
další nevýhoda? BPC neobsahuje žádné vlákno, které většině diet chybí. „Standardní americká strava je velmi, velmi nízká v potravinách bohatých na vlákninu, u nichž bylo prokázáno, že zabraňují chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny. Doporučení pro spotřebu vlákniny je nejméně 25 gramů denně, “ říká Ballard. „BPC neposkytuje žádné vlákno a nahrazuje celé jídlo, což znamená jednu menší příležitost konzumovat potraviny bohaté na vlákninu.“
BPC obsahuje asi 400 kalorií, 51 gramů tuku, 41 gramů nasycených tuků, 1 gram bílkovin a 0 gramů vlákniny. Ballard říká: „v BPC jsou vlastnosti, které vás udrží plné, ale nejsou to jediné živiny, které to dělají. Bílkoviny a vláknina jsou velmi plnící a často jsou baleny v potravinách hustých na živiny.“
jídlo, které dodá stejné kalorie, ale místo toho obsahuje celé potraviny husté na živiny, jsou čtyři vejce smažená v lžíci kokosového oleje. Toto jídlo přichází na 410 kalorií, 34 gramů tuku, 30 gramů nasycených tuků, 24 gramů bílkovin a 0 gramů vlákniny. „Spárujte jej s ostružinami, které poskytují 7 gramů čistých sacharidů a 7 gramů vlákniny na šálek, abyste ještě více zvýšili přínosy pro zdraví,“ říká Ballard.
Ballardův poslední záběr? „Pro ty, kteří nemají v anamnéze srdeční choroby, jsou aktivní jedinci a užívají si celkovou stravu s vysokou spotřebou vláknité zeleniny, přidání šálku BPC pravděpodobně nezpůsobí velkou škodu,“ říká. Stejně jako u mnoha věcí souvisejících s dietou, moderování se zdá být klíčové.
možná to Melott shrnuje nejlépe. „Dělá vás to chytřejším? Pochybný. Uvědomujete si to víc? Potenciálně. Pouze proto, že ráno můžete jíst méně zpracovaných potravin. Pokud se již vyhnete zpracovaným potravinám, BPC se pravděpodobně příliš nezmění. Ale já osobně mám rád bohatou kávu, a zatímco přidávání másla bylo zpočátku divné, ve skutečnosti chutná docela zatraceně dobře.”