NEW White Chocolate Ganache poleva / the-scran-line

poleva

kombinujte čokoládu a smetanu ve velké misce bezpečné pro mikrovlnnou troubu. Mikrovlnná trouba na vysoké, po dobu 30 sekund najednou, míchání mezi jednotlivými intervaly do hladka. Po úplném roztavení přikryjte plastovým obalem a nechte ztuhnout.

Alternativně můžete použít metodu dvojitého kotle. Naplňte velkou pánev jednou třetinou cesty vodou a přiveďte k varu. Umístěte čokoládu a smetanu do velké skleněné nebo kovové mísy a položte ji na pánev, ujistěte se, že se dno mísy nedotýká vody. Směs jemně promíchejte, dokud není zcela roztavena a hladká. Vyjměte z tepla a nechte nastavit při pokojové teplotě.

změkčit náplň šíření nebo potrubí konzistence, mikrovlnná trouba na vysoký po dobu 10 sekund v době, míchání a mezi každý interval, až se stane dostatečně měkká, aby se snadno šíří, ale dostatečně pevná, aby držet svůj tvar. Pokud ji příliš změknete, nepropadejte panice, nechte ji znovu sedět v místnosti mírné, dokud se neztuhne natolik, aby mohla být použita.

Chcete-li použít to v jeho šlehačkou státu poté, co nastavit, přidat do mísy stojan mixér vybaven upevnění pádlo a začít šlehání na nízké rychlosti. Jakmile trochu změkne a vypadá mírně bledší, otočte mixér nahoru a bič po dobu 5-6 minut, dokud se nestane světlým, načechraným a bledým.