Nová Váha-Ztráta Obor: High-Carb Dieta Bije s Vysokým obsahem Tuku

Nové výsledky z National Institutes of Health diet-a-váha-ztráta procesu úder proti teorii, že lidé přibývají na váze, protože jedí příliš mnoho sacharidů.

teorie, prosazovaná populární autor Gary Taubes, Harvard Medical School profesor David Ludvík, Ph.d., a další, tvrdí, že high-carb dieta hroty hladiny inzulínu, což vede ke zvýšenému vstřebávání tuků do buněk. Zastánci teorie říkají, že způsob, jak ztratit tuk, je jíst dietu s nízkým obsahem sacharidů/vysokým obsahem tuku.

NIH studie zjistila opak: Předměty na low-tuk, ale relativně high-cukr stravy dosáhl více tuků než ti, na rovnoprávném-kalorie, low-carb a low-cukr dietu. „Rozhodně můžeme odmítnout tvrzení, že omezení sacharidů je nutné pro ztrátu tělesného tuku,“ napsal hlavní autor Kevin Hall, hvězda matematické modelování výživa a hubnutí v NIH, v Metabolismu Buněk.

Na rozdíl od observačních studií, které nemohou přísně kontrolovat chování subjektů, byl nový experiment proveden na metabolickém oddělení. Jinými slovy, vědci mohli měřit každou kalorii spotřebovanou a spálenou subjekty. Výzkum sledoval 19 obézních dospělých na dietě s vysokým obsahem sacharidů/nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem sacharidů/vysokým obsahem tuku během šesti dnů života na oddělení. Po období „vymývání“ subjekty následovaly stejný postup s opačnou stravou dalších šest dní. Obě diety snížily denní příjem kalorií asi o 800 kalorií/den na subjekt a obě poskytly subjektům stejný počet kalorií/den (1 918). Protein přispěl stejným množstvím, zhruba 21 procenty celkových kalorií, do obou diet.

po šesti dnech skupina s vysokým obsahem sacharidů ztratila v průměru 89 gramů tuku denně ve srovnání s 53 gramy denně u skupiny s nízkým obsahem sacharidů. Skupina s nízkým obsahem sacharidů ztratila více tělesné hmotnosti-4,07 liber oproti 2,86-pravděpodobně v důsledku zvýšené ztráty vody na začátku stravy s nízkým obsahem sacharidů. Ale „ztráta tuku je důležitější cíl než ztráta hmotnosti,“ napsal Hall.

důležité je, že skupina s vysokým obsahem sacharidů mírně zvýšila svou celkovou spotřebu jednoduchých cukrů během šestidenního pokusu. Přesto skupina zhubla více než skupina s nízkým obsahem sacharidů a nízkým obsahem cukru. Pokud jsou jednoduché cukry spouštěčem přírůstku tuku, nebylo to v této studii zřejmé.

spíše skupina s nízkým obsahem sacharidů/tuků ztratila méně tuku než skupina s vysokým obsahem sacharidů. To zůstalo pravdivé i přes velký nárůst spalování tuků u subjektů s nízkým obsahem sacharidů. Zdá se, že spalování s vysokým obsahem tuku nestačí k překonání spotřeby s vysokým obsahem tuku. Autoři použili slovo „pozoruhodné“ k popisu velmi malého poklesu spalování tuků u nízkotučných jedlíků.Výzkumný tým NIH měřil řadu dalších výsledků mezi subjekty. Jak se dalo očekávat, celkového cholesterolu a HDL cholesterolu klesla více mezi low-tuků dieters, zatímco triglyceridy klesly více v low-carb dieters.

fanoušci s nízkým obsahem sacharidů budou pravděpodobně kritizovat nový dokument za mírně vysokou spotřebu sacharidů ve skupině s nízkým obsahem sacharidů. Někteří kritici by si přáli, aby subjekty konzumovaly méně než 50 gramů sacharidů denně (spíše než 140). Hall souhlasil s tím, že takové diety s velmi nízkým obsahem sacharidů by “ vedly ke ztrátám tuků srovnatelným s dietou s nízkým obsahem tuku.“

nicméně, řekl, že jeho matematický model předpovídá jen malé rozdíly ve výsledcích s rovnými kaloriemi, které zahrnují širokou škálu poměrů tuků a sacharidů. „Tělo se snaží minimalizovat takové rozdíly, „řekl,“ a celkový počet kalorií ve stravě je hlavním hnacím motorem ztráty tělesného tuku.“

jinými slovy, kalorie je kalorie a typ kalorií je malý, pokud nějaký rozdíl. Zdá se, že to platí zejména po dlouhou dobu-roky a desetiletí-během nichž většina dospělých přibírá na váze. Nebo, méně často, ztratit.

před Několika lety, Hala dohlížel multi-center trial, financovaný Taubes‘ výzkumné skupiny, testovat sacharidů-inzulínu-tuk zisk hypotéza. Výsledky tohoto procesu se připravují ke zveřejnění. Bude zajímavé sledovat, jak se porovnávají s novými výsledky studie NIH.

Hall byl nedávno uveden Runner ‚ s World Newswire pro jeho výzkum, který ukázal, že ztráta nebo získání libry tělesné hmotnosti vyžaduje více než 3500 kalorií.