O Pákistánské jídlo
i když Pákistán je relativně mladá země, kuchyně se vyvinula v průběhu mnoha dalších let a zahrnuje prvky od svých sousedů – Indie, Afghánistánu a Íránu. Různé regiony také znamená, že existuje široká škála různých potravin – z úrodných údolí a moře provincii Sindh; pastorační Balúčistán ze sousedního Íránu; do Paňdžábu s jeho pěti řek a robustní North West Frontier, domov chapli kebab.
směs technik Indického, Dálného východu a Středního východu vytváří výraznou směs složitých chutí. Použití semen granátového jablka v některých masových pokrmech dodává sladkou, kyselou notu a odráží vliv Středního východu na jídlo.
některé klíčové pokrmy jsou pomalu vařené, jako je slavný haleem, směs luštěnin, masa a koření, které se vaří až sedm nebo osm hodin. Pákistánci to označují jako „haleem, král kari“. Je to hustý guláš, obvykle podávaný s čerstvou chutí citronu, koriandru a zázvoru. Jehněčí je nejoblíbenější maso, následuje hovězí, kuřecí a kozí maso. Ghee a jogurt se používají při vaření mnoha druhů masa.
Pákistán je obecně považován za chléb kultury, s jídlem, že jedla s pravou rukou a naan chléb nebo roti používá nabrat kari a doprovody jako je praxe v Muslimské kultury. Další populární chleby patří chapati a parata – smažené pečivo plněné dhal nebo masových a zeleninových směsí.
Pákistán je také rodištěm pece tandoor, která se používá k vaření mnoha chlebů i masa, jako je kuře, jehněčí nebo ryby. Rýže v Pákistán je považován mezi nejlepší na světě s dlouhozrnnou basmati rýže zvláště ceněné a používané v klasické biryani, velkolepé směs kořeněné rýže, který je obvykle vařené s masem, ale může být také vegetarián.
sladkosti jsou hojné, používají velkorysé množství ghí, cukru a ořechů, jako jsou pistácie a mandle. Halva (což znamená sladká) je jedním z nejoblíbenějších sladkostí a může být vyrobena z mouky nebo krupice, ale může být také vyrobena z mrkve nebo dýně. Mnoho sladkostí je také naplněno voňavými esencemi, jako je růžová voda.
Prohlédněte si naši sbírku pákistánských receptů zde.
Vrstvená šafránová rýže a kozí kari (bakra biryani).
Krásné malé knedlíky, které jsou ideální začátek nebo velkou párty jídlo – jsou to snadné a zábavné pro děti. Basil s nimi vyrostl v Pákistánu a vymyslel svůj recept pomocí snadno dostupných obalů wonton. Podávají se s jogurtem a petrželkou, i když můžete také přidat kus dhalu.
jednoduchý dhal, který může být podáván jako příloha k jakémukoli kari nebo jako doprovod k mantu.
Tento recept je z krásné Pákistánské žena jménem Nighat, kdo peče vlastní chléb každé ráno a myslí si, že nic stravování pro padesát lidí! Kuře s neuvěřitelnou čerstvou mátovou omáčkou je jednoduché a velmi, velmi chutné. Podáváme s roti, rajčaty a salátem. Pokud jste si užili recept na Safari Nighat ‚ s Food, mohlo by se vám také líbit naše rychlá a snadná kuřecí pizza tandoori s použitím celého pečeného kuřete\nebo pappadums s kuřecím masem tandoori.
Tento recept pro biryani je úžasná vytvoření vrstvy dokonale vařené kozí kari, krásné rýže a čerstvý mix z rajčat, bylinky a chilli, zdobené s ořechy a cibulí kroužky. Je to svátek v jeho vlastní pravý, ale Soňu má rád podáváme s nakrájenou salát, který se nazývá cachumbar, obsahující rajčata, červená cibule, hlávkový salát a ocet a jogurt raita s obsahem máty a kmínu.
Tento recept na halim s hovězím masem a čočkou, je konečný pomalu vařené divit.
je To neuvěřitelně snadné, verze chutné Pákistánské sladký recept, nejlepší jíst v teple, když kardamom je nejvíce voňavé.
