Pět ultimate hustou smetanou recepty

Vaření s hustou smetanou přemění jakýkoliv letní jídlo do zvláštní příležitost.

nic neříká léto jako teplé koláčky plné sraženého krému a marmelády nebo jahody snědené se sraženým krémem před tenisem. Ale proč se omezovat pouze na jednu vanu? Koupit pár a vybičovat jeden nebo dva z těchto shovívavých letních receptů.

Smetanová bramborová kaše

sloužit čtyři lidi, oloupejte a nakrájejte 1 kg moučných brambor. Přeneste do velké pánve, zakryjte vodou a přiveďte k varu. Vařte do měkka a poté dobře vypusťte. Vraťte se do pánve a nechte na mírném ohni jednu minutu uschnout. Přidejte hromadu lžíce sražené smetany, pak Velkorysý knoflík másla, trochu soli a pepře. Vypněte teplo a rozmačkejte, dokud nebude hladké a krémové. To je krásné s teplým quiche a dušeným chřestem.

šlehačkou zmrzlina

Rozšleháme dvě velké vejce, a pak postupně začít přidáme 125 g cukru krupice, šlehání po celou dobu. Po pár minutách, přidejte 500 g husté smetany a zalijeme 250 ml plnotučné mléko, pak rozšleháme dobře kombinovat. Pokud máte výrobce zmrzliny, přeneste do něj směs a postupujte podle pokynů výrobce. Pokud tomu tak není, lžíci do 2L nádoby a zmrazte po dobu tří hodin. Vzít z mrazáku, metla do hladka, pak se vraťte do mrazáku na další tři hodiny. Tento postup opakujte ještě několikrát a poté zmrazte poslední dvě hodiny. To jde skvěle s teplou rebarborou rozpadat nebo koláč.

Hustou smetanou lanýže

Rozpustíme 200 g nejlepší kvality hořké čokolády v bain marie. Můžete přidat pomlčku likéru (Cointreau funguje dobře), pokud chcete, v této fázi. Vyjměte z tepla a zamíchejte 230 g sražené smetany. Chill v lednici po dobu 2-3 hodin. Posypte 50 g kakaového prášku na čistou desku nebo podnos. Odstraňte lanýžovou směs z ledničky a vyjměte rovnoměrně velké množství. Tvarujte je mezi dlaněmi, pak spadněte do kakaového prášku a přikryjte je. Uchovávejte v lednici, dokud nebudete připraveni je jíst.

Snadné lososa v krustě

Předehřejte troubu na 220°C/plyn mark 7. Řezané balíček ready-to-roll z listového těsta na polovinu, pak se vrátit každý kus na pomoučené pracovní ploše, dokud se měřit zhruba 20 cm do 30 cm. Přeneste jeden na nepřilnavý plech a několikrát propíchněte vidličkou. Na vrchol položte filet z lososa o hmotnosti přibližně 700 g, poté posypte šťávou z citronu a sezónu. Rovnoměrně lžíte 100 g sraženého krému nahoře a poté dokončete citronovou kůrou. Kartáč kolem okrajů pečiva s rozšlehaným vejcem, pak položte druhý kus nahoře a zatlačte dolů, aby se utěsnil. Okraje zalisujte vidličkou. Potřete horní část více rozšlehaným vejcem a pečte 25 minut.

Správné Cornish fudge

Teplo, 270g cukru krupice, 100 g zlatého sirupu a 225 g husté smetany podstatě ve velké pánvi, jemně míchání, dokud se všechen cukr nerozpustí. Zvyšte teplo a přiveďte k varu, pokračujte v míchání, aby dno pánve nespálilo. Vařte 10 až 15 minut, za stálého míchání, dokud se cukr teploměr ponoří do registrů 118°C. Odstraňte z hlavy, přidejte pár kapek vanilkového extraktu, pak porazil s dřevěnou lžící, asi 10 minut, dokud směs začne houstnout a crystalise. Nalijte do cínu a nakrájejte na čtverce, zatímco je ještě mírně teplý.