Pizza Hut má dine-in problém
Pizza Hut vytváří dobré prodeje a provozu s carryout a dodávky, které by měly být dobré pro pizza řetězce, až na tohle: Mnoho z jeho míst, a to jak v USA a mezinárodně, se specializují na dine-v návštěv.
na mezinárodních trzích přichází zhruba polovina tržeb společnosti prostřednictvím příležitostných restaurací.
toto číslo je pouze 10% v USA, ale polovina společnosti domácí lokality mají zaměstnance.
výsledek: neuspokojivý růst tržeb ve stejném obchodě. Globální prodej stejného obchodu klesl o 1%, včetně poklesu o 3% na trzích mimo USA, uvedla ve středu mateřská společnost Yum Brands. Tržby ve stejném obchodě v USA vzrostly ve čtvrtletí končícím v září o 1%. 30.
generální ředitel Yum Greg Creed uvedl, že společnost byla „zklamána“ výsledky Pizza Hut. „Čeká nás zhruba stejný růst tržeb,“ uvedl ve středu dopoledne k výsledkům společnosti za třetí čtvrtletí.
výsledky slouží jako mikrokosmos pro restaurační průmysl ve druhé polovině roku 2018: Spotřebitelé si stále více berou jídlo s sebou a je méně pravděpodobné, že budou jíst v restauraci.
Pizza Hut se vyvinula jako neformální jídelní řetězec restaurací, než se přesunula na dodávku a přepravu. Tento posun stále probíhá v téměř 17 000 světových restauracích řetězce.
„výzva Pizza Hut čelí je, že má velké jídlo-in podnikání,“ finanční ředitel David Gibbs řekl na výzvu výdělku. „Drag dine-in má na ohlášených prodejních maskách stejného obchodu relativní zdraví dodávky a přenosu.“
většina nových jednotek společnosti jsou místa dodání a přenosu.
přesto se posun děje pomalu, uvedli manažeři. V USA jsou restaurace „ve špatné části obchodní oblasti, nebyly přestavěny a musí jít pryč,“ řekl Gibbs.
na mezinárodních trzích je to však jiný scénář. „Naše mezinárodní prodejny jsou v poměrně dobré kondici,“ řekl Gibbs. „Jsou to dobrá aktiva a dobré umístění a mnoho zemí má dobré jídlo v podnikání.“
Pizza Hut zjevně pracuje na zlepšení svého mezinárodního podnikání. Společnost nedávno jmenovala Vipul Chawla prezidentem společnosti Pizza Hut International. Bývalý generální ředitel Pizza Hut Asia-Pacific převezme Prosinec. 3 a bude se hlásit Creedovi.
Chawla bude muset přijít na způsob, jak vyvážit zaměření systému na večeři s rostoucím trendem směrem k dodávce a přenosu. „Jídelny ubývají,“ řekl Gibbs. „Komplikuje Naše cenová rozhodnutí.“
v USA jsou výzvy trochu jiné. Zatímco tržby společnosti ve stejném obchodě ve třetím čtvrtletí rostly, Creed uznal, že zasílání zpráv řetězce „nebylo dostatečně výrazné, aby přilákalo nové zákazníky.“
společnost nedávno upgradovala nabídku hodnoty $ 5. A manažeři doufají, že partnerství řetězce s NFL přinese tržby.
ale také uznali některé výzvy, které přesvědčují každého franšízanta o správném cenovém bodě.
“ máme všechny franšízy na správných cenových bodech? Ne, nemáme, “ řekl Creed. „Jsou obchody na správných cenových bodech lepší? Ano, jsou. Musíme odvést lepší práci, komunikovat lepší hodnotu.“
ale manažeři již dlouho varovali, že úplný obrat Pizza Hut v USA bude nějakou dobu trvat. A řekli, že základy jsou na místě pro tento obrat.
„základy Pizza Hut v USA jsou na mnohem lepším místě,“ řekl Creed. „Dodací lhůty, kvalita potravin, cenové body. Základy jsou rozhodně na lepším místě.”