Pojďme se probudit!: Lava Vejce Část 1 | Singapur Potraviny Blog na snadné recepty

Minulý týden, Astin, restauraci nechal vzkaz v mé chat okno s dotazem, zda bych mohl sdílet jak udělat vejce natvrdo, ale s měkkým yorku.
někteří by mohli vidět toto vejce podávané v nějaké japonské restauraci Ramen. Některé restaurace nazývají toto lávové vejce. Vypadá to jako vytékající láva. 😉 Je obecně známý jako ni-tamago stejně.
vím o jedné restauraci, která účtuje s $ 1.50 za vejce!! Po přečtení tohoto, nebudete platit ani 50cents za to. : P kupte si tucet vajec a místo toho si je udělejte doma.
není to tak těžké, jak jste si mysleli, že by to mohlo být. Důležité je načasování. Udělal jsem tohle.
používá se zde 60 g chlazených vajec, tj. Vařte hrnec vody natolik, aby zakryl vejce. Snižte teplo tak, aby voda jen bublala. To je důležité, protože nechcete, aby vejce v procesu „skočila“ a praskla. Pomocí lžíce opatrně vložte vejce do bublající vody. Nechte je vařit po dobu 7 minut, odkryté.
připravte misku ledové vody. Vejce okamžitě vyjměte a ponořte do ledové vody. To pomáhá zastavit vaření. Po minutě vyjměte a jemně poklepejte na skořápku lžící. Opatrně vyjměte skořápky a rozřízněte je, abyste viděli výsledky. Voilo! Vaše $ 1.50 lávové vejce! No, ne tak docela. Nejprve musíte sezónu a „vybarvit“, o které se podělím ve svém dalším příspěvku. 😉
mezitím si užijte své obyčejné lávové vejce s $ 1.00. 🙂