Povidla bez pektinu| husté a chutné
Ahoj přátelé, šťavnaté, zralé švestky jsou v sezóně, a tak je čas, aby se povidla bez pektinu. Tento recept je kouzlo, jak to je super jednoduchý recept následovat a dělá naprosto chutné džem. Chutná tak dobře a potřebuje jen dvě spížové ingredience. Myslím, že švestka je nejlepší ovoce, aby se uvíznutí, poté jahody, protože má krásné barvy, bohaté tloušťky a je scrumptiously jako šlapka. Miluji tento džem v snídani se smetanou a opečeným chlebem a budete také.
Aktualizováno dne 7. července roku 2020
povidla
Plum jam je skvělý způsob, jak zachovat přírodní ovocné dobroty a uložit ji celý rok-round. Švestka je bohatá na minerály vitamíny a antioxidanty. To, co dělá domácí švestkový džem zdravější, je, že můžete kontrolovat množství cukru, které jde dovnitř. Další výhody si můžete přečíst zde.
můžete použít tento povidla na koláče, krémové dezerty a zmrzliny, polevy, přes palačinky, francouzský toast, v shakes a koktejl, aby švestkové nápoje, v shortbreads a tak dále.
Mohu použít zmrazené švestky na džem?
švestkový džem může být vyroben, čerstvé nebo zmrazené plátky švestek. Je důležité, aby švestky byly před zmrazením vypeckovány, jinak může být švestka po vaření nepříjemná.
loupám švestku před provedením džemu?
ne, loupání švestky pro švestkový džem bez pektinu není nutné. Ve skutečnosti, stejně jako u většiny plodů, jsou slupky bohaté na antioxidanty, a proto není třeba je plýtvat. Vlákno z kůry také pomáhá zahušťovat džem. A co je nejdůležitější, slupky jsou měkké a po vaření se snadno pletou. Pokud má nějaká odrůda švestky silnou kůži, můžete džem pulzovat v mixéru nebo ponorném mixéru, aby byl hladký. Kůže zmizí po smíchání.
kolik cukru jde do švestkového džemu bez pektinu?
Vzhledem k tomu, cukr je přírodní konzervant v jam, budete potřebovat určité množství cukru, které dělá džem, zejména pokud se dělat žádné pektin povidla. U sladkého džemu překročíte tuto částku a učiníte ji velmi sladkou. Proto jsem ve složkách zmínil obě opatření pro méně a více cukru v džemu.
- použití 2 šálků cukru s 1 kg švestky (2,2 libry) vám dá mírně sladkou a tarty švestkovou marmeládu. A proč neudělat doma méně cukru více džemu z buničiny a zbavit se džemu zakoupeného v obchodě. Skvělé pro milovníky vody a zdravých potravin. Jednou nevýhodou je, že snížení cukru vám poskytne tenčí džem ve srovnání s níže uvedenou verzí. Ale chutná dobře a je také roztíratelná.
- použitím 3 šálků cukru s 1 kg švestek bude sladký džem stejně jako v obchodě zakoupený, samozřejmě, lepší se skutečnými ingrediencemi. Pokud děláte džem pro děti, než doporučuji přidat tři šálky cukru.
Tento švestkový džem má bohatou barvu a roztíratelnou konzistenci, protože nepoužíváme pektin, bude ve sklenici hustý, ale nebude nastaven jako běžný džem. Zkontrolujte informace Více informací o zácpách zde a zde.
Jsou švestky vysoko v pektin?
švestky mají vysoký obsah pektinu a pomáhají džemu nastavit, jak se ochladí. Ale přírodní pektin není tak účinný jako přidaný pektin. Očekávejte tedy měkký džem, který je roztíratelný a hustý, ale ne želé nebo džem zakoupený v obchodě.
Tipy pro skladování džemů
- domácí džemy vydrží 6 měsíců v lednici bez konzervačních látek, pokud je dodržen správný sterilizační proces. Pokaždé použijte čistou lžičku.
- pokud zmrazíte džem, mohou trvat až rok nebo déle. I když nikdy nevydrží tak dlouho.
- Pokud máte v úmyslu utěsnit a skladovat džem při pokojové teplotě. Poté správné kroky konzervování a po otevření uložte džem do ledničky.
Jak vyrobit recept na švestkový džem bez pektinu?
Pokud připravujete malou dávku džemu, kterou uložíte do chladničky. A máte v úmyslu ji spotřebovat do 15 dnů nebo zmrazit. Poté můžete sterilizační kroky přeskočit. Použití čistých suchých nádob by mělo být dost dobré. I když vřele doporučuji postupovat jako preventivní opatření. Pokud chcete zaseknout pro skladování při pokojové teplotě po dobu 6 měsíců nebo déle, postupujte podle zde uvedeného postupu konzervování.
Umýt dvou sklenic (300 ml) důkladně s mýdlovou vodou. Poté sterilizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 8 minut. Také vařte kovové víčka. Alternativně můžete umyté nádoby umístit, dokud jsou ještě mokré, do pekáče. A pečte sklenice v předehřáté troubě (160-180 C) po dobu 15 minut.
Osušte na čistém ručníku. Nechte přirozeně uschnout na vzduchu. Udržujte také několik malých talířů nebo talířků v mrazničce pro test studených talířů.
Vezměte vypeckované švestky v široké bázi a husté-dnem hrnce. Není třeba odstraňovat slupky pro švestkový džem. Slupky jsou jedlé a mají vysoký obsah antioxidantů.
Přidejte cukr a vařte 20 minut na mírném plameni doměkka. Můžete nastavit cukr podle preferencí. (Použijte alespoň 2 šálky na džem s nízkým obsahem cukru a 3 šálky na sladký džem).
Po 20 minutách, když švestky jsou měkké kaše s bramborovým frajera. Poté smíchám džem s ponorným mixérem pro hladkou konzistenci.
džem Vařit asi hodinu na velmi mírném plameni za občasného míchání.
studený talíř vidět, džem je připraven k nastavení. Umístěte velkou kapku horkého džemu na mrazicí studenou desku a počkejte 30 sekund, než vychladne. Toto je fáze, zastavil jsem se, ale můj džem není absolutně nastaven, je silný a roztíratelný. Je to rýma, jak je uvedeno výše, takže můžete dále vařit pro silnější džem. Tento test studené desky vás provede tím, jaký bude váš džem, když bude v pohodě. (Nepřevařujte, protože cukr by mohl karamelizovat nebo hořet, aby byl džem hořký.)
přeneste horký džem švestkový džem do čistých a sterilizovaných nádob a nechte jej úplně vychladnout, dokud nedosáhne pokojové teploty. Poté umístěte víčka. (Umístění víka na teplý džem způsobí kondenzaci, vyhněte se tomu.) Uchovávejte v chladničce, pokud konzumujete okamžitě. Nebo jej utěsněte pro konzervování, pokud jej chcete skladovat delší dobu. Pokud zjistíte, že konzervování je nadměrné, zmrazte švestkový džem.
máte chuť na další džemy? Koukni na tohle!
- Jahodový Džem, 3 ingredience, bez pektin
- Švestkový Džus Recept
- Pomerančový Džem Recept
povidla recept bez pektinu
Click stars to rate this recipe!
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 kg plum, pitted (2.2 lbs)
- ▢ 2 cups sugar
Instructions
-
Sterilize two 300 ml jars and their lids in boiling water for 8 minutes. Remove jars and transfer on a clean towel and let it dry naturally.
-
uchovávejte několik desek pro zkoušku studené desky v mrazáku.
-
mezitím si v hrnci s tlustým dnem a širokým dnem vezměte cukr a švestku. Vařte 20 minut na středním plameni, dokud nezměkne.
-
poté rozmačkejte švestku bramborovým masérem. Vařte dále na pomalém ohni asi hodinu.
-
pro testování konzistence vložte velkou kapku džemu na studenou desku. Počkejte 30 sekund vychladnout a pak držet desku vodorovně. Pokud džem protéká deskou, okamžitě pokračujte ve vaření dalších 10 minut. A pokud se nastaví, zastavte vaření. Jam je připraven.
-
poté přeneste horký džem do sterilizovaných nádob. Nechte džem zcela vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte víčka.
-
uchovávejte džem v lednici a spotřebujte během 1-2 měsíců. Nebo zmrazte sklenice až na šest měsíců. Při skladování džemu v pokojové teplotě po dobu jednoho roku nebo déle můžete postupovat podle konzervačních kroků.
Poznámky
recept na švestkový džem bez pektinu
sdílejte to! A pomozte nám přinést další úžasné recepty.