proč byste měli vařit tuřín v této sezóně

nebojte se tvrdé vypadající kořenové zeleniny. Je to vlastně zlatíčko.

Možná jste se stáhla z jejich těžké exteriéry v uličce, ale existuje mnoho důvodů, proč milovat rutabagas. Je to jeden z nejpřátelštější zimní zelenina, plná vitamínů a vlákniny, a můžete je přidat do moře vydatné jídlo.

Pokud jste ještě neměli řešit ve vaší kuchyni ještě, tuřín je brukvovité zeleniny, což znamená, že je součástí rodiny kapusty. Ačkoli vypadají jako vodnice, rutabagas jsou větší, hustší a sladší. Jsou sladší než jakákoli jiná zemitá kořenová zelenina ve vašem supermarketu, s hladší konzistencí podobnou máslu. Jsou také jedním z 5 nejdostupnější Powerhouse potraviny, takže nebudete zlomit banku jejich nákup.

sezóna rutabaga je ve srovnání s jinou zeleninou zametací, protože se sklízí od září do června,ale nejlépe se těší na svém vrcholu v zimě. Pokuste se najít rutabaga s hladkou a pevnou kůží, a hledejte ten, který je těžký, protože má nejvíce masa, se kterým můžete pracovat.

Pokud jde o přípravu rutabaga v kuchyni, nenechte se odradit lesklou voskovitou kůží, kterou je těžké proříznout. Budete muset odříznout značnou část rutabaga na každé straně, abyste ji mohli postavit na prkénko a oloupat kůži nožem.

nejjednodušší způsob, jak si tuto zeleninu vychutnat, je vařit a rozmačkat ji jako brambor. Můžete je také nakrájet na hranolky a křupat je ve fritéze nebo je pečeme v troubě na plechové pánvi.

Ale nejpřitažlivější prospěch tuřín je punč základních živin, budete jíst si cestu přes—rutabagas jsou vysoko v vitamínu C, vzhledem k tomu, že 1 šálek rostlinného cubed nabízí 35 miligramů v jednom sezení, asi 50 procent z doporučené denní dávky za den.

při pouhých 66 kaloriích na šálek jsou rutabagy také skvělým zdrojem vlákniny.

Nový Rok. Nové Jídlo. Zdravé stravování začíná zde, s lehkou stravou na vaření.

Pokud hledáte čerstvou a vydatnou zeleninu, která by tuto zimu otřásla týdenní rotací, je rutabaga jednou z našich oblíbených. Pár pro sebe a dostat vaření s těmito lahodné tuřín nádobí:

Tuřín Champ

bramborovou straně tuřín je klasický, ale vynikající způsob, jak si zeleninu v chladnějších měsících: tento recept vyžaduje přidání brambor, aby poskytl kop škrobu, což pomáhá zajistit hladší konzistenci této zdravé alternativy k bramborové kaši. Získejte recept.

Pečený Tuřín s „Červených Očí“, Rajčatová Omáčka

tuřín může být také pečené, a tento pikantní červená omáčka je skvělý způsob, jak sway strávníků, kteří by mohli mít strach z zemité profil. Získejte recept zde.

Rozmarýnu Pečené Tuřínové Hranolky

Není to ideální „zdravé“ verze hranolky existují, ale tohle je zatraceně blízko—můžete vyměnit brambory pro tuřín a ještě vychutnat křupavé textury s jen 116 kalorií na porci. Vyzkoušejte je tady.

Javorovým sirupem Tuřín

skvělá volba pro veganské a vegetariánské kuchařky—stačí vynechat máslo z tohoto receptu, nebo vyměnit za svůj oblíbený olej—tento pokrm může být spárována s mnoha hlavních jídel, nebo stát všichni na to vlastní, a je připraven během několika minut.

Přihlásit se na Vaření Světla Denního Newsletteru

Rychlé večeře nápady, tipy výživy, a čerstvé sezónní recepty.