Rostlinný Týdne: Jicama

Jicama

Jicama je kořenová zelenina, která se používá v Jižní americe a Asijské kuchyně. Jicama se vyslovuje jako „hecama“. To bylo přirovnáno k jablku, asijské hrušky, křupavé brambory, vodní kaštan, nebo tuřín. Zelenina je skvělým zdrojem vlákniny a chutná jinak v závislosti na tom, jak ji připravujete.

předchozí zkušenost: nikdy jsem neviděl, než jsem šel do Harris Teeter. Bylo to v sekci tuřín a zelení. Byl v prodeji a vypadal jako brambor – tak jsem si myslel, proč ne.

Jak vybrat dobrý Jicama: je to kořenová zelenina ve svém jádru. Bude to hrbolaté, hnědé a drsné. Nevybírejte to, pokud je spousta hnědých skvrn nebo plísní.

příprava zeleniny: nejezte kůži! Tuto zeleninu musíte před vařením oloupat. Na první jsem zkusil škrabku na zeleninu a byla to katastrofa. Doporučil bych kuchař nůž a řezání do více Náměstí. Pak jej nakrájejte na požadovaný tvar.

způsoby, jak jsem to připravil: Syrové a pečené

jicama chutná spíše jako jablko, když je syrové, a spíše jako brambor, když se vaří nebo peče. Manželovi se to líbilo víc syrové. Líbilo se mi to víc, když to bylo pečené.

• Syrové Možnosti
  • Jicama s Limetkovou Šťávou (opravdu vynikající)
  • Jicama v ovocný salát s pomeranče, jablka, ananas a meloun (chutné)
  • Jicama a hummus (Můj manžel měl rád, ale já ne.)
  • Jicama s avokádem, pepřem a koriandrem (zkusil jsem to a líbilo se mi to. Můj manžel ne.)
• pečené hranolky
  • Pintrest měl skvělé nápady pro hranolky jicama. Tenhle se mi opravdu líbil!
    • poznámka: hranolky stále chutnají trochu jako jablko. Moc se mi líbily. Můj manžel ne.. tak jsem je snědl na večeři a oběd další den!
  • tento recept se mi také líbil, protože jicama vyšla spíše jako hranolky a křupavější. Vaření trvá déle, protože je také vložíte do mikrovlnné trouby před troubu – ale zjistil jsem, že úsilí stojí za to. Tento recept používá uzenou papriku, kterou mám po ruce ve spíži. Pokud nemáte toto koření, kmín nebo papriku, nebo jakýkoli pikantní rub bude fungovat stejně dobře. (Také jsem to všechno musel jíst sám!)