testy citlivosti na potraviny: stojí za to humbuk?

jaký je rozdíl mezi potravinovou alergií, potravinovou intolerancí a potravinovou citlivostí?

potravinová alergie je reakce, která zahrnuje imunitní systém. V těchto situacích, imunitní systém vidí určité bílkoviny v potravinách, jako vetřelec, a produkuje protilátky v reakci (Imunoglobulinu E nebo IgE) k útoku, že některé bílkoviny. Protilátky způsobují alergickou reakci, která zahrnuje věci jako kopřivka, otok a anafylaxe. Alergici testy na potravinové alergie v několika různými způsoby. Zlatým standardem je orální potravinová výzva, následovaná testováním protilátek IgE v séru a testováním píchnutí kůže. (Rychlá poznámka k reakcím zprostředkovaným IgE: některé potravinové alergie nepatří do této kategorie, jako Eozinofilní Poruchy Zažívacího traktu a Jídlo Protein Indukovaná Enterokolitis Syndrom)

Na druhou stranu, potravinové intolerance vyžaduje úplně jinou reakci, která se koná v trávicím traktu a nezahrnují imunitní odezvy systému. Potravinová intolerance se místo toho týká neschopnosti trávit specifické potraviny v důsledku nedostatků trávicích enzymů nebo reakcí na přirozeně se vyskytující chemikálie v potravinách. Nesnášenlivost jsou také závislé na dávce, což znamená, že množství pochybných potravin, které konzumují, bude určovat závažnost reakce (což může zahrnovat, nadýmání, nevolnost, bolest břicha, zvracení, průjem, mezi ostatními). Nesnášenlivost může být diagnostikována několika způsoby, včetně dechových vodíkových testů nebo fekálních testů.

testování autoimunitních poruch, které zahrnují jídlo, jako je celiakie, je úplně jiná míčová hra, kterou si ušetřím na další blogový příspěvek.

na Rozdíl od alergie a nesnášenlivost potravin citlivost nemají definice či význam, že je přijata přes palubu, ale obecně jsou identifikovány jako nějaký druh potravin reakci, která nesedí v jiných definicích‘ kritérií. Několik organizací zvážit potravin citlivost totožná s potravinové intolerance, zatímco jiní považují to nespecifický termín, který se vztahuje na jakýkoli náznak reakce na jídlo a že je na individuální interpretaci.

jak přesné jsou testy citlivosti na potraviny?

Jak už jsem také výše, jídlo testy citlivosti měření IgG protilátky, a podle výzkumu, stejně jako samotné produkty, tak přesně a spolehlivě. Ale to trochu protahuje pravdu, protože přesnost není problém. Problém spočívá v tom, že produkce IgG protilátek proti potravinám je zcela normální a nemusí nutně znamenat problém. Na IgG reakci na některé potraviny, namísto toho ukazuje, že tělo je pryč přes opakované expozice vůči konkrétní potraviny, a je nyní rozpoznán jako cizí protein imunitního systému (opět, ne nutně vetřelec nebo patogenní). Vyšší hladiny IgG v krvi ukazují, že osoba jedla více určitého jídla než ostatní, stejně jako to, jaké potraviny byly historicky konzumovány. Vzhledem k tomu, že se očekává, že IgG specifické pro potraviny bude přítomen u normálních zdravých idnivců, odborníci tvrdí, že testy jsou proto irelevantní při diagnostice potravinových intolerancí a neměly by být používány. Tento názor se opírá o stanovisko podpořila podle Americké Akademie Alergie, Astma a Imunologie (mimo jiné organizace), která uvádí, že použití tohoto typu testování je irelevantní pro práci se potravinové alergie nebo nesnášenlivost a neměly by být používány pro potraviny týkající se stížností, protože jídlo-specifické IgG4 nenaznačuje hrozící potravinové alergie nebo nesnášenlivosti.

Jde ještě o krok dále, výzkum ukazuje, že rozvojové IgG nebo IgG4 protilátek v těle spojena s rozvíjející toleranci a desenzibilizace na různé potraviny. Takže opak potravinové intolerance. Vidíme to stále více v současném výzkumu, jak odborníci diskutují o tom, zda včasné vystavení malým dávkám alergenů, jako jsou arašídy, může pomoci zprostředkovat alergii, jak dítě vyrůstá. Opravdu zajímavé věci.

Oh, a protože tyto testy jsou považovány za laboratorně vyvinuté testy, nejsou regulovány Správou potravin a léčiv. Opět: není regulováno. A nejsou považovány za domácí a laboratorní Test schválený FDA (podívejte se sami zde).

a co studie podporující použití těchto testů?

je důležité si uvědomit, že tam nejsou kontrolované studie o diagnostickou hodnotu IgG testování na potravinové alergie, které poskytuje důvod pro jeho neúčinnost v testování na jídlo citlivost. Odborníci říkají, že mnoho studií týkající se takové testy na potravinové intolerance, jsou chybné, v tom, že chybí kontrolní skupina pro porovnání s (tj. kontrolované studie), nejsou randomizované, nebo zaslepený, opatření na zlepšení po přijetí dietě jsou spíše subjektivní než objektivní příznaky měřeno jsou příliš široké, nebo potraviny, které jsou eliminovány v různých množstvích mezi testovací skupiny. Abych to shrnul, Robert Hamilton, profesor medicíny na Johns Hopkins University, uvedl v rozhovoru „Neexistuje žádná firma, přezkoumána data, která ověří, že IgG protilátky testování je diagnosticky užitečné.“Beru na vědomí.

a Co ti lidé, kteří říkají, že odstraní potraviny z jejich testu pracoval pro ně?

odborníci na to mají také odpověď. Za prvé, pokud přemýšlíte o tom, jak omezující jsou tyto diety, je pravděpodobné, že jídlo, které potenciálně způsobuje pacientovi problém, je zahrnuto do potravin, které jsou stejně vyloučeny. Takže pacient nevyhnutelně cítí lépe, ale také eliminuje zbytečně tuny potravin, které jsou prospěšné a ne příčinou problémů, vede je k falešně předpokládat, že všechny odstraněny potraviny, které musí zůstat mimo jejich stravě navždy.

Zatímco existují studie, které ukazují příznakem zlepšení po změně stravy v souladu s výsledky zkoušek, odborníci říkají, že tyto studie jsou zkreslené vzhledem k potenciálu pro placebo efekt. Poté, co pracoval s pacienty, kteří se zoufale snaží dostat až na dno jejich trávicí problémy, dalo by se jistě argumentovat, že najít seznam potravin, které bylo jim řečeno, že jsou hlavní pachatelé se mohou vyvinout poněkud placebo efekt, protože mají pocit, že konečně mám odpovědi. Ať tak či onak, je jasné, že k ospravedlnění použití těchto testů je velmi zapotřebí více výzkumu s lépe navrženými studiemi.

skutečný.

Bottom line: tyto testy nebyly plně ověřeny vědou, a oni mají potenciál způsobit poškození, včetně nutriční nedostatky, nezamýšlené ztrátě hmotnosti, stres a snížená kvalita života. Kromě toho, jak tyto testy mohou poskytovat falešné výsledky, pacient může vyhnout potraviny, které skutečně potřebují, aby se zabránilo v důsledku pravda, alergie/nesnášenlivosti, a jako výsledek testu může jíst, že jídlo a trpí reakci.

Součástí mé osobní filozofie jako RD, nejsem podporují tyto testy samozřejmě z důvodů, které jsem vysvětlil výše, ale také proto, že jsem přesvědčen, že podpora strachu kolem jídla. To je něco, co vidíme cestu, příliš často v naší současné kultuře zdraví, která je o nejnovější stravě a nejrychlejším způsobu, jak se dostat do kondice bez pokusu. A my se od toho musíme dostat pryč. Strach a nadměrné omezování jsou pojmy a chování, které absolutně ustupují neuspořádaným stravovacím vzorcům a poruchám příjmu potravy, včetně ortorexie. Podporuje obsedantní myšlenky a cokoli jiného než vyváženou stravu, která má prostor pro skutečné potěšení z jídla. Jednotlivci s již existujícími poruchami příjmu potravy nebo neuspořádanými stravovacími návyky a myšlenkami jsou těmito testy zvláště ohroženi. A protože víme, že je gut-brain připojení a stres má vliv na trávení, je docela možné, že problémy, jako je úzkost přinést některé z fyzické příznaky mnozí věří, že se vztahují k určité potraviny. Zahájení velmi restriktivní stravy, která pomůže zmírnit tyto problémy, může sloužit pouze ke zhoršení této úzkosti, a tak i nadále způsobovat problémy, kterým se snaží vyhnout. Přemýšlejte o úzkosti, která může být vyvolána kontrolou každého menu a štítku, vyhýbáním se sociálním situacím z potravinových důvodů a zdůrazňováním strachu spojeného s konzumací „ne“ potravin.

věřím, že citlivost a nesnášenlivost potravin jsou skutečné, není to umírání. Nicméně, jídlo citlivost testy nemají přístup citlivosti nebo nesnášenlivost v nejlepším možným způsobem, podle mého názoru (i názoru mnoha odborníků MDs a RDs ve své oblasti). Představa, že člověk by měl být netolerantní až tak dlouhý seznam potravin, které je nejen nebezpečné pro něčí zdraví, ale také podporuje zbytečné omezení, stejně jako falešnou naději, že našli odpověď na jejich zažívací problémy v jeden jednoduchý test. Můžete se zeptat: pokud jsou tyto testy falešné,co mám udělat, abych zjistil, jestli něco netoleruji? Mějte podrobný stravovací deník na pár týdnů, kde si dokument všechny potraviny, nápoje a doplňky stravy spotřebované (včetně přesné značek), doba spotřeby potravin, všechny příznaky, a příznakem nástupu, trvání a závažnosti. Moje rada je přezkoumat tento časopis s registrovaným dietologem (jako já), který je vyškolen v práci s gastrointestinálními problémy. Váš RD bude pracovat s vámi určit vzory v souvislosti s tím, co konzumují a příznaky setkáte, a bude pouze eliminovat potraviny nebo chování nezbytné pro určení pachatele, který přinese na symptomy. Váš RD bude také sledovat s vámi (na rozdíl od těchto testů), aby i nadále sledovat a hodnotit svůj jídelníček a řídit všechny nezbytné změny. Jsem velkým zastáncem nalezení co nejméně omezující stravy pro každého jednotlivce, aby maximalizoval příjem živin a zabránil nutričním nedostatkům a v nejhorším případě podvýživě, a nevěřím, že byste se měli spokojit s ničím jiným.

Pokud jste podstoupili test citlivosti na potraviny, chci to vědět! Jaké byly vaše zkušenosti, našli jste úlevu od příznaků, máte pocit, že jste schopni udržet restriktivní stravu? Rád bych zde znal vaše názory!

rychlé poznámka: Pokud máte pocit, že pravda, potravinové alergie, je důležité navštívit lékaře/alergologa pro diagnózu a odstranit veškerý závadný potraviny podle potřeby.