Toll House Inn

Na rozdíl od svého názvu a označení, které stále stojí navzdory tomu, že budova vyhořela v roce 1984, místo nikdy nebylo mýtným domem a bylo postaveno v roce 1817, nikoli 1709. Použití“ mýtného domu „a“ 1709 “ bylo marketingovou strategií.

Ruth Wakefieldová uvařila veškeré servírované jídlo a brzy získala místní slávu pro své dezerty. V roce 1936, zatímco přizpůsobení ní máslo drop cookie těsto recept, ona vynalezl první čokoláda čip cookie pomocí bar semi-sladké čokolády vyrobené společností Nestlé.

nový dezert se brzy stal velmi populárním. Wakefield kontaktoval Nestlé a uzavřeli dohodu: společnost vytiskne její recept na obálku všech jejich polosladkých čokoládových tyčinek a ona dostane doživotní zásobu čokolády. Nestlé začal uvádět na trh čokoládové lupínky, které se používají zejména pro sušenky. Wakefield napsal kuchařku, Toll House vyzkoušel a pravdivé Recepty, to prošlo 39 tisků.

Wakefield zemřel v roce 1977 a hostinec Toll House vyhořel z požáru, který začal v kuchyni na Silvestra 1984. Hostinec nebyl přestavěn. Místo na 362 Bedford Street je označeno historickou značkou a tato země je nyní domovem restaurace Wendy ‚ s a lékárny Walgreens. Ačkoli dnes existuje mnoho výrobců čokoládových lupínků, Nestlé stále publikuje wakefieldův recept na zadní straně každého balení Toll House soust.