Typy BBQ kouření Woods

grilování woods, které se používají pro grilování a kouření se liší v závislosti na demografických lokalitách. Dvě z oblíbených možností v Kansas City zahrnují mesquite a hickory. Pokud máte zájem o použití tohoto dřeva k ochucení masa, možná se budete chtít dozvědět více o dostupných možnostech. Ve většině případů je nejlepší experimentovat s různými příchutěmi, abyste zjistili, co se vám nejvíce líbí.

zde se můžete dozvědět o některé z nejběžnějších typů BBQ kouření dřeva, a chutí, které vytvářejí.

Hickory

jedna z nejpopulárnějších dostupných možností, hickory poskytuje silnou chuť masa. Pokud však budete používat tento typ, musíte být opatrní. Pokud se vytvoří příliš mnoho kouře, vaše maso může skončit s ochutnávkou poněkud hořkou.

červený dub

ze všech tvrdých dřev a dubů je červený dub považován za nejlepší. To platí zejména, pokud jej budete používat pro kouření masa. Zatímco dub je silný, nepřekoná chuť, chuť nebo strukturu masa, které jste si vybrali. Pokud plánujete chlazení nebo kouření jehněčího nebo hovězího masa, je to nejlepší druh dřeva k použití.

Mesquite

tento druh dřeva je upřednostňován většinou restaurací. Je to proto, že se jedná o přirozeně mastné dřevo a má tendenci hořet rychle a při vysokých teplotách. Nejedná se však o druh dřeva, pokud hostujete grilování.

jablečné dřevo

tento druh dřeva má sladkou a jemnou chuť. Je to dobré párování pro vaření vepřového masa, zejména pokud plánujete vaření drůbeže a šunky.

třešňové dřevo

Toto je další možnost dřeva, která je dobrá, pokud grilujete vepřové maso, ale je to také dobrý zápas pro hovězí maso. To dává živé, mahagon v barvě na maso, které vaříte. Třešňové dřevo můžete dokonce vyvážit smícháním s pekanovým, dubovým nebo hickorym.

pekanový strom

pekanový strom je v rodině hickory. Je to skvělá volba pro grilování a hoří velmi pomalu, což masu, které vaříte, dává jemnou chuť. Navíc to dělá skvělé kouření dřeva; nicméně, to může být poněkud štiplavý a měli byste jej používat pouze s mírou.

další lesy, které je třeba zvážit

existují i jiné lesy, které jsou také velmi oblíbené pro grilování a kouření. Mezi ně patří:

• Švestky
• Hrušky
• Ash
• Olše
• Maple
• Byliny lesa, rozmarýn, javor klen, eukalyptu, jedle, borovice, jilm, cypřiš a cedr