Výživa Fakta Panel pro Zdraví Komunikace

etikety nebo výživě panely (NFP) sdělování důležitých informací o potravinách spotřebitelům jíst. Informace, jako je počet kalorií, množství cukru a tuků, vitamínové a minerální hodnoty, a složka obsah nám pomoci pochopit nutriční hodnotu potravin, a jak produkt zapadá do naší stravy. Schopnost činit informované rozhodnutí o jídle, které jíme, je nezbytná pro zdraví a výživu.

Food and Drug Administration (FDA) nedávno požadované změny mají být provedeny na NFP zvýšit jasnost pro spotřebitele a tak, aby odrážely aktualizované výživy vědy. Tyto aktualizace, která musí být provedena do ledna 2020, jak je popsáno dále v tomto článku, zahrnují takže počet kalorií výraznější zvýšením typ, velikost, rozlišení mezi „velikost porce“ a „porcí kontejneru,“ a tučné písmo kalorií a velikost porce obsahu. Vitamíny A A C již nebudou uvedeny, protože většina Američanů má tyto vitamíny zřídka nedostatek. Vitamín D a draslík budou přidány do NFP, protože mnoho Američanů nedostává dostatek těchto živin. „Kalorie z tuku“ budou odstraněny, protože výzkum nyní ukazuje, že nutriční hodnota tuku závisí na typu tuku.

American Heart Association, American Academy of Pediatrics, Institute of Medicine, a Světová Zdravotnická Organizace doporučují snížit příjem přidaných cukrů (FDA, 2018a). V reakci na tato zjištění, nové NFP uvedou „přidané cukry „jako podkategorii “ celkových cukrů“.“To pomůže formulovat rozdíl mezi přirozeně se vyskytujícími cukry a cukry přidanými během výroby. Zatímco tyto změny nejsou zárukou, že spotřebitelé budou dělat zdravější volby, to znamená umožnit veřejnosti, aby se lépe informovaná rozhodnutí o jejich osobní výživu zvýšením jasnosti a transparentnosti.

proč jsou tyto nové předpisy NFP tak důležité pro zdravotnické komunikátory?

jako zdravotníci je naší povinností poskytovat veřejnosti informace o zdraví založené na důkazech, přesto jasné a snadno srozumitelné. Informace o výživě mohou být zvláště vědecké a složité. Použití prostého jazyka na štítcích NFP zajišťuje zjednodušení technických termínů a zdůraznění nejdůležitějších bodů. Použitím prostého jazyka jako strategie v předpisech NFP mohou zdravotničtí komunikátoři podporovat spravedlivější zdravotní výsledky. Vylepšení NFP stanovená FDA se snaží zlepšit úsilí při sdělování důležitých informací o výživě-zejména u jedinců s nižší úrovní gramotnosti.

FDA rozšířila souladu den, od července 2018 do ledna 2020 pro výrobce s více než 10 milionů dolarů v roční tržby za potraviny (FDA, 2018a). Zatímco některé průmyslové skupiny jako Americké Zmrazených Potravin Ústav vítají toto rozšíření, spotřebitelů, zájmových skupin, jako jsou Centra pro Vědu ve Veřejném Zájmu, tvrdí, že změny nutričního označování jsou naléhavé (Bezpečnost Potravin, 2017). Navzdory tomuto zpoždění již někteří výrobci přebalili své výrobky, aby vyhověli novým předpisům. Až budete příště v obchodě s potravinami, nezapomeňte se podívat na NFP a zjistit, zda si všimnete jakýchkoli změn.

letos na jaře Vás žádáme, abyste se dozvěděli více o potravinách, které jíte. Zde jsou některé tipy, které pomohou:

• Některé složky, zejména cukru, se mohou objevit pod mnoha různými názvy, včetně carbitol, koncentrované ovocné šťávy, diglyceridy, disacharidy, erythritol, maltodextrin, sorbitol. Dobrým pravidlem je, že cokoli končící „- ose “ je forma cukru.
• proč je vláknina důležitá? Dietní vláknina pomáhá zpomalit uvolňování cukru do krve při trávení jídla. Pomocí NFP se podívejte na poměr cukru a sacharidů k vláknině. Mít více vlákniny než cukru znamená, že budete mít trvalejší energii.
• Podívejte se za zdravotní tvrzení nebo buzz slova jako „superfood“, „redukovaná“ a „přírodní“ přečtením seznamu složek.
• ačkoli panel uvádí pouze „cholesterol“, existují dva typy-HDL a LDL. Podle dietních pokynů pro Američany v letech 2015-2020 může hromadění LDL cholesterolu, který je spojen s trans-tuky, vést k infarktu a mrtvici. Zdravý poměr LDL a HDL cholesterolu pomáhá tělu budovat buňky.
• i potraviny, které nechutnají slaně, mohou mít sodík. Sodík je nezbytný k tomu, aby pomohl orgánům a tekutinám fungovat, ale produkty obsahující 20 procent nebo více denní hodnoty sodíku jsou považovány za vysoké v sodíku.