Vegan Ananas Smažená Rýže za 20 minut

tato veganská Ananasová smažená rýže má vše-sladké, slané a kyselé! Není to pikantní, ale vždy můžete do misky přidat posypání chilli vloček, pokud chcete trochu pikantní.

v této autentické thajské ananasové smažené rýži je pouze 12 ingrediencí, a pokud je rýže již uvařená, sejde se za méně než 20 minut!

co je thajská smažená rýže?

Thajská smažená rýže nebo Khao phat je thajské jídlo, které se vyrábí z zbylé rýže, zeleniny a bílkovin. Non-veganské verze často obsahují vejce nebo maso, ale vyrábíme veganskou ananasovou smaženou rýži, takže zde není potřeba žádná z těchto ingrediencí!

odkud pochází Ananasová smažená rýže?

autentická Thajská Ananasová smažená rýže by se tradičně vyráběla ve středním Thajsku a je to způsob, jak využít zbytky jasmínové rýže.

Smažená rýže je vlastně jídlo, které pochází z Číny, hlavní rozdíl mezi Čínské smažené rýže a Thajská smažená rýže je způsob, jak je zkušený. V Thajsku se používá rybí omáčka (nebo veganská rybí omáčka v našem případě!) a v Číně se používá sójová omáčka.

existuje celá řada variací na smaženou rýži, včetně této verze ananasu, ale mohla by být také vyrobena z kokosových vloček nebo thajské bazalky.

vegan Ananas smažená rýže je:

Vynikající
Ovocná
Jednoduché
Zářivé
Křupavé

Jak se to vegan ananas smažená rýže

za Prvé, budete potřebovat asi 300 g Jasmínové rýže (suché hmotnosti). Po uvaření by se Hmotnost rýže měla zvýšit na zhruba 800 g.

v Thajsku je tradiční používat jasmínovou rýži, ale můžete použít jakoukoli rýži, kterou máte po ruce (nebo zbytky!). Zábavný fakt: v Thajsku se obecně věří, že hnědá nebo červená rýže je krmivo pro psy a bílá jasmínová rýže je mnohem lepší.

máme rádi hnědou a červenou rýži, protože jsou celozrnné. V Thajsku je však také spousta kaváren a restaurací se zdravou výživou, které záměrně podávají červenou rýži. Je to proto, že znají přínosy pro zdraví a že vás udrží plnější déle.

to jsou ingredience, které budete potřebovat pro vegan ananas smažená rýže omáčka:

Sójové Omáčky
Cukr
Kurkuma
Kari

Tyto jsou zeleniny, které jdou v tomto pokrmu:

Babycorn
Zelené Fazole
Paprika (nebo kapie)
Cibule
Česnek

A samozřejmě, nezapomeňte klíčovou složkou – ananas! Přidáme také kešu pro některé bílkoviny, a protože to prostě funguje opravdu dobře.

rychlé pokyny krok za krokem

Chcete-li tento pokrm, je to super jednoduché. Začněte sekáním zeleniny super malé, v kostkách – zhruba. Dalo by se použít hezčí dicer nebo jiný podobný nástroj. Bude to znamenat, že zelenina má zhruba stejnou velikost a pomůže jim rovnoměrně vařit. Navíc to ušetří spoustu času!

stačí začít smažením cibule a česneku ve spreji neutrálně ochuceného oleje(jako je zelenina nebo řepka).

jakmile je cibule průsvitná, přidejte koření. Míchejte několik minut, aby se zahřála a rýže se trochu rozpadla.

přidejte veškerou zeleninu, kešu a ananas. Vařte ještě několik minut a poté přidejte sójovou omáčku a cukr. Poté, co se vše promíchá, přidejte rýži.

Vařte dalších 5 minut, dokud kurkuma a kari kabáty všechny ingredience.

podáváme v ananasové misce-pokud chcete

Pokud chcete, můžete tuto veganskou ananasovou smaženou rýži podávat ve skutečné ananasové misce!

zde je návod ,jak vytvořit jeden(jak je na obrázku). Začněte řezáním ananasu na polovinu (podélně) a poté ostrým nožem podél okrajů. Dávejte pozor, abyste řez celou cestu přes ananas! Nakrájejte střed ananasu na 6-8 kusů, zatímco je stále neporušený. Pokud se proříznete celou cestu na jedné straně, není to konec světa. Dokud neuvidíte zející díru, bude to v pořádku.

pomocí lžíce velmi postupně a opatrně přemluvte každý kus ananasu. Zůstane vám ananasová mísa – to ušetří na mytí!

tradičně se podává v thajských restauracích, ale je jen na vás, zda chcete jít do extra úsilí. Máme tendenci to dělat, pokud máme hosty na večeři!

mohu použít ananas z plechovky?

krátká odpověď zní ano! Často je vhodnější použít ananas z cínu než nasekat čerstvý ananas a udělat z něj misku. Pokud však chcete, aby ananas byl co nejčerstvější a nejchutnější, uchopte čerstvý a připravte se. Pokud se o to příliš nestaráte, pak jděte na to s konzervovaným ananasem!

můžete zmrazit veganskou ananasovou smaženou rýži?

Ano, můžete zmrazit veganskou ananasovou smaženou rýži, žádný problém. Jen se ujistěte, že ji rozmrazíte přes noc, den předtím, než ji budete chtít jíst. Nezapomeňte ji také důkladně zahřát a zmrazit, dokud je stále čerstvá.

zábavný fakt: pokud ananas dělá váš jazyk, ústa nebo rty chvění, když budete jíst, že bude, protože enzym zvaný Bromelain. Bromelain rozkládá bílkoviny a to je ten pocit! Odbourává to bílkoviny na tvých rtech. Divné, že?

není však čeho se obávat. Pokud jste alergičtí na enzym, stačí chytit konzervovaný ananas, protože proces konzervování rozkládá enzym.

jaké vybavení budu potřebovat k výrobě ananasové smažené rýže?

zde je seznam miniaplikací, které bychom doporučili pro výrobu tohoto receptu …

Pineapple Corer – kdo věděl, že ananas corer existuje? Tento šikovný gadget bude nejvíce časově náročný úkol v tomto receptu stejně snadné jako 1-2-3. Vezměte prosím na vědomí, že tento gadget nebudete moci používat, pokud chcete podávat thajskou smaženou rýži v ananasové misce. Je to proto, že vyžaduje, aby horní a dolní část byla nejprve odříznuta. Je také snadno čistitelný a mýt v myčce.

hezčí Dicer-i když ne něco, co se nachází v kuchyni šéfkuchaře tradičně, pomůže vám nakrájet zeleninu do jednotného tvaru a velikosti. To znamená, že budou vařit rovnoměrně a ušetří vám spoustu času! Používáme tento Genius hezčí Dicer-milujeme to. Zejména proto, že je také vhodný pro myčky nádobí!

Wok-už jsme to řekli a řekneme to znovu. Kvalitní wok je všechno! Máme Eaziglide Neverstick wok. Má na sobě nelepivý povlak a doživotní záruku. Woky jsou vynikající, protože se mohou zahřát na mnohem teplejší teploty, což znamená rychlejší dobu vaření, přesto chutná horká a křupavá zelenina.

Pokud se vám líbí tento recept, můžete udělat také jako:

Veganské Vejce Smažená Rýže,

Vegan Kimchi Smažená Rýže

Sladké a Kyselé Tofu

Pokud byste se chtěli dozvědět více o Veganské vaření Thajské Jídlo, vedoucí, aby náš Konečný Průvodce pro Veganské Vaření Thajské Jídlo. A pokud hledáte více veganských receptů, zkuste tento seznam jednoduchých veganských receptů náhodným šéfkuchařem.

milujete tento recept? Připni to!

Tisk