Zapomeňte na Rybí pátky: V Louisianě, Gator Je Na Postní Menu

Chutná jako kuře, ale to je v POŘÁDKU pro Půjčil: Smažené aligátor, jako sloužil v New Orleans‘ Cochon restaurace. Chris Granger/s Laskavým svolením Cochon skrýt titulek

přepnout titulek

Chris Granger/s Laskavým svolením Cochon

Chutná jako kuře, ale to je v POŘÁDKU pro Půjčil: Smažené aligátor, jako sloužil v New Orleans‘ Cochon restaurace.

Chris Granger / s laskavým svolením Cochon

je v pořádku jíst aligátora v pátek během postní doby? Tato otázka není jen rétorická v Louisianě, který má velkou populaci katolíků i aligátorů.

„aligátor je pro New Orleans tak přirozený,“ říká Jay Nix, majitel pekárny Parkway, která podává průměrný sendvič s aligátorskou klobásou. „Aligátor gumbo, jambalaya. Je s podivem, že aligátor není náš maskot, víš?“

katolíci se zdržují konzumace masa v pátek v době mezi Popeleční středou a Velikonocemi, ale mořské plody jsou povoleny. Před třemi lety, když se Jim Piculas snažil urovnat debatu mezi svými přáteli o tom, zda se gator kvalifikoval jako mořské plody, napsal dopis arcibiskupovi z New Orleans, aby se zeptal.

Jeho dopis musí být dost horlivý, protože nedlouho poté, on to napsal, dostal odpověď z Arcibiskupem Gregory M. Aymond řekl: „Ano, aligátor je považován za ryby rodina, a já s vámi souhlasím — Bůh stvořil nádherné stvoření, které je důležité pro stát Louisiana, a je považován za mořské plody.“

Piculas nebyl jen tak mimochodem zájem. Je to aligátor wrangler na Insta-Gator Ranch a líhně v Covingtonu, La., vede denní prohlídky a ukazuje lidem cvrlikání dětí. Extrémní aligátor nadšenec, chrlí fakta o jejich zubní zdatnosti a dává dětem přezdívky jako „Lady Gaga.“

od té doby, co arcibiskup napsal Piculas v roce 2010, byl dopis na zdi obchodu se suvenýry na ranči Insta-Gator. Tento rok, Piculas to zveřejnil na Facebook, a přešlo to od stokrát sdíleného k vytváření zpráv.

články o pojídání aligátora k postní době se objevovaly všude, od CatholicFoodie.přijďte do katolické tiskové agentury. Navíc gator marketing tomto Postním období byla vítaná věc pro Parkway a dalších restaurací ve městě jako Prase, s jeho smažené aligátor, a Jacques-Imo, který slouží aligátor tvarohový koláč.

Parkway je Nix říká, že v kulturně Katolické město jako New Orleans, kde dokonce i sportovců, jíst ryby v Postní pátek — dostane praštil s mořskými plody objednávky. A nárůst poptávky po aligátorech by mohl věci vyvážit.

„No, ty by si myslel, že to bude trvat nějaký tlak z naší krevety prodeje, protože jsme mohli jít přes 3,400 kg krevet denně,“ Nix říká. „A tak když přijde půst, trochu nám to dává trochu nervozity.“

ale se vší horečkou aligátorů má arcibiskup Aymond připomínku: půst je o deprivaci, pamatuješ?

„Abstinence a půst mají být obětí,“ řekl nedávno v projevu na členské stanici WWNO. „Upřímně řečeno – a mohu to říci, protože jsem z New Orleans-musím splnit tento zákon nebo tento pokyn … abstinence masa v pátek není vůbec žádná oběť. Taková je realita.“

V New Orleans, to může trvat vegetariánství pro Katolíky, aby opravdu cítit zbaven.