Zkuste Vejce Float Test a zjistěte, zda Jsou Vejce Čerstvá
Mnozí z nás se podíval do lednice a zeptal se sami sebe stejnou otázku: Jsou ty vajíčka ještě dobré? Tak určitě, můžete zkontrolovat datum na boku krabičky,ale je to datum prodeje nebo datum spotřeby? A co datum balení? Pokud máte pocit, že potřebujete dekodér pokaždé, když děláte snídani, pak je čas vyzkoušet test vaječného plováku. Tento jednoduchý hack vám pomůže zjistit, zda jsou vaše vejce stále v pořádku k jídlu-je to jako mini vědecký experiment ve vaší kuchyni. Vše, co potřebujete, je mísa s vodou!
vejce vydrží déle, než si myslíte (a déle, než naznačuje datum exspirace), zejména pokud byla vejce řádně chlazena. Přesto nikdo nechce vařit s shnilými vejci-je to nepříjemné a navíc vás může vystavit riziku salmonely a dalších nemocí přenášených potravinami. Jak tedy víte, zda vaše vejce skutečně vypršela, nebo zda můžete zmáčknout několik dalších omelet? (Ree Drummond ‚s Sleepin‘ in Omelet is a must-try!) Měli byste věřit svému nosu, aby vyčenichal nějaké problémy? Přestaňte hádat a zjistěte, jak funguje test vaječného plováku níže, a vyzvedněte si další tipy a triky.
jak víte, zda se vaše vejce zhoršila?
Pokud jste již otevřeli vejce, použijte své smysly a svůj nejlepší úsudek. Zde je návod, jak spy vejce, že je to minulost jeho prime nebo blízko ní:
Podívejte se na Bílé
Čerstvé vejce bude mít husté, mírně neprůhledné bílé; vejce bílé, které jsou starší, se začnou šířit. Runny vaječné bílky nemusí být nutně nebezpečné k jídlu.
zkontrolujte žloutky
pokud jsou žloutky kulaté a klenuté, vejce jsou pravděpodobně čerstvá—pokud vypadají zploštělá, mohou být na starší straně.
proveďte test čichání
Pokud jste někdy cítili shnilá vejce, víte, o čem zde mluvíme. Pravidlo: pokud vaše vejce voní špatně, vyhoďte je!
Co je to balíček data na vejce krabičce?
vaše krabička na vejce je pravděpodobně označena datem prodeje nebo datem nejlepšího Data, ale tato data nejsou vždy odpovědí. Vejce jsou obvykle stále čerstvá po datu prodeje. Pro přesnější datum se podívejte na datum balení (někdy nazývané Juliánské Datum). Toto třímístné číslo, které by mělo být vyraženo na straně krabičky na vejce, odpovídá dni v roce: 001 je 1. ledna a 365 je 31. Prosince. (Promiňte, budete muset udělat nějaký výpočet, abyste na to přišli!) Datum balení udává, kdy byla vejce omyta a umístěna do nádoby. Vejce, která byla řádně chlazena, jsou obecně bezpečná k jídlu čtyři až pět týdnů po datu balení.
jak provádíte plovákový test?
je To docela jednoduché: Místo vejce v misce s vodou. Pokud se vejce potopí, je to dobré; pokud plave, je to špatné. Zde je důvod: skořápky jsou velmi porézní, takže jak čas plyne, vejce ztrácí vlhkost, což způsobuje smrštění jeho obsahu. Současně se začne rozšiřovat malá vzduchová kapsa uvnitř skořápky, což způsobí, že se vejce vznáší ve vodě. Vyzkoušejte test vaječného plováku-zde jsou tři možné výsledky:
- vejce klesá a padá na stranu. Hurá, máte čerstvé vejce! Teď běž udělat Reeův kovbojský Quiche!
- vejce klesá, ale stojí vzpřímeně na dně. Získejte praskání – vaše vejce je stále v pořádku k jídlu, ale měli byste ho používat relativně rychle.
- vejce plave. Je nám líto, ale vaše vejce již není bezpečné jíst—je čas ho hodit. Pokud chcete dvakrát zkontrolovat, rozlomte vejce do mísy a dejte mu čichat.
co když jsou moje vejce stará nebo téměř vypršela?
nevyhazujte vejce jen proto, že jsou blízko vypršení platnosti. Starší vejce jsou ve skutečnosti skvělá pro výrobu pusinky—vybičují se lépe než čerstvá vejce. Můžete také tvrdě vařit starší vejce, abyste prodloužili jejich trvanlivost o něco déle. Vařená vejce mohou být uložena ve skořápkách v lednici další týden. (Nezapomeňte je označit, abyste je nezaměňovali se syrovými vejci!) Pak použít hard-vařené vejce, salát, plněná vejce, nebo Ree New York-Styl Nasekané Salát.
