À propos de Nousbraum’s déploie la ligne de lait A2

OKLAHOMA CITY – Depuis plus de 50 ans, Braum’s Dairy produit du lait frais de ferme et des produits laitiers vendus dans leurs magasins. Maintenant, la famille Braum va plus loin en lançant une nouvelle gamme de lait A2 qui peut avoir des avantages supplémentaires pour la santé et facilite la digestion pour certaines personnes.

Aujourd’hui, la ferme familiale Braum est fière d’abriter le plus grand troupeau laitier A2 des États-Unis, ce qui signifie que le lait que vous buvez chez Braum n’est que du lait A2. Cette nouvelle entreprise ne s’est pas faite du jour au lendemain. Il a fallu plus de 12 ans pour construire le troupeau A2. Avec un troupeau A2 établi, Braum’s produit désormais sa propre gamme exclusive de lait A2 laitier vendu uniquement dans les magasins Braum’s.

Qu’est-ce que le lait A2 que vous demandez? Et comment cela a-t-il des avantages supplémentaires pour la santé pour certains?

Qu’est-ce qui Rend A2 différent:

Deux groupes protéiques majeurs, la caséine et le lactosérum, sont présents dans le lait de vache. La caséine représente environ 30% des protéines du lait de vache. Il existe deux formes de caséine: A1 et A2.

Les bovins produisent des A1 ou des A2, selon leur constitution génétique. Le lait de nombreuses races communes de bovins laitiers est un mélange de protéines A1 et A2.

Selon certaines recherches préliminaires, chacun de ces types de protéines peut avoir des effets différents sur le corps. Certaines études ont montré, par exemple, que le lait A1 peut provoquer plus d’inflammation interne que les variétés A2.

La plupart du lait ordinaire provient de vaches qui produisent à la fois des protéines A1 et A2. Les vaches avec seulement un gène A2 produisent du lait A2, ce qui peut faciliter la digestion et aider certains à éviter l’inconfort.

Le lait A2 de Braum a toujours le même goût que nos clients ont appris à aimer au fil des ans. Il est également encore chargé en calcium et en protéines grâce à la façon unique dont nous traitons notre lait à l’aide de l’évaporateur mécanique de recompression de vapeur pour éliminer plus d’eau, ce qui vous donne un lait plus riche et plus crémeux. La différence maintenant est que nous avons un troupeau A2 dédié qui est génétiquement testé pour le gène A2 pour s’assurer que vous n’obtenez que du lait A2 sans A1.

Braum’s a deux grands troupeaux laitiers, un à Follett, TX et un à Tuttle, OK. Le troupeau à Follett est tout A2 et le troupeau à Tuttle est principalement A2. Une partie du troupeau de Tuttle produit encore les protéines A1 et A2. Ces vaches sont séparées du troupeau A2 et sont également traites séparément. Leur lait est utilisé pour fabriquer nos glaces, fromage cottage et yogourt. Les prochains produits qui seront fabriqués avec le lait A2 sont le fromage cottage et le yogourt.

L’objectif est d’avoir un troupeau de toutes les vaches A2 dans les deux fermes laitières dans un avenir proche, ce qui signifie que tous nos produits laitiers seront éventuellement fabriqués avec du lait A2.

Tout notre lait servi dans la section lait est maintenant la ligne A2. Le lait entier, réduit en matières grasses (2%), sans matières grasses, le babeurre et notre lait au chocolat sont tous inclus dans la gamme.

Toujours à l’horizon, nous allons sortir un lait A2 sans lactose réduit en matières grasses (2%).

À propos de Braum’s

Il y a un total de 280 magasins Braum’s en activité. Tous les magasins sont situés dans une zone de cinq États: Oklahoma, Texas, Kansas, Missouri et Arkansas.

Le Braum’s dispose d’une fontaine à crème glacée à l’ancienne ainsi que d’un espace grill pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Chaque magasin dispose également d’une zone de marché frais avec plus de 100 viandes fraîches, fruits, légumes et produits laitiers frais de la ferme.

Chez Braum, nous nous engageons à améliorer les choses dans tous les aspects de notre activité. La ferme laitière de Braum à Tuttle, en Oklahoma, est l’une des plus grandes exploitations laitières au monde. Chaque jour, nous trayons des milliers de vaches à l’heure, fournissant suffisamment de lait cru frais pour plus d’un million de verres! Nous sommes également le seul grand fabricant de crème glacée au pays à utiliser le lait de notre propre troupeau pour fabriquer nos glaces. Parce que le lait de Braum provient de notre troupeau laitier privé, nous savons ce qu’il contient. Le troupeau laitier de Braum bénéficie d’un régime 100% végétarien cultivé directement sur notre ferme. Aucune hormone de croissance ou antibiotique n’est ajoutée.

Bill et Mary Braum ont ouvert leur premier magasin Braum’s en 1968. L’entreprise est toujours une entreprise familiale.

POINTS CLÉS:

• Pour certains, le lait A2 facilite la digestion. Il ne contient pas la protéine A1 qu’il contient comme la plupart des laits ordinaires.
• Braum’s possède le plus grand troupeau de vaches laitières A2 des États-Unis.
• Nous travaillons avec diligence pour vous apporter du lait de vaches spécialement sélectionnées qui ne produisent naturellement que la protéine A2.
• Les vaches sont testées génétiquement pour s’assurer qu’elles n’ont que le gène A2.
• Même goût de Braum que vous aimez avec plus de bienfaits pour la santé.
• Le lait A2 de Braum est un lait 100% laitier emballé avec des protéines & calcium.
• Le lait cru frais est transporté à l’usine de transformation de Braum dans notre ferme laitière, où nous fabriquons tous nos produits laitiers. Il faut moins de 36 heures entre le moment de la traite de la vache et son arrivée dans votre magasin de quartier.
• Grâce à la façon unique dont nous traitons notre lait, il est meilleur pour vous que les autres marques d’épicerie avec nos laits faibles en gras contenant jusqu’à 50% plus de calcium, de protéines et d’autres vitamines et nutriments essentiels. À l’aide d’un Évaporateur mécanique de Recompression de vapeur, nous éliminons une partie de l’eau naturelle du lait. Cela fortifie le lait naturellement. Parce qu’il est concentré, il a également un goût plus riche et plus épais.

**Veuillez noter que le lait A2 contient toujours du lactose (sucre du lait) et des protéines de lait. Ainsi, bien que certaines personnes ne puissent pas manipuler de lait ordinaire, elles peuvent tolérer le lait A2. Ceux qui ont une véritable intolérance au lactose ou une allergie au lait peuvent ne pas le tolérer mieux que le lait ordinaire. Vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé.