Épaule de porc aux légumes dans la Mijoteuse

Certains jours sont juste agités! Je me tourne vers ma mijoteuse pour pouvoir régler et oublier! »Cette épaule de porc aux légumes dans la mijoteuse est un repas simple qui ne peut pas vraiment être gâché 😉 Et bien que l’épaule de porc ne soit pas la meilleure coupe de viande, vous pouvez toujours magasiner pour trouver une source de haute qualité 🙂

Les photos et la recette de cette épaule de porc aux légumes dans la mijoteuse ont été mises à jour depuis le 3 novembre 2017!

Avec l’été ici, je trouve que beaucoup de viande est en vente. Notre épicerie locale a tendance à mettre différentes coupes de steaks en vente chaque semaine, mais tout le monde n’aime pas le steak. Si vous êtes comme moi et que vous ne vous souciez pas beaucoup du BBQing (je sais, je sais!) ensuite, la mijoteuse peut être utile lors de ces chaudes journées d’été.

Cette épaule de porc aux légumes dans la mijoteuse est super facile et très basique: cela signifie qu’elle devrait plaire à tout le monde sans être trop compliquée. Tout le monde aime les recettes faciles, et celle-ci correspond définitivement à la facture. L’épaule de porc est courante dans les recettes de porc effiloché (j’ai la mienne dans les prochaines semaines!) mais c’est aussi génial tel quel. Des herbes fraîches compléteraient vraiment ce repas, mais pour une raison quelconque, je ne peux jamais en garder sous la main!

Le secret pour garder cette épaule de porc humide n’est pas de la trop cuire. Je trouve qu’avec le porc effiloché, vous le faites intentionnellement trop cuire dans la mijoteuse pour obtenir cette consistance à l’arrachement. Dans cette recette, vous voulez jouer la sécurité. Heureusement, ma mijoteuse a un thermomètre intégré, donc je n’ai pas à m’inquiéter de la trop grande cuisson de la viande. Essayez de le faire cuire à 145-150F, car laisser la viande reposer, couverte, l’amènera aux degrés dont elle a besoin.

Croyez-moi, laisser la viande reposer est la meilleure chose que vous puissiez faire (comme toutes ces émissions de cuisine l’ont montré au fil des ans!) Personnellement, j’ai tendance à griller ma viande une fois qu’elle est cuite à la mijoteuse pour plus de couleur. Mais tout dépend de vous!

Nutrition

Calories

2034 cal

Lipides

140 g

Glucides

37 g

Protéines

150 g

Cliquez Ici Pour la Nutrition Complète, l’Échange et les Informations sur Mon assiette

Sert 4-6

Épaule de porc aux légumes dans la Mijoteuse

Kacey

Un repas si facile en milieu de semaine! Dépensez un peu plus pour une belle coupe d’épaule de porc (pas un morceau super gras!)

15 minUtes De temps de préparation

6 heUres De cuisson

6 heures, 15 Heures De Temps total

div>

Enregistrer la recette

Imprimer la recette

Ingrédients

• 5 1/2 lb d’épaule de porc, parés en excès de graisse
• 1 lb de carottes, coupées en fines allumettes
• 1.5 lb de pommes de terre crémeuses, coupées en quartiers (si vous utilisez des pommes de terre de taille normale, coupez-les en très petits cubes.)
• 1 gros oignon émincé
• 6 gousses d’ail écrasées
• 2 c. à soupe. beurre, divisé
• 1/2 c. à thé. persil séché
• 1/2 c. à thé. + 1 c. à thé. origan séché
• 1 c. à thé. basilic séché
• 1 c. à thé. romarin séché
• 1/4 c. à thé. poudre de cayenne
• 1/2 c. à thé. thym séché
• Sel et poivre

Instructions

1. Mélanger les légumes dans une mijoteuse de 6 pintes avec 2 gousses d’ail écrasées, le persil, le basilic, 1/2 c. à thé. origan, sel et poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe. de beurre et de mélanger les légumes du mieux que vous pouvez.
2. Placer le porc sur les légumes. Fendez quelques poches dans la viande pour pouvoir coller l’ail restant dans chaque cavité. Assaisonner avec du sel, du poivre, 1 c. à thé. origan, romarin, cayenne et thym. Saupoudrer 1 cuillère à soupe. de beurre sur la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit d’environ 145-155F (la mienne a pris exactement 6 heures parce qu’elle était si épaisse: le temps variera.)
3. Retirer la viande de la mijoteuse et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Placer sous le gril jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Retirer du four; couvrir la viande de papier d’aluminium et laisser reposer 10 à 15 minutes.
4. Trancher et servir avec vos légumes!

Notes

Gardez vos légumes aussi petits que possible afin qu’ils cuisent bien avec la viande 🙂 Le temps de cuisson peut varier pour votre porc en fonction de l’épaisseur.

7.8.1.2

286

https://thecookiewriter.com/pork-shoulder-with-vegetables-in-the-slow-cooker/

Kacey Joanette

Vous aimez cette épaule de porc avec des légumes dans la mijoteuse?! Essayez certaines de ces recettes:

Pork Tenderloin in the Slow Cooker

Pulled Pork in the Slow Cooker