10 minute fresh tomato salsa
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Next time you’re tempted to buy salsa from a supermarket, why not have a go at making your own fresh tomato salsa at home? Il ne contient que 6 ingrédients simples, prend 10 minutes à préparer et a un goût frais et sain. Tu ne regarderas jamais en arrière!
Tout récemment, j’ai découvert un supermarché gastronomique qui stocke de merveilleux aliments prêts à l’emploi.
La seule chose que M. Scrummy et moi n’avons pas pu résister à acheter était un grand bain de salsa maison et un énorme sac de chips de tortilla à y tremper.
C’était délicieux, mais un peu cher, alors j’ai décidé d’essayer de deviner ce qu’il y avait dedans et de faire ma propre version à la maison. Le résultat est cette salsa de tomates fraîches de 10 minutes!
SimpleSimple mais délicieux!
C’est une SALSA très SIMPLE.
Pour être honnête, lorsque nous avons un repas avec lequel la salsa se marie bien, comme ces nachos chargés de 5 piments aux haricots, j’ai l’habitude de couper quelques tomates et oignons en dés et d’ajouter un filet d’huile d’olive.
En général, je pense que c’est un hack soigné. Je n’ai que 30 minutes à une heure (maximum!) pour préparer le dîner, donc je n’ai pas le temps pour autre chose.
CEPENDANT, si je tire juste quelque chose du congélateur (encore une fois, comme du chili à 5 haricots!), je fais parfois un effort supplémentaire et je fais cette simple salsa à la tomate de 10 minutes. Parfois, je l’avance et je le mets au réfrigérateur prêt pour le repas de cette nuit.
Alors, comment faire une salsa à la tomate?
Voici ce que je mets dans ma salsa de tomates fraîches de 10 minutes :
- tomates en dés (bien sûr!)
- un peu d’oignon rouge coupé en dés (mais tout type d’oignon est bien)
- quelques oignons de salade / oignons de printemps finement hachés
- jus de lime
- un filet de vinaigre
- coriandre fraîche hachée
- sel &poivre
Alors oui, juste 6 ingrédients!
Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas d’oignons à salade – laissez–les de côté – et vous pouvez utiliser du jus de citron si vous n’avez pas de limes.
Combien de temps la salsa à la tomate se conserve-t-elle et pouvez-vous la congeler?
Cette salsa de tomates se conserve quelques jours au réfrigérateur – au moins 3 à 4. Après cela, vous trouverez peut-être qu’il a dépassé son meilleur niveau, mais continuez à le manger si vous l’osez!😉
Je n’ai jamais congelé de salsa auparavant, mais c’est bien de le faire. Il peut y avoir un peu plus de liquide aqueux après l’avoir décongelé, mais vous pouvez facilement le vider.
Si vous avez des restes de salsa, vous pouvez:
- prenez-la comme collation avec quelques chips de tortilla
- servez-la avec des quesadillas, des tacos ou quelque chose d’autre « mexicain »!
- utilisez-le comme sauce pour pâtes crues
- mélangez-le dans une salade (pourquoi pas?)
- mangez-le avec des craquelins et du fromage, un peu comme un chutney (encore une fois, pourquoi pas?)
- ajoutez–le à un sandwich
- mangez-le dans une grosse cuillère (je plaisante – je ne le mangerais probablement pas comme ça, mais bon il n’y a pas de règles!)
C’est l’une de ces recettes de base mais délicieuses qui sont juste bonnes à savoir. Ils ont tout. Ils sont faciles. Ils sont nutritifs. Ils sont polyvalents. Ils sont populaires pour une raison.
Vous les faites encore et encore et ils ne vieillissent jamais.
J’espère que cela deviendra aussi un de vos vieux favoris!
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salsa à la tomate de 10 minutes
Ingredients (UK/Australia? Cliquez ci–dessous pour les grammes / ml)
- 3 tomates moyennes hachées finement (3-4)
- ¼ gros oignon rouge haché finement
- 3 oignons de printemps (oignons à salade) hachés (3-4)
- ¼ bouquet de coriandre fraîche hachée (1/4-1/3)
- 1 jus de citron vert seulement
- un filet de vinaigre de cidre de pomme (ou n’importe quel vinaigre!)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel &poivre au goût
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.
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Servir immédiatement ou conserver à couvert au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également congeler la salsa pour plus tard.
Notes
Une note sur le stockage
Cette salsa doit rester fraîche pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le congeler si vous le souhaitez, bien que vous souhaitiez peut-être évacuer un peu du liquide après sa décongélation.