10 plats pupu Hawaii qui font la vie de la fête

Aucun repas-partage de style insulaire ou réunion de famille n’est complet sans ces apéritifs.
21 décembre 2016
Matthew Dekneef,
10 plats pupu hawaii qui font la vie de la fête

La nourriture est une composante importante de la vie sociale ici dans les îles, jusqu’aux plus petits plats. Les pupu, ou bouchées apéritives, puisent dans une large gamme d’aliments ethniques présents dans la vie quotidienne et les habitants les déposent épais pendant les vacances. Avec le swing de Noël et du réveillon du Nouvel An juste au coin de la rue, nous avons rassemblé nos hors-d’œuvre préférés de style Hawaïen qui démarrent la paina (fête).

1. Poke

Une photo postée par le Marché de Tamura (@tamurasmarket) le 21 décembre 2016 à 9h:51h PST

Pourquoi même essayer d’enterrer ce tarif local emblématique au milieu de cette liste? Le Poke est l’un des plus omniprésents, sans parler des plus polyvalents, du pupu; le poke peut apparaître sur une table sous la forme du très populaire thon ahi, ou du hee (poulpe) ou du saumon, même du tofu. Plusieurs personnes sont obligées d’apporter un conteneur de choses à n’importe quelle fête de groupe, car il vaut mieux avoir trop de poke plutôt que pas du tout.

2. Cone sushi

Une photo postée par STACEY SAWA (@staceysawa) le 7 août 2016 à 12h57 PDT

Également connu sous le nom d’inari (ou inari zushi), c’est un favori local rapide et simple. Dans inari, l’emballage ”cône » qui décrit cette variété de sushi, est l’âge, un caillé de haricots frits. Ceci, en combinaison avec le riz blanc arrosé de vinaigre, est une combinaison addictive.

3. Arachides bouillies

Une photo publiée par RA (@iamromel) le 6 novembre 2016 à 19h50 PST

La version hawaïenne de cette collation classique, censée avoir des racines chinoises, est une excellente option nécessitant peu d’entretien pour ceux d’entre nous qui ne savent pas cuisiner. Il s’agit de tremper les arachides crues, de les faire mijoter dans une casserole d’eau salée bouillante (utilisez du sel de mer hawaïen) avec de l’anis étoilé. Ils vont très bien avec tous les matchs de football que votre famille finit par regarder pendant des heures pendant les vacances.

4. Sashimi

Une photo postée par Tanioka’s Seafoods &Catering (@taniokas) le 19 mai 2016 à 19h29 PDT

Vous voulez une entrée facile avec des étrangers à la fête de vacances de l’entreprise? Apportez des sashimis. Le sashimi finement taillé, cru ou mariné est l’un des pupu populaires d’Hawaï, en particulier pour le réveillon du Nouvel An, alors planifiez en conséquence — le poisson va aller vite!

5. Pipikaula

Une photo publiée par Tamura’s Fine Wine Maui (@tamurasfinewinemaui) le 2 août 2016 à 10h56 PDT

Le plus facilement décrit comme « jerky de bœuf hawaïen”, ce mets de bœuf salé et séché ne peut pas être battu. Il est épicé, sans être sec en cuir, et peut être aromatisé de tant de façons différentes (il suffit de demander à Helena). Le piment sucré et salé pipikaula est un gagnant.

6. Tako fumé

Une photo postée par Kimo Kauhane (@chefkimokauhane) le 1 octobre 2016 à 2:30pm PDT

Peu importe la marinade et les assaisonnements que vous choisissez — kim chee, misoyaki, oignon, limu (fruits de mer) — coupez votre tako ou poulpe en bouchées modestes et vous avez l’un des pupu les plus délicieux et les plus dynamiques entre vos mains.

7. Char siu

Une photo publiée par Lily Tj (@tigerlily4_2) le 18 décembre 2016 à 8:45pm PST

Cela nécessite un certain contrôle des portions, mais le porc chinois rôti constitue un excellent grignotage.

8. Steak Pulehu, style pupu

Une photo publiée par Les Meilleurs bars d’Hawaï (@hawaiisbestbars) le 13 décembre 2016 à 17h15 PST

La même chose s’applique à cette entrée de steak – c’est un pupu si vous la coupez en assez petits morceaux! Pulehu est le mot hawaïen pour « griller » et fait référence à une viande qui est d’abord frottée avec un mélange d’assaisonnement, généralement du sel hawaïen.

9. Rouleaux d’oeufs lumpia philippins

Une photo publiée par G Membrere (@gmembree81) le 16 novembre 2016 à 7h33 PST

Cette version de rouleaux d’œufs, préparée à la philippine, est remplie de viandes et de légumes extraits. Un favori populaire, trouvé dans tous les festivals philippins, restaurants et fêtes d’Hawaï.



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