12 Recettes Japonaises Faciles et Saines
Commencez votre nouvelle année avec ces 12 recettes japonaises inspirantes et saines, en mettant l’accent sur des ingrédients sains de saison &.
Le début d’une nouvelle année est une période de réinitialisation et de renouvellement. Quand il s’agit de cuisiner et de mieux manger, les Japonais croient que tout devrait être en équilibre. L’équilibre que nous visons non seulement à satisfaire la faim, mais aussi à nourrir chacun des cinq sens — goût, odeur, texture, couleur et son.
Personnellement, je crois que la « cuisine à la maison » (家庭料理) est un moyen de prendre soin de moi et de ma famille. Il ne s’agit pas d’un régime spécifique, mais d’un régime alimentaire soutenu et varié avec des vitamines et des nutriments adéquats.
Si vous cherchez des recettes inspirantes pour commencer la nouvelle année, j’ai rassemblé quelques-unes de mes recettes saines préférées pour que vous puissiez les préparer et les déguster avec vos proches. Que ces repas sains et sains fassent leur apparition heureuse à votre table à manger!
12 Recettes japonaises saines pour la nouvelle année
1. Riz au gingembreのの炊き込みご飯
Cuit avec du gingembre, de la peau de tofu frite et de la sauce de base à la sauce soja, cette recette de riz au gingembre japonais est si parfumée que vous la dégusteriez toute seule. Connu pour ses nombreuses propriétés anti-inflammatoires, le gingembre a le pouvoir unique de vous garder au chaud et de faciliter la digestion. Lorsque vous avez besoin d’un repas sain et chaud, ce riz au gingembre est parfait pour commencer une semaine mouvementée. Dégustez-le avec du saumon miso et un bol de soupe miso.
2. Saumon Misoーーモン
Les acides gras oméga-3 sains pour le cœur du saumon retiennent le plus l’attention, mais ce poisson délicieux fournit également une source élevée de vitamine D. Mariné dans une sauce miso sucrée et salée, ce saumon Miso est une recette facile et élégante à servir.
3. Smoothie au thé vertススーージー
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner riche en nutriments avec ce Smoothie au thé vert à base de banane, de lait d’amande et de poudre de matcha. Le matcha ajoute non seulement tous les antioxydants bénéfiques du thé vert, mais il vous donne également un coup de pied supplémentaire dans votre pas le matin.
4. Takikomi Gohan (Riz mélangé japonais)Basically
Fondamentalement un repas en une casserole; Le Takikomi Gohan est un savoureux &réconfortant riz mélangé japonais cuit avec des ingrédients de saison. Pour obtenir la texture parfaite pour le riz, n’oubliez pas de lire les conseils et la technique importants que j’ai partagés dans la recette lorsque vous faites du Gohan Takikomi.
5. KenchinjiruHighly
Hautement réparateur avec son origine comme cuisine de temple bouddhiste, le Kenchinjiru est une soupe claire cuite avec des légumes-racines, du tofu, des champignons shiitake et du bouillon de kombu. Si vous cherchez un repas sans viande par une nuit froide, cette soupe savoureuse vous réchauffera!
Salade de melon amerーーヤの白和え
Le melon amer (ou goya en japonais) est couramment utilisé dans la cuisine asiatique. Cette gourde est connue pour ses nombreuses propriétés médicales telles que l’abaissement de la glycémie et du cholestérol. Au Japon, le melon amer a commencé à gagner sa popularité grâce à la diffusion de la cuisine d’Okinawa. Dans cette recette, le melon amer est habillé d’une purée de tofu et d’une sauce au sésame appelée shirae (白和え) pour un plat léger et sain.
Rouleaux de printemps avec vinaigrette au Ponzu au sésame
Les rouleaux de printemps frais font un choix sain de déjeuner d’été ou de soirée chaude. Ils ont juste le mélange parfait de légumes et de protéines, le tout enveloppé dans un rouleau de papier de riz doux et moelleux. Cette recette prend une touche japonaise où j’incorpore de la poitrine de porc, du radis daikon et de la laitue et je la sers avec une vinaigrette Ponzu au sésame à la japonaise pour un goût plus léger mais rafraîchissant.
8. Broccolini Gomaaeッッコリーニの胡麻和え
Riche en antioxydants et en acide folique, ce Broccolini Gomaae constitue un accompagnement de légumes rapide et sain pour votre repas de semaine. Une sauce savoureuse &aux noix et au sésame complète ce délicieux légume. Vous ne trouvez pas broccolini? Essayez plutôt avec du brocoli.
9. Tonkatsu cuit au fourなないとんかつ
Lorsque les aliments frits occasionnels vous interpellent, cette recette de Tonkatsu cuit au four constitue le meilleur support plus sain. Aucune friture n’est nécessaire pour obtenir cet extérieur croustillant et croquant de la côtelette de porc! Ma recette montre comment vous pouvez atteindre la perfection, afin que vous puissiez déguster le plat à la maison sans culpabilité.
10 Kabocha mijotés au Shio Kojiののの
Connue sous le nom de courge kabocha aux États-Unis, la citrouille japonaise est remplie de bêta-carotène, de fer, de vitamines C et B. Elle a une texture moelleuse humide et semblable à celle de la châtaigne. Dans cette recette simple, la courge kabocha est mijotée avec un assaisonnement japonais shio koji pour une délicieuse saveur umami.
11. Poulet Miso grilléのの味噌漬け焼き
Essayez ce poulet Miso grillé lorsque vous recherchez une recette de barbecue simple et saine! Pour obtenir une texture tendre et juteuse, la clé est de piler finement la poitrine de poulet afin qu’elle cuit plus rapidement et uniformément. Dégustez-le avec une Salade de Chou Frisé Massé à la Mangue.
12 Soboro Don (Bol de Poulet haché)
Avec sa présentation colorée &savoureuse, ce Soboro Don est l’un des bols à riz préférés de mes enfants. Riz cuit à la vapeur moelleux garni de poulet brun, d’œufs jaunes et de légumes verts, ce bol de riz facile constitue également un repas bien équilibré pour les boîtes à lunch.
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J’espère que vous apprécierez ces recettes japonaises saines! Si vous faites l’une de ces recettes, prenez une photo et hashtag #JustOneCookbook. Facebook Instagram, &Twitter ! Merci beaucoup d’avoir lu et jusqu’à la prochaine fois!
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