23 Statistiques végétariennes stimulantes

Combien d’Américains sont végétariens? 1 sur 20. Découvrez ces 23 faits stimulants et statistiques de santé sur le végétarisme.

©Micolo J (CC BY 2.0) via Flickr

Bien que la viande soit une grande partie de l’alimentation de la plupart des Américains, quelques-uns préfèrent un régime riche en légumes. Si vous êtes en mesure d’abandonner vos envies de steaks juteux et de pizzas au pepperoni, devenir végétarien peut apporter des avantages intéressants (à la fois sur le plan de la santé et sur le plan financier) lorsque vous ne dépensez pas beaucoup d’argent en viande à l’épicerie chaque semaine.

Il existe quatre types spécifiques de régimes végétariens que vous pouvez suivre, et certains sont plus stricts que d’autres en termes de ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Le véganisme, une émanation du végétarisme, consiste à éviter de manger des produits d’origine animale de toute nature, y compris des œufs et des produits laitiers. Si vous écoutez toujours les conseils de votre mère et mangez tous vos légumes, vous savez probablement quels sont les avantages de réduire les cheeseburgers. Sinon, voici quelques statistiques inspirantes sur le végétarisme qui pourraient bien vous encourager à nettoyer votre assiette.

MESURER L’INTÉRÊT POUR LE VÉGÉTARISME

Le végétarisme est un choix de vie qui n’est pas nécessairement bon pour tout le monde. Pour commencer notre étude, nous avons réduit à zéro le nombre de personnes qui prétendent être végétariennes. Nous avons également examiné l’intérêt général pour le choix d’un régime sans viande.

1. Combien d’Américains sont végétariens?
Environ 5% de la population totale des États-Unis affirme suivre une routine végétarienne, qui concerne environ 16 millions de personnes dans tout le pays.

2. Combien d’Américains mangent un régime axé sur les légumes?
On estime que 33% des Américains, soit environ 109 millions de personnes, disent suivre un régime qui penche fortement vers les légumes frais avec de la viande jetée occasionnellement.

3. Combien de personnes ont essayé le végétarisme?
Bien que le nombre de personnes qui pratiquent actuellement le végétarisme soit assez faible, on estime que 30 millions d’Américains l’ont essayé à un moment ou à un autre.

4. Combien disent qu’ils sont intéressés à l’essayer?
Alors qu’ils n’ont pas encore appuyé sur la gâchette, près de 12 millions d’Américains disent qu’ils seraient intéressés à essayer le végétarisme.

5. Combien d’Américains sont végétaliens?
Bien que certains pensent que c’est trop restrictif, le véganisme continue de se propager et environ 7,5 millions de personnes aux États-Unis ne consomment aucun produit d’origine animale.

6. Combien de personnes sont végétariennes à long terme?
La majorité des végétariens, environ 57%, suivent leur routine alimentaire actuelle depuis 10 ans ou plus. Dix-huit pour cent sont végétariens depuis 5 à 10 ans.

7. Les hommes ou les femmes sont-ils plus susceptibles de s’identifier comme végétariens?
Les femmes ont un léger avantage en matière de végétarisme, 59% choisissant un régime à base de légumes contre 41% des hommes.

8. Plus de végétariens sont-ils mariés ou célibataires?
Les chances d’être végétarien augmentent si vous ne vous êtes pas marié. Environ 8% des célibataires disent ne consommer que des légumes, contre 3% des hommes et des femmes mariés.

VÉGÉTARIENS PAR ÂGE

La décision de devenir végétarien peut être prise à tout âge mais d’après les chiffres que nous avons trouvés, la tendance semble être plus populaire auprès de certains adultes que d’autres.

9. Quel âge a le végétarien moyen?
Parmi les végétariens actuels, l’âge moyen est de 42 ans. L’âge moyen des anciens végétariens est légèrement plus élevé à 48 ans.

10. Combien d’enfants sont des amateurs de légumes?
Amener les enfants à manger leurs légumes peut être un défi. Il y a, cependant, environ 2 millions d’enfants âgés de 8 à 18 ans qui se disent végétariens. Environ 15 millions d’enfants disent manger un repas végétarien au moins une fois par semaine.

11. Combien d’enfants suivent la route végétalienne?
Le véganisme est moins courant dans tous les groupes d’âge, mais il y a encore environ 500 000 enfants qui disent non aux produits d’origine animale de toute nature.

12. Combien de jeunes adultes sont végétariens?
Le végétarisme est quelque chose que les gens ont tendance à accepter quand ils sont jeunes, et il est particulièrement populaire parmi les milléniaux. Environ 42% de ceux qui suivent un régime végétarien ont entre 18 et 34 ans.

13. Combien sont d’âge moyen?
Pour ne pas être en reste, les personnes de 35 à 54 ans représentent environ 41% de tous les végétariens.

14. Combien sont les aînés?
Les Américains plus âgés participent également à l’action, 17% des plus de 55 ans chargeant leurs assiettes de légumes.

VÉGÉTARISME ET SANTÉ

Un régime riche en viande rouge a été lié à un risque accru de problèmes cardiaques et d’autres maladies. La recherche montre que l’échange de certaines de vos portions hebdomadaires contre des légumes peut s’avérer bénéfique pour votre bien-être physique.

15. Quelle est la principale raison pour laquelle les gens choisissent le végétarisme?
L’amélioration de la santé est la raison pour laquelle environ 58% des personnes choisissent de devenir végétariennes en premier lieu. La préoccupation pour le bien-être des animaux est le facteur motivant pour un changement de style de vie chez 27% des végétariens.

16. Le végétarisme réduit-il le risque de cancer?
De nombreuses études ont tenté de lier une alimentation entièrement végétale à un risque réduit de cancer, et au moins une suggère que les végétariens sont 10 à 12% moins susceptibles de développer la maladie.

17. Les végétariens ont-ils de meilleurs taux de mortalité?
En plus de réduire votre risque de cancer, manger des légumes peut vous aider à vivre un peu plus longtemps. Dans une étude, les végétariens adultes ont vu leur taux de mortalité diminuer de 12%.

18. Comment se compare leur santé cardiaque?
Manger de la viande rouge peut augmenter le taux de cholestérol, ce qui peut potentiellement contribuer aux maladies cardiaques. La recherche montre qu’un régime végétarien peut réduire votre risque de plus de 30%.

19. Combien de végétariens recommencent à manger de la viande?
Suivre un régime végétarien peut être difficile, surtout si vous êtes un grand fan de cheeseburgers et de steak. Sans surprise, 84% des végétariens et végétaliens finissent par reprendre leurs habitudes carnivores.

LE VÉGÉTARISME ET L’ENVIRONNEMENT

Être conscient de l’origine des aliments que nous mangeons peut être une véritable révélation, surtout lorsque vous êtes confronté aux dommages que l’agriculture peut causer à l’environnement. Le dernier facteur que nous avons considéré était la façon dont le végétarisme écologique est comparé à un régime centré sur la viande.

20. Combien d’eau un régime végétarien économise-t-il?
Élever du bétail pour se nourrir nécessite une quantité importante d’eau; il faut environ 2 400 gallons pour produire une livre de viande. En comparaison, il suffit de 25 gallons pour produire une livre de blé.

21. Le végétarisme réduit-il les gaz à effet de serre?
Les gaz à effet de serre sont considérés comme un contributeur majeur au réchauffement climatique. La recherche montre que la production de produits carnés destinés à la consommation produit deux fois plus d’émissions que la culture de légumes.

22. Combien d’animaux le végétarisme sauve-t-il?
Devenir végétarien n’est pas seulement bon pour l’environnement; cela aide également la population animale mondiale. On estime qu’un régime végétarien sauve environ 400 animaux par an de l’abattage.

23. Le végétarisme peut-il réduire la déforestation?
Les terres agricoles sont une denrée précieuse pour les éleveurs, et pas moins de 6 millions d’hectares de forêts sont convertis chaque année en pâturages pour le bétail. C’est environ 30% des terres du monde qui sont sacrifiées pour l’agriculture animale.

CONCLUSION

Il peut être difficile de s’habituer au début à devenir végétarien. Pour ceux qui sont capables de s’y tenir, cependant, il y a des récompenses tangibles à recevoir. Si vous ne pouvez pas supporter l’idée de jurer de la viande pour toujours, vous pourriez toujours voir un gros gain simplement en réduisant la quantité que vous mangez au moment des repas.