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Il aide à prévenir les maladies dégénératives en donnant ses électrons aux radicaux libres d’oxygène, les éteignant et les neutralisant avant qu’ils n’endommagent les cellules. Les radicaux libres sont des molécules qui ont au moins un électron non apparié. En donnant un électron, le lycopène peut stabiliser la molécule libre. Il y a eu de nombreuses études récentes sur le lycopène afin qu’il puisse être utilisé à son plein potentiel dans la lutte contre ces maladies. Une étude cardiaque mesurant le lycopène dans les tissus adipeux de 1 374 hommes a montré qu’il pouvait réduire le risque de crise cardiaque de 50%. Le lycopène a cependant d’autres effets néfastes. On a vu que le lycopène peut être utilisé comme anti-cancérogène, réduisant considérablement le risque de certains cancers. Dans une étude de six ans menée auprès de 47 000 professionnels de la santé masculins, la Harvard Medical School a constaté que la consommation de produits à base de tomates plus de deux fois par semaine était associée à un risque réduit de 21 à 34% de cancer de la prostate. En 1995, la Harvard School of Public Health a étudié plus avant cela et a constaté que les hommes qui mangeaient plus de 10 portions d’aliments à base de tomates par semaine étaient 45% moins à risque de cancer de la prostate; ceux qui ne consommaient que 4 à 7 portions étaient 20% moins à risque. L’Université de l’Illinois a constaté que la comparaison entre les femmes ayant les niveaux les plus élevés de lycopène et celles ayant les niveaux les plus faibles montrait que les niveaux les plus élevés étaient cinq fois moins susceptibles d’avoir un cancer du col de l’utérus.Les tomates sont donc une partie très importante de notre alimentation et si les tests sont concluants, cela pourrait être un