Achoura: Fête interreligieuse célébrée avec le dessert le plus ancien du monde

Les musulmans célèbrent l’Achoura comme le jour vénéré où l’Arche du prophète Noé a atterri sur le mont Cudi, situé dans le sud-est de la Turquie moderne. Selon les croyances islamiques, Noé a demandé à sa famille d’apporter toute la nourriture restante sur l’arche et de préparer une soupe / pudding sucrée en les mélangeant tous ensemble. Depuis lors, les musulmans célèbrent cette journée pour commémorer la survie de Noé du déluge en faisant de l’achoura (aşure en turc) et en la partageant avec leur famille, leurs voisins et leurs amis.

Mais ce n’est pas la seule occasion que cette journée corrobore. Selon des sources islamiques, on pense que le 10e jour de Muharram est également significatif car ce jour-là, le repentir du prophète Adam a été accepté par Dieu après son exil du paradis. Un autre récit concernant les origines de l’Achoura est enraciné à l’époque de Moïse où Dieu a parlé directement au prophète et lui a donné les Dix Commandements; la mer a été divisée lorsque la nation d’Israël a été délivrée de sa captivité et que l’armée du Pharaon a été détruite.

Un autre incident marqué par les musulmans qui tombe ce jour-là est la mort du petit-fils du prophète Mahomet, Hussein. Cet événement traumatisant, également connu sous le nom de Deuxième Fitna, a été causé par un différend politique, où l’armée du souverain omeyyade, Yazid I, les a mis sous pression pour prêter allégeance au calife de l’époque. Malgré les efforts diplomatiques, Hussein et ses forces de résistance ont été assassinés le 10 de Muharram. Cet événement a conduit à une séparation en deux branches dans la foi musulmane: les chiites et les sunnites. Les musulmans chiites considèrent le jour de l’Achoura comme un jour de tristesse et l’observent en tant que tel en lisant et en écoutant des récitations poétiques douloureuses, en s’habillant en pleureurs et en évitant les célébrations telles que les mariages et autres traditions. Les chiites s’habillent en noir et portent des bandeaux rouges avec des messages commémorant Hussein, alors qu’ils marchent dans les rues, certains participant à des rituels sanglants comme l’auto-flagellation et le sang versé comme fidèle à la tradition. De nombreuses villes de Turquie organisent également des événements commémoratifs ou de célébration, avec des récitals de mevlid et des prières à la mémoire des martyrs de Karbala et de Hussein, les plus remarquables depuis la conquête d’Istanbul.

De nombreux autres récits marquent cette journée aussi importante qu’elle est vue comme le jour où Jonas est sorti du ventre de la baleine, Abraham a survécu au feu du roi Nimrod, Idris est monté au ciel, Jacob a finalement pu voir quand il a retrouvé son fils Joseph, Joseph est sorti de la fosse, Job s’est remis de la maladie, et Jésus est né et est monté au ciel.

Un autre hadith rapporté par Ibn Abbas, l’un des premiers érudits coraniques dit: « Le prophète est venu à Médine et a vu les Juifs jeûner le jour de l’Achoura. Il leur a posé des questions à ce sujet. Ils répondirent: « C’est un bon jour, le jour où Dieu sauva Bani Israël de leur ennemi. Ainsi, Moïse jeûna ce jour-là. »Le prophète a dit: « Nous avons plus de prétentions sur Moïse que vous. »Ainsi, le prophète a jeûné ce jour-là et a ordonné (aux musulmans) de jeûner (ce jour-là). »Pour le peuple juif, le 10 de Muharram marque le jour de Yom Kippour, le jour des Expiations. Ce jour tombe le 10e jour du mois juif Tisri et est considéré comme l’un des jours les plus saints du judaïsme.

Marquant la journée avec le souvenir de Hussein, l’une des figures les plus importantes de l’Islam chiite, les musulmans sunnites l’observent également en servant l’achoura, un dessert communément appelé pudding de Noé, qui est fait pour se souvenir de la survie du prophète Noé du déluge.

En Turquie, des organisations à but non lucratif et des municipalités distribuent des bols de dessert à des milliers de personnes pour l’occasion. Le pudding sucré est traditionnellement fait à la maison et partagé avec les voisins comme il est de coutume de le préparer dans de grands chaudrons à distribuer aux pauvres. Il est composé d’un mélange de blé grossièrement moulu, de pois chiches, de haricots, de riz, d’abricots, de raisins, de baies et d’autres fruits, bien que chacun ait une recette particulière à laquelle il aime s’en tenir.