Aloès poché

Nous avons tous entendu parler des exploits miraculeux que l’Aloès Vera accomplit sur une peau blessée ou brûlée par le soleil, mais saviez-vous que l’aloès est-il également comestible?

Alors que vous ne voyez vraiment qu’il est vendu sous forme de jus dans les magasins de produits de santé ici, au Japon, il est assez courant de le voir ajouté aux boissons et aux yaourts. C’est l’une de mes choses préférées avec du yogourt (là-haut avec du fruit de la passion), et j’adore le goût légèrement vert et les cubes d’aloès qui ont la texture d’un raisin résistant.

Réalisant que j’attends peut-être longtemps que Dannon commence à offrir des petites tasses avec de l’aloès sur le fond ici aux États-Unis, j’ai décidé de prendre les choses en main. J’avais déjà vu de l’aloès vendu au marché d’Essex, alors j’ai fait le voyage et j’ai ramassé deux longues lances d’aloès au lieu de production. Si vous n’avez pas d’aloès qui pousse dans votre cour arrière, vous pouvez probablement le trouver dans une épicerie latino-américaine.

Parce que certaines personnes sont drôles sur les textures, je devrais vous avertir que l’aloès brut est extrêmement visqueux. Pensez au gombo x10. La cuisson réduit considérablement le facteur de boue, mais elle a toujours une sensation glissante visqueuse.

La cuisson de l’aloès dégagera une tonne de liquide et les cubes se rétréciront et se ramolliront sans perdre leur forme. Sur un bol de yogourt nature avec un peu de zeste de citron vert, l’aloès poché constitue un petit-déjeuner léger et rafraîchissant et un excellent moyen de commencer la matinée.

Partager, c’est prendre soin

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