Assaisonnement Cajun fait maison
Ah, Assaisonnement Cajun. C’est l’un de mes mélanges d’épices préférés de tous les temps!
J’adore ajouter de l’assaisonnement cajun à presque tout… des hamburgers et des steaks au poulet, aux crevettes et même au pop-corn!
C’est le mélange parfait de saveur et d’épices, et ajoute une touche sudiste de couleur rouge à n’importe quel plat (comme ma recette PRÉFÉRÉE de soupe de dinde aux haricots Cajun à la mijoteuse).
Comment faire un assaisonnement cajun
L’épice cajun est originaire du Sud, principalement en Louisiane. Les cajuns étaient connus pour utiliser de nombreux ingrédients dans leur cuisine, tels que l’ail, les poivrons, les oignons, le céleri et les feuilles de laurier. Ce sont tous des ajouts super savoureux à n’importe quelle recette, il n’est donc pas surprenant qu’ils créent quelque chose d’aussi étonnant qu’un mélange d’épices cajun!
C’est vraiment le meilleur assaisonnement cajun fait maison. Non seulement c’est super facile à préparer, mais vous aurez probablement toutes les épices dont vous avez besoin déjà dans votre armoire à épices! L’assaisonnement cajun fait maison a un goût bien meilleur que celui acheté en magasin et vous savez que vous n’obtenez pas de charges ou de produits ajoutés dans votre épice cajun et vous pouvez contrôler les niveaux de sodium!
Si vous avez une recette qui nécessite un assaisonnement cajun, préparez-en rapidement une partie! C’est vraiment aussi facile que de mélanger tous les ingrédients et de les ajouter dans un pot à épices.
J’adore les plats épicés, mais si vous n’êtes pas aussi fan que moi, vous pouvez facilement ajouter la moitié des flocons de poivre de Cayenne et de piment dans l’assaisonnement cajun. C’est l’un des bonus de le faire maison!
J’aime mettre mon assaisonnement cajun dans un joli petit pot et l’étiqueter pour une date d’utilisation de 6 mois. Tant qu’il est stocké dans un endroit frais et sec comme votre armoire à épices, il devrait durer à peu près aussi longtemps!
Qu’est-ce que l’assaisonnement cajun?
Incroyable! Non, mais vraiment. L’épice ou l’assaisonnement cajun contient des composants super savoureux tels que la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel d’assaisonnement, l’origan et le thym.
Pour lui donner son coup de pied mondialement connu, cet assaisonnement Cajun DIY contient des flocons de piment, du poivre noir et du poivre de Cayenne, et du paprika fumé!
En raison du poivre de Cayenne, l’assaisonnement cajun a une teinte orange rougeâtre et noircit lorsqu’il est grillé ou frit sur de la viande ou des légumes. Il fait un excellent frottement sec sur à peu près n’importe quelle viande!
J’adore aussi l’ajouter à ce riz sale, car il ajoute toute la « saleté » au plat, qui est en fait fait avec du riz blanc!
Cajun vs créole
Si vous vous demandez quelle est la différence entre l’assaisonnement cajun et créole, la principale différence est la quantité d’origan ou de basilic. L’assaisonnement créole a généralement tendance à contenir plus d’origan et / ou de basilic que l’assaisonnement cajun. Bien que les mélanges d’épices puissent différer légèrement, ils sont assez similaires et selon les voyages en Louisiane, la principale différence réside dans la préparation du plat par opposition au mélange d’épices réel (le cajun ne contient pas de tomates alors que le créole le fait).
J’ajoute un peu d’origan à ce mélange car j’aime la saveur et je préfère également avoir un mélange d’épices que je peux utiliser pour les deux cas.
Si je n’avais qu’une épice dans mon placard à épices pour le reste de ma vie it ce serait un assaisonnement Cajun!
Review Recipe
Cajun Seasoning
Prep Time 3 minutes Servings 4 tablespoons Author Holly Nilsson Épices de coursCuisine américaineIngrédients
- ▢ 1 ½ cuillères à café de poudre d’oignon
- ▢ 1 ½ cuillères à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à soupe d’assaisonnement en sel
- ▢ 1 cuillère à soupe de paprika
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ▢ 1 cuillère à café de poivre de cayenne ajouter plus si vous aimez plus de chaleur
- ▢ 1 cuillère à café d’origan
- ▢ 1 cuillère à café de thym
- ▢ ½ teaspoon red pepper flakes optional
Instructions
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Combine all ingredients in a small bowl.
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Store in an airtight container up to 6 months.
Nutrition Information
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
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