Biscuits au sucre sans produits laitiers
Dites bonjour aux MEILLEURS biscuits au sucre sans produits laitiers découpés. Avec des bords légèrement croquants et des centres doux, ces biscuits de rêve sont parfaits pour la décoration. Faciles à réaliser et merveilleusement classiques, elles conservent magnifiquement leur forme pendant la cuisson. Un must pour Noël et les fêtes, vous ne voudrez plus jamais utiliser une autre recette découpée!
Une de mes traditions de vacances préférées?
Faire des biscuits au sucre découpés pour décorer avec TOUTES les pépites tout en faisant exploser la musique de Noël à travers la maison.
Je veux dire, ça ne va pas beaucoup mieux.
C’est pourquoi je suis si heureux de vous proposer aujourd’hui la version sans produits laitiers de cette gâterie classique.
Et lemme vous le dit, ces biscuits sont tellement irrésistibles que vous ne réaliserez même pas qu’il n’y a pas de lait, de crème ou de vrai beurre impliqué.
Voici pourquoi je pense que vous les creuserez:
- Ils ont des bords légèrement croquants + des centres épais et doux.
- Sont emballés avec une saveur d’amande de vanille rêveuse.
- Tiennent leur forme magnifiquement et ont une belle surface plane pour la décoration.
- ET ils restent mous pendant des jours.
Vous pouvez les garnir de votre glaçage préféré OU essayer notre glaçage maison super simple inclus ci-dessous!
Comment faire des Biscuits au Sucre sans Produits Laitiers
Alors, parlons de la façon dont ces biscuits classiques se décomposent:
Beurre à la crème et sucre. Tout d’abord, nous allons battre ensemble du beurre sans produits laitiers et du sucre de confiserie dans un mélangeur sur pied jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajouter tous les autres ingrédients. Ensuite, nous ajouterons un œuf, de l’extrait de vanille, de l’extrait d’amande et de la farine, et mélangerons jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit ferme. Nous envelopperons la pâte dans une pellicule plastique et la garderons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit agréable et ferme.
Etaler et cuire au four. Enfin, nous allons étaler la pâte, la découper avec des emporte-pièces, puis cuire jusqu’à ce que les bords soient simplement fixés.
Vous pouvez givrer avec notre glaçage idéal OU utiliser votre propre glaçage préféré.
Conseils&Astuces
- Lorsque vous mesurez votre farine, peluchez-la dans le récipient puis déposez-la dans votre tasse à mesurer avec une cuillère et nivelez. Ne trempez pas la tasse directement dans le sac car vous en utiliserez probablement trop.
- Il est important de coller avec le sucre des confiseurs pour ces biscuits car cela les empêche de se répandre pendant la cuisson. Je ne recommanderais PAS de remplacer autre chose.
- En ce qui concerne le beurre sans produits laitiers, j’aime le beurre végétal de Country Crock à l’huile d’avocat (non sponsorisé, juste ce que j’utilise et recommande).
- Assurez-vous d’étaler la pâte à l’épaisseur ¼ de pouce indiquée. C’est ce qui permet aux biscuits de cuire avec des centres parfaitement mous.
- Et enfin, les emporte-pièces que j’utilise pour cette recette mesurent environ 3 pouces de long, ce qui me donne environ 21 biscuits. Gardez simplement à l’esprit que le rendement peut varier un peu en fonction de la taille de vos couteaux.
Comment Stocker
Compteur: Les biscuits au sucre nature ou décorés se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 5 jours.
Si vous utilisez la recette de glaçage ci-dessous, vous pouvez les empiler une fois qu’ils sont secs sans avoir besoin de parchemin.
Congélateur: Les biscuits nature se conservent dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.
{Je n’ai pas essayé de congeler les biscuits une fois décorés, mais je suppose qu’ils iraient bien. Je recommande de superposer du papier parchemin s’ils sont décorés et que vous prévoyez de congeler.}
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Avez-vous fait cette recette? Évaluez-le et examinez-le ci-dessous! J’aimerais avoir de vos nouvelles.
Ingrédients
Pour les biscuits:
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre sans produits laitiers, à température ambiante
- 1 tasse de sucre à pâtisserie
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif mais TELLEMENT bon)
- 2 ½ tasses de farine tout usage
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- ½ cuillère à café de sel de mer fin
Pour le glaçage:
- 2 tasses de sucre à pâtisserie
- 2 à 4 cuillères à soupe d’eau
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- teaspoon cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
- colorant alimentaire et pépites (facultatif)
Instructions
Pour les biscuits:
- Dans le bol d’un batteur sur socle équipé avec l’accessoire de palette, ajouter le beurre et le sucre de confiserie. Battre à feu moyen-vif pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en arrêtant de gratter les côtés du bol si nécessaire.
- Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande (si utilisé), puis battre à nouveau jusqu’à incorporation (ne vous inquiétez pas si cela a l’air un peu caillé). Ajouter la farine et le sel, puis mélanger à feu doux jusqu’à ce que la pâte soit molle.
- À l’aide d’une spatule, gratter / déposer la pâte sur un morceau de pellicule plastique. Avec des mains bien farinées, former une boule, puis presser doucement dans un disque d’environ 6 pouces de large. Envelopper hermétiquement, puis refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 375ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
- Sur une surface bien farinée, étaler la pâte à ¼ de pouce d’épaisseur. Découpez la pâte avec des emporte-pièces et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 1 à 1 ½ pouce de distance (elles ne s’étaleront pas beaucoup pendant la cuisson). Répétez avec tous les restes de pâte.
- Cuire au four pendant environ 9 à 11 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours, jusqu’à ce que les bords soient complètement fixés et légèrement dorés.
- Laissez refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis retirez-les sur une grille pour les refroidir complètement avant de les glacer.
Pour le glaçage:
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre confiseur, 2 cuillères à soupe d’eau, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de l’eau supplémentaire pour éclaircir le glaçage ou ajoutez du sucre de confiserie supplémentaire pour l’épaissir (si vous voulez enfiler le glaçage, rendez-le plus épais par rapport à plus mince si vous voulez plus de glaçage – ajustez-vous).
- Ajoutez du colorant alimentaire au glaçage si vous l’utilisez, puis décorez les biscuits à votre guise.
- Dégustez les biscuits tout de suite ou laissez-les reposer pendant environ 24 heures pour que le glaçage durcisse et durcisse (pas besoin de les couvrir pendant ce temps).
Notes
Le rendement varie en fonction de la taille de vos emporte-pièces.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 22taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 188fil Total: 9gfil Saturé: 5gfil de Trans: 0gfil Insaturé: 3gCholestérol: 31mgSodium: 118mgcarbhydrates: 26gfibres: 0gSucre: 15gprotéine: 2g
Les données nutritionnelles présentées sont une estimation fournie par une calculatrice en ligne et sont fournies à titre informatif uniquement. Il ne doit pas être considéré comme un substitut à l’avis d’un professionnel de la santé.