Boulettes de dinde saines (Sans Chapelure)
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Ces boulettes de dinde saines sans chapelure sont de petites bombes protéinées juteuses et pleines de saveur! Ils sont super faciles à préparer et prêts en seulement 40 minutes.
Vous ne croirez pas à quel point ces boulettes de viande de dinde sont savoureuses et juteuses. De plus, ils sont REMPLIS de protéines! Seulement 3 boulettes de viande font environ 31 grammes.
La plupart des recettes de boulettes de viande de dinde font appel à la chapelure. Personnellement, je n’ai pas la patience de faire de la chapelure à partir de zéro, et il est presque impossible d’en acheter qui n’ont pas beaucoup d’ingrédients inutiles.
Vous seriez choqué de voir combien de marques achetées en magasin sont pleines de sucre!
Donc, au lieu de chapelure, j’utilise simplement de la bonne avoine à l’ancienne. Vous les pliez directement dans la dinde du sol pour tout lier ensemble. Ça ne pouvait vraiment pas être plus facile.
Et laissez-moi vous dire que ce sont les boulettes de dinde les plus juteuses que j’ai jamais mangées. Vous ne manquerez certainement pas la chapelure.
Comment faire des boulettes de dinde saines sans chapelure
Ces boulettes de viande ne prennent qu’environ 15 minutes à préparer, puis 25 à cuire. Vous aurez un délicieux plat prêt à l’emploi en environ 40 minutes!
Étape 1: Préchauffer le four à 350 F (175 C).
Étape 2: Hachez très finement l’oignon, l’ail et le céleri (ou utilisez un robot culinaire), puis ajoutez-les dans un grand bol à mélanger.Étape 3: Ajouter la dinde, les blancs d’œufs, l’avoine et les épices dans le bol et bien mélanger. Assurez-vous qu’il n’y a pas de poches d’épices ou d’avoine dans le mélange.
Étape 4: Hachez les épinards, les poivrons verts (tiges et épépinés) et le persil. Les pièces doivent avoir environ la taille d’un centime.
Étape 5: Ajoutez les légumes dans le bol et mélangez le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.Étape 6: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 7: Rouler le mélange de dinde en 15 boules (de la taille d’une balle de golf) et les déposer sur la plaque à pâtisserie.
Étape 8: Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à cuisson complète.
C’est tout! Il suffit de hacher, de mélanger, de rouler et de cuire au four.
Pour une recette aussi simple, c’est INCROYABLE à quel point ces boulettes de viande sont juteuses et savoureuses!
Obtenir le meilleur goût de la dinde
Lorsque la dinde moulue est l’ingrédient principal d’un plat, n’ayez pas peur de choisissez-en avec un peu de graisse dedans!
Vous pouvez obtenir 99% de dinde moulue maigre, mais elle n’a pas beaucoup de saveur. Il a également tendance à devenir un peu sec lorsqu’il est cuit.
À la place, j’utilise généralement la dinde moulue maigre à 93%. La version maigre à 85% a encore meilleur goût et n’a pas autant de calories de plus par portion si vous préférez!
Légumes, herbes et épices
Si vous aimez faire preuve de créativité lorsque vous cuisinez, n’hésitez pas à utiliser cette recette comme modèle pour toutes sortes de boulettes de viande au goût différent!
La combinaison d’épices que j’ai utilisée était vraiment délicieuse, mais il y a beaucoup de combinaisons d’épices qui vont bien avec la dinde. Pour un goût classique, le paprika, l’origan, le poivre et la poudre d’ail sont un bon point de départ.
Dans la mesure du possible, j’aime utiliser des herbes fraîches dans cette recette. Ce plat a toujours bon goût lorsqu’il est fait avec des herbes séchées, mais des herbes fraîches comme le persil ou le basilic amènent les saveurs à un niveau différent.
Et enfin, vous n’avez pas besoin d’utiliser les mêmes légumes que moi. S’il y a autre chose dans votre réfrigérateur qui, selon vous, irait bien avec les boulettes de viande, essayez-le!
Que servir avec des boulettes de dinde
Je mange souvent ces boulettes de viande seules pour une collation rapide. Ils sont si savoureux et satisfaisants!
Mais ils sont également délicieux lorsqu’ils sont servis avec un peu de pâtes de blé entier et de la sauce tomate. Peut-être même un peu de parmesan sur le dessus.
J’aime aussi les émietter sur une salade ou les emballer pour un déjeuner nutritif sur le pouce.
Parce que ces boulettes de viande cuites au four sont presque des protéines pures, l’ajout de quelques glucides et d’un peu de graisse les transforme en un repas parfaitement équilibré, aussi savoureux que bon pour vous!
Stockage
Cette recette est idéale pour la préparation des repas!
Une fois cuites, les boulettes de viande peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours. J’adore en faire un gros lot et les déguster sur des pâtes, sur une salade ou dans un wrap tout au long de la semaine.
Vous pouvez également les congeler pour un stockage plus long. Je recommande de placer chaque portion dans un zip-lock individuel afin que vous puissiez les décongeler lorsque vous en avez besoin.
Ces boulettes de viande ont bon goût à la fois froides et réchauffées.
Recettes de dinde plus saines
J’ADORE la dinde! C’est une protéine maigre si savoureuse qui se marie si bien dans une variété de recettes. Voici quelques-uns de mes favoris que vous me trouverez en train de cuisiner régulièrement:
- Poitrine de dinde marinée
- Chili de dinde facile
- Galettes de dinde à l’avocat
Si vous cuisinez avec du poulet plus souvent que de la dinde, alors assurez-vous de consulter mon tour d’horizon des meilleures recettes de poulet diabétique en bonne santé!
Lorsque vous avez essayé ce plat, n’oubliez pas de me faire savoir comment vous l’avez aimé et d’évaluer la recette dans les commentaires ci-dessous!
Boulettes de dinde saines (Sans Chapelure)
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Ingredients
- ▢ 20 oz. ground turkey
- ▢ 3.5 oz. fresh or frozen spinach
- ▢ ¼ cup oats
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 2 celery sticks
- ▢ 3 cloves garlic
- ▢ ½ green bell pepper
- ▢ ½ red onion
- ▢ ½ cup parsley
- ▢ ½ tsp. cumin
- ▢ 1 tsp. mustard powder
- ▢ 1 tsp. thym
- ½ ½ c. à thé. curcuma
- ½ ½ c. à thé. poivre chipotle
- 1 1 c. à thé. sel
- PinchPincée de poivre
Instructions
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Préchauffer le four à 350 F (175 C).
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Hachez très finement l’oignon, l’ail et le céleri (ou utilisez un robot culinaire), puis ajoutez-les dans un grand bol à mélanger.
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Ajouter la dinde, les blancs d’œufs, l’avoine et les épices dans le bol et bien mélanger. Assurez-vous qu’il n’y a pas de poches d’épices ou d’avoine dans le mélange.
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Hachez les épinards, les poivrons verts (tiges et graines) et le persil. Les pièces doivent avoir environ la taille d’un centime.
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Ajouter les légumes dans le bol et mélanger le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Rouler le mélange de dinde en 15 boules (environ la taille des balles de golf) et les déposer sur la plaque à pâtisserie.
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Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à cuisson complète.