Braciole De Boeuf Mijoteuse
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Ce post est gentiment sponsorisé par Crock-Pot, mais la recette, la photographie, la vidéo et les opinions sont à 100% les nôtres.
La braciole de bœuf à la mijoteuse explose littéralement de saveur et est aussi délicieuse que belle en présentation.
Ce plat fait un repas de semaine incroyable, mais il est aussi tellement magnifique en apparence, il est parfait pour se divertir! Et faire ce plat emblématique dans une mijoteuse le rend si facile et peut être préparé à l’avance!
COMMENT PRÉPARER UNE BRACIOLE DE BŒUF À LA MIJOTEUSE
Ce plat est étonnamment facile à préparer.
Et c’est amusant aussi! Prenez une aide, ou deux, et amusez-vous à rouler la braciole!
Regardez-nous vous montrer comment faire cette recette de braciole facile!
Le remplissage de ce plat merveilleux est chargé de saveur.
La combinaison de saucisses italiennes, de chapelure assaisonnée, de parmesan et d’herbes fraîches ajoute une profondeur de saveur tout simplement spectaculaire.
CONSEIL D’EXPERT: Pas besoin de faire cuire la saucisse! Comme la braciole cuit lentement, la saucisse cuit à la perfection. Accompagnez des saucisses italiennes sucrées ou chaudes. Si vous utilisez des liens de saucisse, retirez simplement le boîtier et émiettez-le avec vos doigts.
QUELLE COUPE DE BŒUF POUR BRACIOLE
Vous allez vouloir choisir une fine tranche de bœuf pour braciole de bœuf à la mijoteuse.
Le steak rond, ou steak de flanc, est idéal et se trouve facilement dans le rayon des viandes de la plupart des supermarchés bien approvisionnés. Assurez-vous de rechercher de fines coupes de steak. Les steaks doivent avoir une épaisseur d’environ ¼ de pouce.
Après avoir généreusement assaisonné les steaks avec du sel et du poivre, nous les tapissons de prosciutto émincé, puis de la garniture étonnante. Ensuite, roulez-les bien et serrez-les!
COMMENT ATTACHER LA BRACIOLE DE BOEUF
Attacher la braciole roulée est très simple.
Tout ce dont vous avez besoin est une bonne ficelle de cuisine et une paire de ciseaux.
CONSEIL D’EXPERT:Après avoir bien enroulé le bœuf, mesurez environ 3 à 4 pouces de ficelle ou de ficelle et attachez une extrémité de la braciole. Répétez à l’autre extrémité. Ensuite, coupez un morceau de ficelle plus long (8 à 10 pouces) et attachez-le dans le sens de la longueur.
SAISIR LA BRACIOLE CONFORTE LA SAVEUR
Nous recommandons fortement de saisir la braciole roulée et attachée avant de la placer dans la mijoteuse.
La cuisson commence le processus de cuisson mais, surtout, retient une grande partie du jus du bœuf.
Ce processus garde le bœuf savoureux et aide à éviter le dessèchement pendant la cuisson.
LA MARINARA DE QUALITÉ EST ESSENTIELLE
Nous adorons utiliser notre mijoteuse de 7 QT&Carry Mijoteuse facile à nettoyer pour ce plat. Sa taille est parfaite et son revêtement céramique antiadhésif facile à nettoyer nécessite moins d’efforts de nettoyage à la main par rapport au grès traditionnel. GAGNEZ !
Maintenant, à la question de marinara. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une variété de premier ordre achetée en magasin. Ou, pour le rendre encore plus spécial, faites un lot de notre propre marinara fraîche. Mais, pour une sauce tomate rapide et vraiment délicieuse, nous recommandons ce qui suit:
Recette de Marinara facile:
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter ½ tasse d’oignon haché, de céleri, de carotte et de 3 gousses d’ail hachées. Cuire jusqu’à tendreté. Ajouter 2 c. à soupe de pâte de tomate et remuer pour enrober. Ajouter ½ tasse de vin rouge et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit, environ 4 minutes. Ajouter 1 28 oz. tomates concassées, 1 cuillère à soupe d’origan séché et 2 feuilles de laurier. Laisser mijoter encore 5 minutes.
CONSEIL D’EXPERT: Pas besoin de laisser mijoter la marinara longtemps, la saveur s’approfondira à mesure qu’elle cuit lentement dans la mijoteuse avec la braciole de bœuf.
LA MIJOTEUSE EST UN ALLIÉ ÉPROUVÉ EN CUISINE
Il existe diverses méthodes pour préparer la braciole de bœuf classique. Et nous pouvons honnêtement dire que nous en avons essayé la plupart.
Chaque fois que nous préparons ce plat magnifique dans notre mijoteuse de 7 QT &Carry Easy Clean Mijoteuse, le résultat final est une pure perfection.
Le compte à rebours numérique vous permet de programmer des temps de cuisson allant de 30 minutes à 20 heures. Cependant, comme ces beaux rouleaux de délicieux sont entourés de fines tranches de bœuf, ils n’ont pas besoin de beaucoup de temps dans la mijoteuse. 5 heures en BASSE et 2 heures en HAUTE !
CONSEIL D’EXPERT: Parce que le bœuf est finement coupé – s’il est trop cuit, le braciole se dessèche. Nous pensons que nous obtenons les meilleurs résultats lorsque nous les cuisinons à basse température pendant seulement 5 heures. Mais si vous êtes pressé par le temps, la cuisson à HAUTE température est parfaitement bien, ne dépassez pas deux à deux heures et demie.
C’est un plat incroyable à apporter aux potlucks ou aux réunions de famille.
Le couvercle du joint de verrouillage de la mijoteuse vous aide à amener la mijoteuse à la destination finale sans déversements ni dégâts.
Et la capacité de 7 litres sert plus de 8 personnes et peut même contenir un 6 lb. rôti. Un autre de nos plats préférés à préparer dans notre Mijoteuse est nos Sandwichs à la Poitrine BBQ et notre Gratin de Jambon et de Pommes de terre avec Sauce aux Champignons. Les deux à mourir!
Et qu’en est-il de cette Braciole de boeuf Mijoteuse? Ça alors!
LA BRACIOLE DE BŒUF À LA MIJOTEUSE EST PARFAITE POUR RECEVOIR
Ce plat est tellement festif et vraiment délicieux. Et il produit toujours beaucoup d’éloges lorsqu’il est servi lors de fêtes, en particulier pendant les vacances
Après avoir coupé la braciole, ajoutez une couche de sauce de la mijoteuse sur un bon plat de service, puis superposez les tranches sur la sauce. Garnir d’un peu plus de marinara et de persil haché. Magnifique!
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, nous sommes de GRANDS fans de la mijoteuse et nous adorons à quel point ce produit a été une partie si importante de notre vie culinaire depuis notre enfance. Nous aimons aussi faire du shopping à notre endroit préféré dans le monde, Target, pour voir toutes les variétés étonnantes de mijoteuse qui existent pour nous aider à préparer la nourriture la plus délicieuse et avec une telle facilité!
Prêt à impressionner vos amis et votre famille avec ce plat incroyable? Foncez!
Et quand vous le faites, assurez-vous de prendre une photo, de la poster sur Instagram et de taguer @howtofeedaloon et @CrockPot et @Target!
Braciole de boeuf mijoteuse
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Équipement
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Cuisson à la Mijoteuse 7QT &Transporter une Mijoteuse facile à nettoyer
Ingrédients
- ¼ ¼ lb de saucisse italienne sucrée ou chaude, environ 2 liens, boyaux retirés
- cup tasse de chapelure Panko
- 2 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 2 c. à soupe de persil frais, haché, divisé
- 1 1 c. à soupe de basilic frais, haché
- ▢ 1 large egg
- ▢ 4 round steaks about 2 to 3 lbs
- ▢ Kosher salt
- ▢ Black pepper
- ▢ 3 oz prosciutto thinly sliced
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 3 cups marinara sauce see quick recipe in NOTES
Instructions
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In a medium-sized bowl, mix together with a fork the saucisse, Panko, Parmesan, 1 cuillère à soupe de persil, basilic et œuf jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Déposer les steaks à plat sur une planche à découper et assaisonner généreusement les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre.
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Disposer 1 à 2 tranches de prosciutto sur chaque steak.
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À l’aide d’une fourchette, étaler la garniture uniformément sur le prosciutto de chaque steak, en laissant une bordure d’environ ¼ de pouce de tous les côtés.
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Un steak à la fois, en commençant par l’extrémité courte, roulez chaque steak.
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Utilisez de la ficelle de cuisine ou de la ficelle pour attacher solidement le rouleau par intervalles (plusieurs fois), puis à nouveau avec une ficelle attachée dans le sens de la longueur. (Voir photos dans le post).
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Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les rouleaux de steak et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés – environ 5 à 6 minutes.
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Ajouter 2 tasses de marinara au fond de la mijoteuse, puis incorporer les bracioles (rouleaux de steak) dans la sauce. Déposer le reste de la sauce sur le dessus.
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Cuire à feu doux pendant 5 heures (recommandé) ou à FEU VIF pendant 2 à 2 ½ heures.
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Retirez la braciole et utilisez des ciseaux de cuisine pour retirer la ficelle / ficelle. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le bœuf en tranches d’environ ½ pouce d’épaisseur.
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Placez les tranches sur un plat de service ou des assiettes individuelles et déposez un peu plus de sauce sur le dessus. Garnir du reste de persil et servir immédiatement avec du parmesan râpé, si désiré.
Vidéo
Notes
Pas besoin de faire cuire la saucisse avant de rouler la braciole. Il cuit parfaitement dans la mijoteuse et ajoute de la saveur à la sauce.
Saisir la viande n’est pas nécessaire à 100%, mais aide à retenir le jus et donne à l’extérieur de la viande une belle texture.
Notre marina maison est la bombe, mais il faut un peu de temps pour se préparer. Acheté en magasin, c’est bien, à la rigueur. Voici une recette rapide et très facile à réaliser:
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter ½ tasse d’oignon haché, de céleri, de carotte et de 3 gousses d’ail hachées. Cuire jusqu’à tendreté.
- Ajouter 2 c. à soupe de pâte de tomate et remuer pour enrober.
- Ajouter ½ tasse de vin rouge et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit, environ 4 minutes.
- Ajouter 1 28 oz. conservez des tomates écrasées, 1 cuillère à soupe d’origan séché, 2 feuilles de laurier, ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Laisser mijoter encore 5 minutes.